Окрошка - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Окрошка

 

 

Классическая окрошка

Квас - 1 л, отварная говядина - 300 г, картофель - 3 шт., огурцы - 2 шт., редис - 5 шт., сметана - 4 ст. ложки, вареные яйца - 2 шт., зеленый лук - по вкусу, петрушка - по вкусу, зелень укропа - по вкусу, соль - по вкусу.

Подготовить продукты к процессу приготовления. Картофель отварить, остудить и почистить. Вареные яйца остудить, очистить от скорлупы. Зелень и овощи хорошенько помыть.

Мясо, картофель, огурцы, редиску и яйца нарезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Выложить в глубокую кастрюлю все нарезанные ингредиенты. Затем добавить в кастрюлю соль, сметану и влить квас.

Все хорошо перемешать. Поставить окрошку в холодильник на 2-3 часа. Затем охлажденную окрошку разлить в тарелки и подать на стол.

 Окрошка на сыворотке

Сыворотка - 2 л, отварное мясо - 250 г, вареные яйца - 4 шт., огурцы - 3 шт., зеленый лук - 1 пучок, зелень укропа - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, сметана - 450 г, сок лимона - по вкусу, соль - по вкусу.

Огурцы, лук и зелень помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать, затем переложить в кастрюлю и смешать со сметаной.

Добавить измельченные вареные яйца и нарезанное кубиками мясо. Перемешать и влить сыворотку, после чего добавить лимонный сок и соль по вкусу. Все еще раз перемешать и поставить окрошку на 30 минут в холодильник для охлаждения.

Окрошка на кефире

Кефир - 1 л, ветчина - 400 г, картофель - 2 шт., яйца - 2 шт., огурцы - 2 шт., редис - 200 г, зеленый лук - по вкусу, зелень укропа - по вкусу, соль - по вкусу.

Картофель помыть, отварить, остудить и почистить. Огурцы и редис хорошо помыть и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими брусочками. Зелень помыть и измельчить.

В кастрюлю выложить ветчину, картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. Добавить соль и влить кефир. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час.

Окрошка с рыбой

Копченая скумбрия - 1 шт., картофель - 4 шт., яйца - 4 шт., редис - 5 шт., свежие огурцы - 3 шт., квас - 1,5 л, зелень укропа - по вкусу, соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу, зеленый лук - по вкусу, сметана - по вкусу.

Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Огурцы и редис помыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа и зеленый лук помыть и измельчить. Копченую скумбрию очистить от костей, филе рыбы нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю выложить яйца, картофель, огурцы, редис, всю зелень и рыбу. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Затем влить в кастрюлю квас и поставить на полчаса в холодильник. Затем достать окрошку из холодильника, разлить в тарелки и подать со сметаной на стол. Окрошка с рыбой готова!

Окрошка на минеральной воде

Минеральная вода - 2 л, вареный картофель -
2 шт., огурцы - 1 шт., вареные яйца - 2 шт., ветчина - 100 г, сметана - 250 г, редис - 5-7 шт., зелень укропа - 1 пучок, зеленый лук - 1 пучок, лимон -
1 шт., соль - по вкусу.

Зелень укропа и зеленый лук измельчить. Добавить соль и сок лимона, все тщательно перемешать. Затем добавить нарезанный мелкими кубиками вареный картофель, измельченные вареные яйца, мелко нарезанный свежий огурец и тертую редиску.

Ветчину также нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Сметану развести в литре минеральной воды и влить в кастрюлю. Все перемешать и добавить до нужной густоты остальную минеральную воду. Приятного аппетита!

Окрошка на пиве

Редис  - 2 шт., пиво  - 1 л, лук зеленый  - 1 пучок, огурцы  - 2 шт., картофель - 2 шт., колбаса вареная  - 400 г, яйцо куриное  - 2 шт., соль - по вкусу.

Вымыть и отварить в мундире картофель. Дать ему остыть, затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Помыть и нарезать небольшими кубиками огурцы. Сварить вкрутую яйца, остудить, очистить и мелко нарезать. Мелкими кубиками нарезать колбасу. Вымыть редис и порезать тонкими кольцами. Помыть зеленый лук и мелко порезать. Все ингредиенты выложить в глубокую миску, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Залить холодным пивом и еще раз хорошо перемешать.

 

Окрошка из разных видов мяса

Отварная курица – 100 г, средние огурцы – 4 шт., яйца – 4 шт., горчица – 2 ч. л., маленький пучок укропа, ветчина – 100 г, 1 зеленая редька, кислый квас – 1 л, сметана для подачи, соль, сахар, отварная говядина или говяжий язык – 200 г, крупная редиска – 5-6 шт., средний пучок зеленого лука.

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить, остудить. Мясо, белки вареных яиц, огурцы, редис и очищенную редьку мелко нарезать. Укроп и лук измельчить и растереть вместе с солью. Желтки яиц растереть с горчицей.

В квас добавить укропно-луковую кашицу, растертые желтки и перемешать. Залить этим квасом нарезанные овощи, мясо и яйца. По вкусу добавить сахар. Охладить, 2-4 ч. Подавать со сметаной.

 

19.05.2017 |


Другие новости ПР № 54 от 19.05.2017

  • В Мариуполе воссоздали уникальный приазовский орнамент украинской вышивки... 19.05.2017   Вчера в Украине отмечали День вышиванки. В Мариуполе этот праздник традиционно отметили с размахом – был запланирован праздничный парад вышиванок, на котором горожане в национальной украинской одежде могли пройти от перекрестка проспектов Ми...
  • «Ильичевец» вернулся в Премьер-лигу! 19.05.2017     Для болельщиков Мариуполя и прилегающих районов произошло радостное событие. В 31-м туре чемпионата Украины по футболу в Первой лиге «Ильичевец» на выезде переиграл «Тернополь» - 1:0. После этой победы мариупольцы, набрав 77 очков, стали не...
  • Донецкий юринститут МВД Украины обосновывается в Мариуполе и готовится пр... 19.05.2017     Как ранее сообщал «Приазовский рабочий», после долгих переговоров руководство трех донецких вузов-переселенцев подтвердило готовность переехать в Мариуполь. Речь идет о юридическом институте МВД Украины, медуниверситете и институте управлен...
  • Колонка новостей 19.05.2017 В Украине Украина и Евросоюз подписали соглашение о безвизе  Президент Украины Петр Порошенко, глава Европейского парламента Антонио Таяни и представитель председательствующей сейчас в Евросоюзе Мальты подписали в Страсбурге соглашение о безвиз...
  • Мэр Вадим Бойченко посетил гериатрическое отделение 19.05.2017     Городской голова Вадим Бойченко посетил в горбольнице № 9 гериатрическое отделение, перебазировавшееся сюда из горбольницы № 2. В этом отделении был выполнен косметический ремонт, установлены металлопластиковые окна и двери, бойлер в душев...
  • Новое здание социального общежития открывает двери 19.05.2017     После проведенной реконструкции здание по улице Якова Гугеля, 14, расположенное на пересечении с проспектом Победы в Левобережном районе, передано на баланс коммунальному предприятию «Мариупольское городское социальное общежитие». Оно обесп...
  • Штаб Ахметова спас жизнь трехмесячной девочке 19.05.2017     Гуманитарный штаб Рината Ахметова продолжает оказывать адресную помощь мирным жителям Донбасса и переселенцам. Основной фокус Штаба – дети, которые оказались в сложной жизненной ситуации и нуждаются в неотложной медицинской помощи: лечении ...
  • Окрестности Павлополя обстреляны из минометов 120 мм 19.05.2017     В минувшую среду боевики 52 раза открывали огонь вдоль всей линии разграничения, пятеро воинов ВС Украины получили ранения, сообщает пресс-центр АТО. На мариупольском направлении зафиксирован 21 обстрел. Противник бил по опорным пунктам в ...
  • Необходимо усовершенствовать работу очистных сооружений 19.05.2017     В связи с обращениями горожан по поводу неприятного запаха в поселках Приморского района была создана комиссия, обследовавшая очистные сооружения канализационных стоков, сообщает пресс-служба горсовета. По словам и.о. директора департамен...
  • Найдены тела супругов, исчезнувших два года назад 19.05.2017      На протяжении двух лет полиция разыскивала супружескую пару пенсионеров, которые пропали в мае 2015 года. Как сообщили для «ПР» в отделе коммуникации полиции Донецкой области, тогда через две недели после заявления в правоохранительные о...
Все новости 54 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Октябрь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031


   

Как просто разработать сайт?

Женские трусики слипы: как выбрать?

Как работает e-mail рассылка

Выбираем посуду Luminarc

Надежное компьютерное оборудование, лицензированное ПО, качественное обслуживание – BestHard