ТОП-5 вариантов рецепта оливье: салат, без которого не будет Нового года - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

ТОП-5 вариантов рецепта оливье: салат, без которого не будет Нового года

 

 

На Новый год важно успеть приготовить главное блюдо праздничного стола – салат оливье.    

 Если вы хотите, чтобы салат оливье стоял в холодильнике несколько дней, то не заправляйте его сразу майонезом. Лучше всего добавлять майонез в небольшие порции, тогда остальные ингредиенты могут дольше простоять после праздника Нового года.

Рецепт оливье
 от Эктора Хименес-Браво

100 г вареных креветок, 2 ст. ложки каперсов, 5 вареных картошек, 3 отваренных яйца, 1 вареная куриная грудка, 2 свежих огурца, 5 соленых огурцов, 2 яичных желтка, 1 авокадо, 0,5 ч. ложки горчицы,
1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка лимонного сока, растительное масло, соль, майонез.

Креветки слегка обжарить. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезать кубиками средней величины и насыпать в салатницу. Добавить каперсы и креветки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать ломтиками, положить к остальным ингредиентам.  Готовим домашний майонез. Взбить в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус. Постепенно добавить растительное масло – нужно следить за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом. Посолить и добавить сок, который выделился от креветок во время жарки. Заправить салат майонезом.

Рецепт оливье с курицей

1 отваренная куриная грудка, 4 вареных картошки, 2 вареных моркови, 2 соленых огурца, 4 отваренных яйца, 1 банка консервированного горошка,
майонез, соль.

Заранее отварить овощи, мясо и яйца – одно яйцо оставить для украшения салата. Нарезать картошку, 2 яйца, курицу, морковку и огурцы кубиками. Положить эти ингредиенты в салатницу, добавить горошек. Смешать салат с майонезом. Натереть яйцо на мелкой терке и сделать верхний слой салата.

Рецепт оливье с кукурузой

6 отваренных картошек, 2 вареных морковки, 350 г колбасы «Докторской», 1 репчатый лук, 1 банка кукурузы, 5 отваренных яиц, 2 свежих огурца, 4 отваренных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, майонез, соль.

Отварить картофель, морковь, яйца и порезать средними кубиками. Затем нарезать огурцы, яйца и лук. Все ингредиенты положить в салатницу и добавить туда кукурузу. Посолить и смешать салат с майонезом.

Рецепт оливье с шампиньонами

4 вареных картошки, 4 отваренных яйца, 4 соленых огурца, 1 вареная морковка, 1 банка консервированного горошка, 1 репчатый лук, 200 г шампиньонов, майонез.

Картошку, яйца и морковь сварить, почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.

В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Рецепт салата оливье
 с ветчиной и ананасом

200 г курицы, 100 г ветчины, 100 г ананаса, 5 вареных картошек, 1 отваренная морковь, 1 репчатый лук, майонез.

Курицу, морковку и картофель отварить, нарезать кубиками. Ветчину тоже нарезать кубиками.  Ананас очистить и мелко порезать. Лук измельчить и обдать кипятком. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Классический салат оливье

Отварной картофель – 4 шт., отварная морковь – 2 шт., вареная колбаса «Докторская» (отварное куриное филе) – 500 г, яйца вкрутую – 4 шт., соленые (маринованные) огурцы – 4 шт., консервированный зеленый горошек, майонез, зелень, соль по вкусу; для майонеза: яичные желтки − 2 шт., оливковое масло − 130 мл, горчичный порошок − 0,5 ч. ложки, сахар − 0,5 ч. ложки, соль − 0,5 ч. ложки.

Чтобы приготовить домашний майонез, соедини все ингредиенты и взбей блендером.

Отваренную картошку, морковь, яйца, колбасу и огурцы порежь небольшими кубиками.

С консервированного горошка слей жидкость и добавь в салат.

Заправь оливье майонезом, посоли, перемешай и выложи формой или свободно в глубокой или мелкой тарелке.

Поставь салат оливье в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Подавай салат оливье на стол холодным и украшенным зеленью.

Мешай по правилам.

Добавляй соль только после перемешивания и заправки оливье. Возможно, этого вообще не придется делать, ведь большинство ингредиентов соленые.

Перемешивай салат, только когда все продукты будут лежать в миске, иначе некоторые ингредиенты помнутся и потеряют форму (например, зеленый горошек).

Чтобы картошка получилась правильными кубиками, вари ее в мундире.

Когда заправишь оливье, дай ему настояться один час при комнатной температуре и только потом убирай в холодильник.

Репчатый лук ошпарь кипятком, иначе он перебьет вкус других продуктов.

 

23.12.2016 |


Другие новости ПР № 150 от 23.12.2016

  • Рада приняла бюджет-2017: куда потратят деньги и кому в Украине жить стан... 23.12.2016     Верховная Рада Украины приняла в целом законопроект о Государственном бюджете на 2017 год. «За» проголосовали 274 депутата (минимально необходимо 226). Депутаты «ночевали» в Раде и проголосовали за документ в 4.53 утра. Тепе...
  • Завтра открывается главная елка Мариуполя 23.12.2016     Завтра, 24 декабря, у главной елки на Театральной площади состоятся торжественные новогодние мероприятия, о чем сообщает пресс-служба горсовета. Так, в зеленой зоне Театрального сквера откроется елочный лабиринт для детей. А в 15 часов на...
  • Подписка на почте продлена до 26 декабря! А в киосках «ПР» – до 28 декабр... 23.12.2016   Дорогие друзья! Внимание! По многочисленным просьбам читателей, а также по согласованию с Донецкой дирекцией «Укрпочты» и Мариупольским узлом связи № 5 подписка на «ПР» во всех отделениях связи продлена до 26 декабря включительно! По прось...
  • Колонка новостей 23.12.2016 В Украине Принят бюджет Украины-2017 Верховная Рада Украины приняла Государственный бюджет-2017 – главный финансовый документ страны на следующий год. За принятие решения проголосовали 274 народных депутата. Принятие госбюджета-2017 – одно из у...
  • Мэр обсудил проблемы Мариуполя с первым вице-премьером Украины 23.12.2016     Во время рабочей поездки в Киев городской голова Мариуполя Вадим Бойченко встретился с первым вице-премьер-министром – министром экономического развития и торговли Украины Степаном Кубивым. Ключевые темы встречи – «Теплосеть», продажа спирт...
  • Эколаборатория «Атмосфера» прошла поверку оборудования 23.12.2016     Вчера передвижная лаборатория «Атмосфера», которая проводит замеры состояния атмосферного воздуха в Мариуполе, была аттестована органом Госстандарта на право выполнения измерений. Согласно поверке, эколаборатория готова для предоставления р...
  • Переохлаждения и уличные травмы 23.12.2016     В Мариуполе медики продолжают спасать горожан, замерзающих на улицах. Как заметили на Мариупольской станции скорой медпомощи, в большинстве случаев с диагнозом «переохлаждение» доставляются в больницы те, кто еще употреблял и спиртное. Та...
  • Боевики стреляют реже, но используют ствольную артиллерию 23.12.2016     За сутки минувшей среды боевики 24 раза вели огонь по позициям украинских военных, информирует пресс-центр АТО. Противник продолжил обстрелы на всех направлениях линии соприкосновения. На мариупольском - со 122-миллиметровой артиллерии по ...
  • Новые автомобили – спасателям Донетчины 23.12.2016     Спасатели Донетчины получили от областной власти два новых спецавтомобиля – штабной автомобиль Ford и специализированный автобус «Атаман» для перевозки личного состава. Новая техника укомплектована спецсредствами и Интернетом. Ключи от нов...
  • Фонд Рината Ахметова организовал праздник для детских домов семейного тип... 23.12.2016   Ко Дню Святого Николая в Мариуполе воспитанники восьми детских домов семейного типа (ДДСТ) приняли участие в ярком детском празднике в центре развлечений «Фунтура». Мероприятие организовано в рамках масштабной акции «Ринат Ахметов – детям!»....
Все новости 150 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Июнь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930


   

Подбираем сумку к одежде

Качественная дверная фурнитура

Сохранить память о свадьбе

Покупаем французскую недвижимость

Где выгодно обменять валюту?