Как сохранить капусту свежей до весны - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Как сохранить капусту свежей до весны

 

Сохранить белокочанную и краснокочанную капусту свежей и сочной до весны совсем не трудно. 

Идеальными условиями для хранения капусты считается температура от +1°С до -1°С и влажность воздуха от 85% до 98%. Чтобы по крайней мере приблизиться к этим цифрам не обойтись без погреба, подпола, ямы в гараже или балкона. При температуре выше 4°С кочаны могут лопнуть и начать прорастать, а при недостаточной влажности они постепенно теряют соки и вянут. 

Лежкость капусты зависит не только от условий хранения, но и от особенностей сорта. Понятно, что скороспелые сорта совершенно не пригодны для длительного хранения, а вот среди средне-поздних и поздних сортов выделяют те, которые отличаются повышенной лежкостью. 

Лучшие сорта капусты для хранения Среднепоздние сорта и гибриды: Брауншвейгская, Вьюга, Ганнибал, Гермес, Даузрвайс, Итон, Колобок F1, Краутман F1, Крюмон F1, Мегатон, Менза, Подарок, Ринда, Слава 1305, Урожайная, Финал, Харикен. 

Поздние сорта и гибриды: Амагер, Арос, Атрия, Белоснежка, Бартоло, Бирюза плюс, Каменка, Каменная голова, Лангедейкер, Ленокс, Марафон, Монарх, Сахарная голова, Экстра.

Самы простой и популярный способ хранить капусту в погребе предполагает использование ящиков или коробок. Кочаны укладывают в ящик в два слоя по пять штук в каждом. Кочерыжки при этом должны быть не короче трех сантиметров. Нижний слой располагают кочерыжками вверх, верхний - кочерыжками вниз. В результате получается воздухопроницаемая конструкция, которая обеспечивает капустным кочанам достаточную вентиляцию.

Если в погребе имеются стеллажи вдоль стен, капусту просто-напросто раскладывают на полках кочерыжками вверх, стараясь, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом.

27.01.2017 |


Другие новости ПР № 10 от 27.01.2017

  • ЧТО ОЖИДАЕТ МАРИУПОЛЬ В 2017 ГОДУ? 27.01.2017 На первой в этом году сессии городского совета в минувшую среду, 25 января, депутаты рассмотрели более шестидесяти вопросов, среди которых основной – Программа экономического и социального развития Мариуполя на 2017 год. В отчете городского г...
  • Депутаты создали группу «За мир и развитие» 27.01.2017   Городской совет на сессии 25 января зарегистрировал депутатскую группу «За мир и развитие». Ее координатором является руководитель фракции «Оппозиционного блока» Андрей Федай. Как сообщает официальный сайт горсовета, стать членом группы мож...
  • Состоялся розыгрыш призов Рождественской лотереи 27.01.2017     Дорогие друзья! В среду 25 января состоялся розыгрыш призов Рождественской лотереи. Розыгрыш произведен при помощи компьютера специальной программой метода случайного подбора цифр. Таблица тиража опубликована на 5-й странице сегодняшнего н...
  • Колонка новостей 27.01.2017 В Украине Президент поедет на Мюнхенскую конференцию по безопасности Президент Украины Петр Порошенко поедет на ежегодную 53-ю Мюнхенскую конференцию по безопасности, которая пройдет с 17 по 19 февраля. Об этом, как сообщает «Сегодня», идет реч...
  • Помощь ОСМД – один из приоритетов городской власти 27.01.2017     В минувший вторник городской голова Вадим Бойченко провел первый в нынешнем году личный прием граждан. Как передает пресс-служба горсовета, одним из основных вопросов, рассматривавшихся на приеме, было содействие в решении проблем одного из...
  • В Фонде развития Мариуполя обсудили реализацию проекта «Новый муниципалет... 27.01.2017     В минувшую среду в Фонде развития Мариуполя в присутствии представителей городской власти обсуждался ход реализации проекта «Новый муниципалитет – усиление реформ в Мариуполе», реализуемого при поддержке Агентства США по международному разв...
  • Ушел из жизни журналист «Приазовского рабочего», член НСЖУ Анатолий Балдж... 27.01.2017     В минувшую среду после продолжительной болезни на 76 году жизни умер журналист «Приазовского рабочего», редактор газеты «Мариупольская неделя», член Национального Союза журналистов Украины, писатель, Почетный гражданин поселка Сартана Анато...
  • Письма 27.01.2017   Спасибо за помощь Дорогая «Приазовочка»! Мы, ветераны женской организации Левобережного района, ветераны труда, хотим через нашу любимую газету поблагодарить администрацию нашего района в лице зампреда Елизаветы Николаевны Кашиной, главного ...
  • Новый посол Греции в Украине посетил Мариуполь и Приазовье 27.01.2017   На прошлой неделе в Мариуполе и Приазовье находился с официальным визитом новый Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Греция в Украине Йоргос Пукамисас. Он пообщался с городским руководством, затем – со студентами Мариупольского госуни...
  • Календарь знаменательных и памятных дат 30 января — 5 февраля 27.01.2017     30 января *135 лет назад родился Франклин Делано Рузвельт (1882-1945 гг.), 32-й президент США, одна из центральных фигур мировых событий первой половины XX века, возглавлял США во время мирового экономического кризиса и Второй мировой войн...
Все новости 10 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Май 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031


   

Каталог статей полный часть 170

Каталог статей полный часть 169

Каталог статей полный часть 168

Каталог статей полный часть 167

Каталог статей полный часть 166