Клубничное варенье как мармелад: 5 необычных рецептов для ценителей - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Клубничное варенье как мармелад: 
5 необычных рецептов для ценителей

 

Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы, что может быть необычного: ягоды, сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией, то результат действительно станет открытием сезона, поверьте.

Клубничное варенье «Свежесть»

2 кг клубники, 1,5 кг сахара, 2 лимона, 25 листиков свежей мяты, 25 листиков базилика.

Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок. Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут. Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8-10 часов.

Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье «Рубиновое»

1 кг клубники помельче, 200 г розовых лепестков, 1,2 кг сахара, 100 мл воды,              0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь. Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения. В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть. Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.

Клубничное варенье со специями

2 кг клубники, 2 кг сахара, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы.

Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю), засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать. Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут. Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье с водкой

3 кг клубники, 2 кг сахара, 100 мл водки, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь. Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10-15 минут. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье
с ревенем и имбирем

1 кг клубники, 1 кг черешков ревеня, 50 г свежего корня имбиря, 2 кг сахара, 200 мл воды.

Промытые черешки ревеня очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ягоды клубники, залейте водой в глубоком тазу, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Добавьте очищенный целый корень имбиря, треть от всего объема сахара и варите еще 5 минут при непрерывном помешивании. Небольшими порциями досыпьте оставшийся сахар и варите 5-7 минут. Снимите с огня, отставьте на 8-10 часов.

Второй этап. Верните таз на огонь, дайте варенью закипеть и варите на слабом огне 10 минут. Снова уберите с огня на 10 часов. Из остывшего варенья извлеките корень имбиря. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте.

Это лишь малая часть того фейерверка вкусов, который можно создать, дополнив базовый рецепт клубничного варенья необычными добавками. Клубника превосходно сочетается с травами, другими ягодами и фруктами, шоколадом… Творите и вы обязательно отыщите свой неповторимый вкус клубничного варенья!

16.06.2017 |


Другие новости ПР № 65 от 16.06.2017

  • Третья годовщина освобождения города 16.06.2017   С полудня до позднего вечера 13 июня на Театральной площади проходили праздничные мероприятия, посвященные третьей годовщине освобождения нашего города от вооруженных формирований, которые действовали под вывеской «ДНР».  Непосредственно у ...
  • «Платформа читателей «ПР» едет на проспект Мира, 90 16.06.2017     В связи с обращениями наших подписчиков в среду, 21 июня с 13 до 14 часов «Платформа читателей «ПР» выезжает к дому № 90 по проспекту Мира (ориентир – аптека). Разговор состоится о проблемах – коммунальных, с работой у остановки торгового к...
  • Письма 16.06.2017   Пансионат для ветеранов войны и труда — дом милосердия Уважаемая редакция! Я преклоняюсь перед людьми в белых халатах, теми, кто еще в студенческие годы принял клятву Гиппократа и остался верен ей все годы своей работы в медицине. Отдельно ...
  • ЧЕЛОВЕК-ЛЕГЕНДА АЗОВСКОГО МОРСКОГО ПАРОХОДСТВА 16.06.2017     Исполняется 80 лет со дня рождения Иосифа Георгиевича Тимченко 20 июня свое 80-летие отмечает замечательный человек – профессионал своего дела Иосиф Георгиевич Тимченко, отдавший Азовскому морскому пароходству более 30 лет и имя которого х...
  • Мариупольские гастроли Вольфа Мессинга 16.06.2017       Вольф Мессинг. Мариупольские телезрители уже две недели смотрят на канале «Интер» 16-серийный телефильм «Вольф Мессинг: видевший сквозь время». Сразу скажем: режисcерам Валерию Ускову и Владимиру Краснопольскому удалось ...
  • «Мариупольчанка» вышла в финальную стадию чемпионата Украины Первой лиги 16.06.2017 С 18 по 19 июня во Львове состоится финал чемпионата Украины Первой лиги по женскому футболу сезона-2017, в котором примут участие четыре команды: «Мариупольчанка» (Мариуполь), «Людомыр» (Владимир-Волынский), «Янтарочка» (Новояворовск) и «ВО ДЮСШ» ...
  • «Питтсбург» в пятый раз в истории стал обладателем Кубка Стэнли 16.06.2017      «Питтсбург» стал пятикратным обладателем самого престижного хоккейного кубка – Кубка Стэнли. В шестом матче финальной серии с«Нэшвиллом» «Пингвинз» одержали победу со счетом - 2:0 благодаря голам шведских форвардов Патрика Хернквиста и Кар...
  • В Мариуполе пройдут игры за бронзовые медали чемпионата Украины 16.06.2017   17 и 18 июня в Мариуполе на базе бассейна «Нептун» состоится 1-я серия финальных игр до трех побед за  3-4-е места открытого XXVI чемпионата Украины по водному поло среди мужчин. Ватерпольный клуб «Мариуполь» будет принимать «НТУ-ХПИ» (Харьк...
  • «Голден Стэйт» – чемпион НБА 16.06.2017 «Голден Стэйт» стал чемпионом самой сильной мировой лиги баскетбола - НБА. Для победы в финальной серии над «Кливлендом» команде из города Окленд хватило пяти матчей. Cчет в финальной серии - 4:1.
  • В Донецкой области начали выпускать новые маршрутки 16.06.2017   В Украине собрали новую модель маршрутного автобуса. Завод «Часовоярские автобусы» (г. Часов Яр Донецкой области), известный по маршруткам «Рута» на шасси «ГАЗелей», разработал новую модель на агрегатах Ford Transit, передает AUTO-Consulting. Мар...
Все новости 65 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Июль 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Покупаем товары для животных

Знакомимся с промышленными емкостями

Отремонтировать грузовик

Покупаем тротуарную плитку