ТОП-5 вариантов рецепта оливье: салат, без которого не будет Нового года - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

ТОП-5 вариантов рецепта оливье: салат, без которого не будет Нового года

 

 

На Новый год важно успеть приготовить главное блюдо праздничного стола – салат оливье.    

 Если вы хотите, чтобы салат оливье стоял в холодильнике несколько дней, то не заправляйте его сразу майонезом. Лучше всего добавлять майонез в небольшие порции, тогда остальные ингредиенты могут дольше простоять после праздника Нового года.

Рецепт оливье
 от Эктора Хименес-Браво

100 г вареных креветок, 2 ст. ложки каперсов, 5 вареных картошек, 3 отваренных яйца, 1 вареная куриная грудка, 2 свежих огурца, 5 соленых огурцов, 2 яичных желтка, 1 авокадо, 0,5 ч. ложки горчицы,
1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка лимонного сока, растительное масло, соль, майонез.

Креветки слегка обжарить. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезать кубиками средней величины и насыпать в салатницу. Добавить каперсы и креветки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать ломтиками, положить к остальным ингредиентам.  Готовим домашний майонез. Взбить в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус. Постепенно добавить растительное масло – нужно следить за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом. Посолить и добавить сок, который выделился от креветок во время жарки. Заправить салат майонезом.

Рецепт оливье с курицей

1 отваренная куриная грудка, 4 вареных картошки, 2 вареных моркови, 2 соленых огурца, 4 отваренных яйца, 1 банка консервированного горошка,
майонез, соль.

Заранее отварить овощи, мясо и яйца – одно яйцо оставить для украшения салата. Нарезать картошку, 2 яйца, курицу, морковку и огурцы кубиками. Положить эти ингредиенты в салатницу, добавить горошек. Смешать салат с майонезом. Натереть яйцо на мелкой терке и сделать верхний слой салата.

Рецепт оливье с кукурузой

6 отваренных картошек, 2 вареных морковки, 350 г колбасы «Докторской», 1 репчатый лук, 1 банка кукурузы, 5 отваренных яиц, 2 свежих огурца, 4 отваренных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, майонез, соль.

Отварить картофель, морковь, яйца и порезать средними кубиками. Затем нарезать огурцы, яйца и лук. Все ингредиенты положить в салатницу и добавить туда кукурузу. Посолить и смешать салат с майонезом.

Рецепт оливье с шампиньонами

4 вареных картошки, 4 отваренных яйца, 4 соленых огурца, 1 вареная морковка, 1 банка консервированного горошка, 1 репчатый лук, 200 г шампиньонов, майонез.

Картошку, яйца и морковь сварить, почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.

В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Рецепт салата оливье
 с ветчиной и ананасом

200 г курицы, 100 г ветчины, 100 г ананаса, 5 вареных картошек, 1 отваренная морковь, 1 репчатый лук, майонез.

Курицу, морковку и картофель отварить, нарезать кубиками. Ветчину тоже нарезать кубиками.  Ананас очистить и мелко порезать. Лук измельчить и обдать кипятком. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Классический салат оливье

Отварной картофель – 4 шт., отварная морковь – 2 шт., вареная колбаса «Докторская» (отварное куриное филе) – 500 г, яйца вкрутую – 4 шт., соленые (маринованные) огурцы – 4 шт., консервированный зеленый горошек, майонез, зелень, соль по вкусу; для майонеза: яичные желтки − 2 шт., оливковое масло − 130 мл, горчичный порошок − 0,5 ч. ложки, сахар − 0,5 ч. ложки, соль − 0,5 ч. ложки.

Чтобы приготовить домашний майонез, соедини все ингредиенты и взбей блендером.

Отваренную картошку, морковь, яйца, колбасу и огурцы порежь небольшими кубиками.

С консервированного горошка слей жидкость и добавь в салат.

Заправь оливье майонезом, посоли, перемешай и выложи формой или свободно в глубокой или мелкой тарелке.

Поставь салат оливье в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Подавай салат оливье на стол холодным и украшенным зеленью.

Мешай по правилам.

Добавляй соль только после перемешивания и заправки оливье. Возможно, этого вообще не придется делать, ведь большинство ингредиентов соленые.

Перемешивай салат, только когда все продукты будут лежать в миске, иначе некоторые ингредиенты помнутся и потеряют форму (например, зеленый горошек).

Чтобы картошка получилась правильными кубиками, вари ее в мундире.

Когда заправишь оливье, дай ему настояться один час при комнатной температуре и только потом убирай в холодильник.

Репчатый лук ошпарь кипятком, иначе он перебьет вкус других продуктов.

 

23.12.2016 |


Другие новости ПР № 150 от 23.12.2016

  • Рада приняла бюджет-2017: куда потратят деньги и кому в Украине жить стан... 23.12.2016     Верховная Рада Украины приняла в целом законопроект о Государственном бюджете на 2017 год. «За» проголосовали 274 депутата (минимально необходимо 226). Депутаты «ночевали» в Раде и проголосовали за документ в 4.53 утра. Тепе...
  • Завтра открывается главная елка Мариуполя 23.12.2016     Завтра, 24 декабря, у главной елки на Театральной площади состоятся торжественные новогодние мероприятия, о чем сообщает пресс-служба горсовета. Так, в зеленой зоне Театрального сквера откроется елочный лабиринт для детей. А в 15 часов на...
  • Подписка на почте продлена до 26 декабря! А в киосках «ПР» – до 28 декабр... 23.12.2016   Дорогие друзья! Внимание! По многочисленным просьбам читателей, а также по согласованию с Донецкой дирекцией «Укрпочты» и Мариупольским узлом связи № 5 подписка на «ПР» во всех отделениях связи продлена до 26 декабря включительно! По прось...
  • Колонка новостей 23.12.2016 В Украине Принят бюджет Украины-2017 Верховная Рада Украины приняла Государственный бюджет-2017 – главный финансовый документ страны на следующий год. За принятие решения проголосовали 274 народных депутата. Принятие госбюджета-2017 – одно из у...
  • Мэр обсудил проблемы Мариуполя с первым вице-премьером Украины 23.12.2016     Во время рабочей поездки в Киев городской голова Мариуполя Вадим Бойченко встретился с первым вице-премьер-министром – министром экономического развития и торговли Украины Степаном Кубивым. Ключевые темы встречи – «Теплосеть», продажа спирт...
  • Эколаборатория «Атмосфера» прошла поверку оборудования 23.12.2016     Вчера передвижная лаборатория «Атмосфера», которая проводит замеры состояния атмосферного воздуха в Мариуполе, была аттестована органом Госстандарта на право выполнения измерений. Согласно поверке, эколаборатория готова для предоставления р...
  • Переохлаждения и уличные травмы 23.12.2016     В Мариуполе медики продолжают спасать горожан, замерзающих на улицах. Как заметили на Мариупольской станции скорой медпомощи, в большинстве случаев с диагнозом «переохлаждение» доставляются в больницы те, кто еще употреблял и спиртное. Та...
  • Боевики стреляют реже, но используют ствольную артиллерию 23.12.2016     За сутки минувшей среды боевики 24 раза вели огонь по позициям украинских военных, информирует пресс-центр АТО. Противник продолжил обстрелы на всех направлениях линии соприкосновения. На мариупольском - со 122-миллиметровой артиллерии по ...
  • Новые автомобили – спасателям Донетчины 23.12.2016     Спасатели Донетчины получили от областной власти два новых спецавтомобиля – штабной автомобиль Ford и специализированный автобус «Атаман» для перевозки личного состава. Новая техника укомплектована спецсредствами и Интернетом. Ключи от нов...
  • Фонд Рината Ахметова организовал праздник для детских домов семейного тип... 23.12.2016   Ко Дню Святого Николая в Мариуполе воспитанники восьми детских домов семейного типа (ДДСТ) приняли участие в ярком детском празднике в центре развлечений «Фунтура». Мероприятие организовано в рамках масштабной акции «Ринат Ахметов – детям!»....
Все новости 150 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Май 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031


   

Каталог статей полный часть 170

Каталог статей полный часть 169

Каталог статей полный часть 168

Каталог статей полный часть 167

Каталог статей полный часть 166