Как сохранить капусту свежей до весны - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Как сохранить капусту свежей до весны

 

Сохранить белокочанную и краснокочанную капусту свежей и сочной до весны совсем не трудно. 

Идеальными условиями для хранения капусты считается температура от +1°С до -1°С и влажность воздуха от 85% до 98%. Чтобы по крайней мере приблизиться к этим цифрам не обойтись без погреба, подпола, ямы в гараже или балкона. При температуре выше 4°С кочаны могут лопнуть и начать прорастать, а при недостаточной влажности они постепенно теряют соки и вянут. 

Лежкость капусты зависит не только от условий хранения, но и от особенностей сорта. Понятно, что скороспелые сорта совершенно не пригодны для длительного хранения, а вот среди средне-поздних и поздних сортов выделяют те, которые отличаются повышенной лежкостью. 

Лучшие сорта капусты для хранения Среднепоздние сорта и гибриды: Брауншвейгская, Вьюга, Ганнибал, Гермес, Даузрвайс, Итон, Колобок F1, Краутман F1, Крюмон F1, Мегатон, Менза, Подарок, Ринда, Слава 1305, Урожайная, Финал, Харикен. 

Поздние сорта и гибриды: Амагер, Арос, Атрия, Белоснежка, Бартоло, Бирюза плюс, Каменка, Каменная голова, Лангедейкер, Ленокс, Марафон, Монарх, Сахарная голова, Экстра.

Самы простой и популярный способ хранить капусту в погребе предполагает использование ящиков или коробок. Кочаны укладывают в ящик в два слоя по пять штук в каждом. Кочерыжки при этом должны быть не короче трех сантиметров. Нижний слой располагают кочерыжками вверх, верхний - кочерыжками вниз. В результате получается воздухопроницаемая конструкция, которая обеспечивает капустным кочанам достаточную вентиляцию.

Если в погребе имеются стеллажи вдоль стен, капусту просто-напросто раскладывают на полках кочерыжками вверх, стараясь, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом.

27.01.2017 |


Другие новости ПР № 10 от 27.01.2017

  • ЧТО ОЖИДАЕТ МАРИУПОЛЬ В 2017 ГОДУ? 27.01.2017 На первой в этом году сессии городского совета в минувшую среду, 25 января, депутаты рассмотрели более шестидесяти вопросов, среди которых основной – Программа экономического и социального развития Мариуполя на 2017 год. В отчете городского г...
  • Состоялся розыгрыш призов Рождественской лотереи 27.01.2017     Дорогие друзья! В среду 25 января состоялся розыгрыш призов Рождественской лотереи. Розыгрыш произведен при помощи компьютера специальной программой метода случайного подбора цифр. Таблица тиража опубликована на 5-й странице сегодняшнего н...
  • Письма 27.01.2017   Спасибо за помощь Дорогая «Приазовочка»! Мы, ветераны женской организации Левобережного района, ветераны труда, хотим через нашу любимую газету поблагодарить администрацию нашего района в лице зампреда Елизаветы Николаевны Кашиной, главного ...
  • БК «Химик» завершил выступления в еврокубках 27.01.2017   Единственный представитель от Украины в Лиге чемпионов ФИБА – БК «Химик» (Южный) – завершил свои выступления в этом турнире. В последнем туре украинский клуб на своей площадке уступил БК «Маккаби» (Ришон-Ле-Цион, Израиль) – 60:69. В Лиге чем...
  • Харьков примет чемпионат Европы 27.01.2017   В этом году Харьков примет чемпионат Европы по боксу среди мужчин. Как сообщил начальник пресс-службы Федерации бокса Украины Александр Подаваленко, соответствующее решение приняла Европейская конфедерация бокса. Добавим, что чемпионат Евр...
  • «Ланосы» закончились 27.01.2017 Продажи «ЗАЗ Ланос» в Украине приостановлены. Сейчас у дистрибьюторов автомобилей в наличии нет. И когда появятся, неизвестно. А причина в том, что 10 месяцев 2016-го «Ланосы» не выпускались, шла распродажа состава 2015 года, в котором АвтоЗАЗ рабо...
  • О прошедшей инаугурации президента США Дональда Трампа 27.01.2017     Инаугурация нового президента США Дональда Трампа, проходившая на протяжении трех январских дней, оказалась скромнее, чем у его предшественника Барака Обамы, отмечают очевидцы. В честь 45-го президента США были проведены только три бала, дв...
  • На Малой сцене театра – история любви в постановке Евдокии Тихоновой 27.01.2017   Позавчера на Малой сцене Донецкого академического областного драматического театра состоялась премьера украиноязычного спектакля «Сойчине крило» по одноименной новелле классика отечественной литературы Ивана Франко. Исповедь в одно действие ...
  • Депутаты создали группу «За мир и развитие» 27.01.2017   Городской совет на сессии 25 января зарегистрировал депутатскую группу «За мир и развитие». Ее координатором является руководитель фракции «Оппозиционного блока» Андрей Федай. Как сообщает официальный сайт горсовета, стать членом группы мож...
  • Сектор «М» обстреливали из «Градов» и минометов 27.01.2017     За сутки минувшей среды сутки зафиксировано 48 обстрелов позиций ВСУ, один  украинский военнослужащий ранен и двое травмированы, сообщает штаб АТО. Боевики продолжили обстрелы украинских позиций на всех направлениях. На мариупольском – из ...
Все новости 10 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Апрель 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Знакомимся с компанией Peral

Заказываем вскрытие замка

Зачем в современном обществе шитье?

Инструкция по безопасности кресла-груши