Овощной салат с фасолью на зиму

11.09.2019

Кухня славянских народов славится огромным количеством разнообразных консерваций и блюд, которые заготавливают к холодам. И тут нечему удивляться, ведь зимы здесь суровые, овощи и фрукты, как правило, имеются в изобилии лишь летом и осенью, а полноценно питаться хочется всегда. Классические помидоры и огурцы – это хорошо, но иногда хочется чего-то интересненького. Разные зимние салаты – очень удобные и вкусные блюда. Можно прийти вечером домой после работы уставшим, чем-то полакомиться и при этом ничего не готовить! В этом случае консервированные салаты просто незаменимы. Их можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, закуски или для приготовления более сложных блюд.

Также салатик из банки является настоящим спасением в случае, если к вам нагрянули гости, а угощать их банальным чаем с печеньем не хочется. Чтобы у вас все блюда были вкусными нужна хорошая бытовая техника. Могу посоветовать интернет магазин бытовой техники. Загляните и посмотрите сами, что там есть интересного, найдете много чего. А для консервации всегда надо большое количество овощей. И чтоб не покупать по одному килограмму, можно купить томат оптом на сайте с доставкой или тянуть авоськи с базара.. И хватит помидор и на салат, и просто закрыть соленые помидорки. Сегодня мы расскажем вам о рецепте овощного салатика с фасолью. Вам потребуется:

  • 3 килограмма томатов;
  • Пара кружек фасоли;
  • Килограмм болгарского перца;
  • Килограмм моркови;
  • Килограмм лука;
  • Кружка растительного масла;
  • 100 миллилитров 9%-ного уксуса;
  • Кружка сахара;
  • Пара столовых ложек соли.

Что делать?

  1. Отварите фасоль до готовности, слейте воду.
  2. Почистите и порежьте кубиками репчатый лук и пожарьте на сковородке в маленьком количестве подсолнечного масла.
  3. Вымойте остальные овощи. Морковь потрите на средней терке, томаты и перец нарежьте на средние кусочки. Смешайте, добавьте сахар, соль и подсолнечное масло.
  4. Выложите в кастрюлю овощи и варите в течение четверти часа на маленьком огне, время от времени помешивая.
  5. Добавьте уксус и варите еще 6-7 минут. Снимите кастрюлю с огня.
  6. Простерилизуйте банки, а крышки обдайте кипятком. Выложите салат в тару и закатайте крышки специальной машинкой. Переверните банки верх дном и закутайте в махровое полотенце или теплый плед и держите там, пока они не остынут.