Клубничное варенье как мармелад: 5 необычных рецептов для ценителей - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Клубничное варенье как мармелад: 
5 необычных рецептов для ценителей

 

Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы, что может быть необычного: ягоды, сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией, то результат действительно станет открытием сезона, поверьте.

Клубничное варенье «Свежесть»

2 кг клубники, 1,5 кг сахара, 2 лимона, 25 листиков свежей мяты, 25 листиков базилика.

Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок. Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут. Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8-10 часов.

Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье «Рубиновое»

1 кг клубники помельче, 200 г розовых лепестков, 1,2 кг сахара, 100 мл воды,              0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь. Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения. В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть. Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.

Клубничное варенье со специями

2 кг клубники, 2 кг сахара, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы.

Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю), засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать. Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут. Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье с водкой

3 кг клубники, 2 кг сахара, 100 мл водки, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь. Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10-15 минут. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье
с ревенем и имбирем

1 кг клубники, 1 кг черешков ревеня, 50 г свежего корня имбиря, 2 кг сахара, 200 мл воды.

Промытые черешки ревеня очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ягоды клубники, залейте водой в глубоком тазу, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Добавьте очищенный целый корень имбиря, треть от всего объема сахара и варите еще 5 минут при непрерывном помешивании. Небольшими порциями досыпьте оставшийся сахар и варите 5-7 минут. Снимите с огня, отставьте на 8-10 часов.

Второй этап. Верните таз на огонь, дайте варенью закипеть и варите на слабом огне 10 минут. Снова уберите с огня на 10 часов. Из остывшего варенья извлеките корень имбиря. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте.

Это лишь малая часть того фейерверка вкусов, который можно создать, дополнив базовый рецепт клубничного варенья необычными добавками. Клубника превосходно сочетается с травами, другими ягодами и фруктами, шоколадом… Творите и вы обязательно отыщите свой неповторимый вкус клубничного варенья!

16.06.2017 |


Другие новости ПР № 65 от 16.06.2017

  • Третья годовщина освобождения города 16.06.2017   С полудня до позднего вечера 13 июня на Театральной площади проходили праздничные мероприятия, посвященные третьей годовщине освобождения нашего города от вооруженных формирований, которые действовали под вывеской «ДНР».  Непосредственно у ...
  • Фестиваль «Вільний Маріуполь» 16.06.2017      17 червня на Театральній площі міста Маріуполя починаючи з 10.00 відбудеться така програма заходів: - парад військової техніки та особового складу; - ярмарок українських майстрів; - богатирський спортивний турнір «Сильна Нація»; - вист...
  • «Платформа читателей «ПР» едет на проспект Мира, 90 16.06.2017     В связи с обращениями наших подписчиков в среду, 21 июня с 13 до 14 часов «Платформа читателей «ПР» выезжает к дому № 90 по проспекту Мира (ориентир – аптека). Разговор состоится о проблемах – коммунальных, с работой у остановки торгового к...
  • Колонка новостей 16.06.2017 В Украине Президент объяснил, почему не отменяет АТО Президент Петр Порошенко прокомментировал идею секретаря СНБО Турчинова об отмене АТО, подчеркнув важность обеспечения украинских военных всеми возможностями для противодействия агрессии. Ран...
  • Лучших врачей и медсестер наградили почетными грамотами и благодарностями 16.06.2017     Вчера в ДК «Азовсталь» состоялось торжественное мероприятие, посвященное профессиональному празднику – Дню медицинского работника. От имени городского головы Вадима Бойченко и от себя искренне поздравили всех тех, кто борется за здоровье ...
  • Объявлены результаты ВНО по украинскому языку и литературе, иностранным я... 16.06.2017     Донецкий региональный центр оценивания качества образования напоминает, что результаты тестирования по украинскому языку и литературе, иностранным языкам, математике уже объявлены. Результаты внешнего оценивания размещены на информационных ...
  • Объезды по программе «Уютный двор»  16.06.2017     В рамках реализации в Мариуполе программы «Уютный двор» проводятся плановые объезды домов ОСМД - участников программы с целью согласования объемов работ, которые необходимо выполнить подрядным организациям и коммунальным службам. Так, 13 и...
  • Школьница отравилась алкоголем 16.06.2017     Вчера ночью врачи проинформировали полицию о том, что в одну из городских больниц в состоянии алкогольной комы была доставлена 14-летняя школьница. Как сообщили для «ПР» в Центральном отделе полиции Донецкой области, было выяснено, что дев...
  • Полиция задержала серийного «специалиста» по аккумуляторам 16.06.2017     Ночью местный житель подходил к чужим авто и снимал аккумуляторы, которые потом сбывал узкому кругу лиц. На его счету как минимум 10 обворованных транспортных средств исключительно марки «ВАЗ». В настоящее время стражи порядка, задержавшие ...
  • В Каменске убрали незаконные МАФ  16.06.2017     В поселке Каменск на днях демонтировали два металлических киоска, которые не отвечали действующей Комплексной схеме МАФ и не имели никаких разрешительных документов. К демонтажной работе была привлечена техника и сотрудники коммунальных пре...
Все новости 65 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Декабрь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031


   

Где заказать тепловизор?

Как защитить авторские права?

Где купить авто аккумулятор?