Хранение тыквы - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Хранение тыквы

 

Уникальные свойства тыквы делают ее незаменимым продуктом при заболеваниях крови, печени, почек. Давно известны и ценные свойства тыквенных семечек, которые не только богаты полезными микроэлементами, но и способны бороться с кишечными паразитами. Правильно организованный рацион должен включать тыкву круглый год. Но сразу появляются вопросы: как, сколько, где и при какой температуре хранить этот солнечный овощ зимой, чтобы получать максимум ценных веществ и не потерять его вкусовые качества.

Тыква обычно дает прекрасный урожай при небольших трудозатратах и правильном уходе, поэтому выращивать этот крупный, яркий и веселый овощ не доставляет особых хлопот огородникам. Более проблемный вопрос в том, как хранить зимой тыкву в доме и в квартире, где нет условий для идеального хранения. Важной частью процесса сохранения урожая является сбор плодов и подготовка их к сбережению зимой. Убирают тыкву с грядок в сентябре-октябре, стараясь успеть до первых заморозков. Плодоножка созревшей тыквы должна быть жесткой и сухой. Опытные хозяйки знают, как правильно хранить тыкву, поэтому стараются не обломать плодоножку, чтобы плоды не начали портиться. Для сбора урожая нужно выбирать сухую солнечную погоду, потому что тыковки после снятия должны в течение недели просушиться на открытом месте, на солнышке. 

Для хранения зимой нужно правильно отобрать плоды – они должны быть только неповрежденными, с целой плодоножкой, оптимальная длина которой должна составлять
7-10 см. Но есть маленький секрет, как хранить тыкву: если на ней оказались неглубокие царапины, случайно нанесенные при сборе урожая, то такие бороздки можно заклеить бактерицидным пластырем, а зимой использовать эти овощи в первую очередь.

После того, как плоды подсох-нут, а кора их станет твердой, нужно выбрать место, где хранить тыкву. В собственном доме не возникает проблем, где хранить тыкву зимой. Конечно же, это сухой, темный и прохладный подвал или погреб.

Температура хранения тыквы зависит от ее сорта. Оптимальная температура хранения составляет 5-15 °С, но некоторые сорта тыквы уютно себя чувствуют зимой даже в теплой комнате. Совершенно не подходят для хранения тыквы помещения с повышенной влажностью или промерзающие в зимний период. 

Укладывают плоды в погребе на стеллажах с соломой так, чтобы плодоножка оказалась вверху, а между ними оставалось небольшое расстояние. Так начавшая гнить одна тыква не повлечет за собой порчу соседки по полке. Главное – вовремя проводить осмотр запасов и удалять загнивающие экземпляры. Нет необходимости выбрасывать тыкву, если она только начала портиться, достаточно вырезать пятно, а разрезанную тыкву сразу использовать или заморозить. Нет определенного срока, сколько можно хранить тыкву, но если правильно организовать хранение, то свежей тыквой можно лакомиться и зимой, и весной. Тыква, пригодная в пищу, должна оставаться свежей, без следов и запаха гнили. 

КАК ХРАНИТЬ ТЫКВУ В КВАРТИРЕ

В городской квартире гораздо сложнее решить вопрос, как хранить тыкву на зиму. Ведь она требует много места, а также прохлады и темноты, что трудно обеспечить в стандартной квартире. Один из вариантов, как хранить тыкву в квартире,–  это размещение ее на полках в холодной кладовке. Если такой возможности нет, учитывая, что тыква очень крупный овощ, тогда можно оборудовать полки на застекленной лоджии или балконе. Раскладывать тыквы нужно аккуратно, чтобы плоды не соприкасались. От попадания прямых солнечных лучей их накрывают плотной тканью, не забывая периодически проверять состояние овощей. С наступлением морозов ценный урожай тепло и плотно укутывают, так как тыква плохо переносит отрицательную температуру.

Как и другие овощи и фрукты, сохранить в квартире тыкву до следующего урожая можно в сушеном виде. Преимущество такого способа хранения в том, что тыква при сушке значительно уменьшается в объеме, а это очень важно для тех, кому негде хранить огромные свежие плоды. Сушить тыкву можно в электросушилке или в духовке при температуре 50-60 °С. Перед сушкой тыкву нарезают ломтиками не более сантиметра, бланшируют и дают просохнуть. Сушеную тыкву следует хранить в плотно закрытой посуде, а слои перекладывать пергаментной бумагой. Правильно высушенная тыква может храниться около года.

 

 

11.11.2016 | «Домовик»


Другие новости ПР № 132 от 11.11.2016

  • Приглашаем на футбол 11.11.2016     Уважаемый болельщики футбола. 14 ноября на стадионе «Ильичевец» состоится матч 19-го тура чемпионата Украины по футболу в Первой лиге между ФК «Ильичевец» и ФК «Горняк-спорт» (Полтавская область). Начало встречи – в 14.00. Приглашаем на ста...
  • КАК ЗАПЛАТИТЬ ЗА КОММУНАЛКУ БЕЗ КОМИССИИ? 11.11.2016     Из письма в редакцию: «Мы, жители улицы Митрополитской, обращаемся к вам с просьбой опубликовать в газете, реально ли заявление кассира Ощадбанка, что с 1 декабря 2016 года будем оплачивать коммунальные услуги с комиссионным сбором за кажду...
  • Руководители отвечают читателям и редакции «ПР» 11.11.2016     Департаментом транспорта и связи городского совет рассмотрено обращение Н.Н. Гусельниковой, поступившее в рубрику «Письма» газеты «Приазовский рабочий» (№ 105), о работе автомобильного пассажирского транспорта, о продлении маршрутов трамвае...
  • В Киеве сильно избили  Александра Алиева 11.11.2016 Бывший футболист киевского «Динамо» Александр Алиев сильно пострадал в конфликте, который произошел в ресторане «Лео» в центре Киева. Охрана заведения рассказала footballand.kiev.ua, что Алиев находился в заведении с женщиной, которая, по неподтвер...
  • Коротко 11.11.2016   На базе ДЮСШ «Богатырь» прошел чемпионат Мариуполя по тяжелой атлетике. Победители и призеры были награждены грамотами и кубками. Начальник управления физической культуры и спорта Мариупольского городского совета Давид Табатадзе отметил важнос...
  • После реконструкции открыт железнодорожный участок  Камыш-Заря – Волновах... 11.11.2016     Значение железнодорожного движения на реконструированном участке Камыш-Заря – Волноваха на стратегическом направлении Запорожье – Мариуполь трудно переоценить. Участок соединяет Мариуполь с остальной Украиной. Потенциальных пассажиров - с К...
  • ПОДПИШИСЬ НА «ПРИАЗОВСКИЙ РАБОЧИЙ» И ПОЛУЧИ СКИДКУ НА БЫТОВУЮ ТЕХНИКУ 20 ... 11.11.2016     Дорогие друзья! Идя навстречу нашим многочисленным подписчикам, мы объявляем новую акцию. Теперь подписчики нашей газеты получают возможность приобрести в торговом отделе редакции бытовую технику фирмы «Сатурн» со значительной скидкой. Ита...
  • Новый командир оперативно-тактической группировки «Мариуполь» – Игорь Кра... 11.11.2016     Полковника Эдуарда Москалева на посту командира оперативно-тактической группировки «Мариуполь» сменил также полковник – Игорь Красота (ударение на втором слоге), сообщил вчера «ПР» пресс-офицер этого военного соединения Александр Киндсфатер...
  • Колонка новостей 11.11.2016 В Украине Порошенко поздравил Трампа с победой Президент Петр Порошенко на встрече с послом США в Украине Мари Йованович в среду поздравил Дональда Трампа с победой на выборах в США, сообщает пресс-служба главы государства. «Искренне поздравляю...
  • Вчера в «Парк дикой природы» везли львицу для Акая 11.11.2016     Вчера утром руководитель мариупольского «Парка дикой природы» Савелий Вашура на грузопассажирском автомобиле «Рено» отправился в город Васильевка Запорожской области за трехлетней львицей. По мобильному телефону Савелий Вашура рассказал ко...
Все новости 132 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Май 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Осуществляем сертификацию товаров

Коробочные решения для систем видеонаблюдения

Как открыть замок?

Где купить женскую одежду?