Что приготовить из винограда - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Что приготовить из винограда

 

 

Виноград можно есть просто так, а можно приготовить из него очень вкусные осенние блюда. Готовить из винограда можно не только десерты, но и разнообразные салаты, мясные блюда...

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ВИНОГРАДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Твердый сыр - 150 г, куриные яйца - 3 шт., грецкие орехи - 100 г, виноград - 200 г, салат-латук - 20 г.

Для обжарки: куриное филе - 200 г, карри, соль - по вкусу, растительное масло.

Для заправки: майонез.

Яйца заранее отварить. Нарезать филе кусочками и обжарить в растительном масле с добавлением карри и соли по вкусу. Затем снять сковороду с огня, а мясо охладить. Вареные яйца измельчить ножом или можно потереть на терке. Также нужно натереть на терке сыр, а ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. 

На большую тарелку выложить салатные листья так, чтобы они покрыли всю поверхность посуды. На листы салата выложить слой курицы, полить майонезом, затем посыпать грецкими орехами, сверху еще немного майонеза. Следующий слой - яйца, и снова майонез и орехи. Следующий слой – сыр, и снова майонез и орехи.

Разрезать каждую виноградину напополам и уложить срезом вниз сверху на наш салат. Сверху виноградный салат должен быть покрыт слоем винограда. Подавать его на стол лучше всего охлажденным.

КАЛИФОРНИЙСКИЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ

Семечки подсолнуха - 2 ст. л., лук - 50 г, зеленый виноград - 250 г, белокочанная капуста - 250 г, мед - 1 ст. л., апельсины - 2 шт., лимонный сок - 4 ст. л., яблоко - 1 шт.

Смешайте мед с лимонным соком. Порежьте яблоки и киньте к меду. Перемешайте. Порежьте апельсин на части, снимите кожуру и пленку с мякоти. Разрежьте пополам виноград и избавьтесь от косточек. Нашинкуйте капусту, мелко порежьте лук. Смешайте все ингредиенты и хорошенько перемешайте салат.

СВИНИНА С ВИНОГРАДОМ И КРАСНЫМ ВИНОМ

Оливковое масло - 2 ст. л., свиные отбивные, каждая по 120 г - 4 шт., соль, перец - по вкусу, синий виноград без косточек - 1,5 ст., нарезанный лук-шалот - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., красное вино - 1/2 ст., куриный бульон - 1 ст., нарезанный эстрагон - 2 ч. л., красный винный уксус - 1 ст. л.

В очень большой неглубокой сковороде нагреть оливковое масло. Приправить свинину солью и перцем; сложить отбивные в сковороду. Готовить на умеренно сильном огне, один раз перевернув, до слегка коричневого цвета около 6 минут. Переложить свинину на блюдо и накрыть.

Добавить разрезанные пополам виноградины в сотейник и готовить около 3 минут. Добавить лук-шалот и сахар. Варить, помешивая, пока сахар не растворится. Влить уксус и готовить еще 1 минуту. Добавить вино и варить на сильном огне около 3 минут. Влить бульон и готовить еще 5 минут.

Сложить свинину в сотейник и тушить пока отбивные не приготовятся, около 2 минут. Переложить мясо в порционные тарелки. Проварить соус до загустения и блеска, около 2 минут. Добавить эстрагон и полить соусом мясо. Подавать с отварным рисом.

ВИННЫЙ КЕКС С ВИНОГРАДОМ

Яйца - 4 шт., мука - 250 г, сода - щепотка, сахар - 175 г, сливочное масло - 200 г, вино - 120 мл, темный виноград - по вкусу.

Все продукты должны быть теплыми. Форму смазать сливочным маслом, а затем обсыпать мукой. 200 г масла взбить с 175 г сахара. Чем мельче сахар, тем лучше. Добавить яйца по одному (4 шт.), взбивая каждый раз около минуты на максимальной скорости.

Всыпать приблизительно половину от 250 г просеянной с четвертью чайной ложки соды муки, мешать на небольшой скорости. Влить 120 мл вина. Всыпать оставшуюся муку, тесто вместе с виноградом переложить в форму.

Выпекать около часа при 170°С или больше, пока зубочистка не будет выходить сухой из середины пирога. Остудить в форме некоторое время.

ПИРОГ ЖАЛЮЗИ С ВИНОГРАДОМ

Сливочное масло – 2 ст. л., виноград без косточек – 500 г, готовое слоеное тесто – 200 г, яйцо –
1 шт., очищенные грецкие орехи – 200 г, сахар – 0,5 ст. + 2 ст. л.

Виноград снять с кисти, вымыть и обсушить. Если виноград крупный, разрезать каждую ягоду пополам. Орехи порубить ножом в крупную крошку.

В сотейнике разогреть масло, положить орехи и обжаривать 4 минуты. Добавить виноград, перемешать и готовить еще 10 минут. Всыпать 0,5 стакана сахара и готовить на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут. Снять сотейник с огня и дать полностью остыть.

Разогреть духовку до 200°С. Противень накрыть пергаментом. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в 2 прямоугольника размером 30 на 10 см.

Положить один кусок теста на доску, разложить по нему всю начинку, оставив свободными края (около 1,5 см). На втором прямоугольнике сделать диагональные разрезы на расстоянии 3 см друг от друга.

Смазать края теста слегка взбитым яйцом. Накрыть вторым куском теста и с силой прижать пальцами края. Переложить на противень. Смазать верх пирога яйцом, посыпать сахаром. Поставить в духовку. Выпекать 25 минут. Готовый пирог достать из духовки, дать остыть.

 

27.10.2017 |


Другие новости ПР № 120 от 27.10.2017

  • «ДЕПУТАТЫ-ПРЕДАТЕЛИ» И «АКТИВИСТЫ-ПРИЛИПАЛЫ» 27.10.2017       На фото Алины КОМАРОВОЙ: Дворец «Молодежный» – здание, в котором проходят сессии Мариупольского городского совета. Резонансный скандал вокруг порядка выделения земли участникам АТО, о котором наша газета рассказала в про...
  • Украина переходит на зимнее время: переводим стрелки часов на час назад 27.10.2017     Переход на зимнее время в Украине, согласно постановлению Кабмина, принятому в 1996 году, происходит ежегодно в последнее воскресенье октября, на летнее – в последнее воскресенье марта. В 2017 году переход на зимнее время состоится в ночь с...
  • Письма 27.10.2017     С юбилеем! Уважаемая редакция! Я с удовольствием прочел в номере «Приазовского рабочего» от 24 октября нынешнего года публикацию о Нине Николаевне Киселевой – кавалере ордена княгини Ольги,  многолетнем ответственном работнике Мариупольск...
  • Календарь знаменательных и памятных дат 30 октября — 5 ноября 27.10.2017     30 октября *255 лет назад родился Андре Мари де Шенье (1762-1794 гг.), французский поэт,  журналист и политический деятель; одна из жертв революционного террора. *80 лет назад,  в 1937 г.,  родился Клод Лелюш,  французский кинорежиссер,  ...
  • Народный депутат Сергей МАТВИЕНКОВ: «СОЗДАЕТСЯ ВПЕЧАТЛЕНИЕ, ЧТО ПРИНЯТЫЕ ... 27.10.2017   Минувшая неделя в украинском парламенте выдалась бурной. Нардепы до хрипоты критиковали пенсионную реформу, а в итоге большинство проголосовало за нее (нынешние пенсии вырастут, но работать для выхода не заслуженный отдых придется дольше). Пар...
  • Роналду – лучший игрок, Зидан – лучший тренер 27.10.2017   Криштиану Роналду является лучшим игроком ФИФА в 2017 году. Португалец обошел Лионеля Месси и Неймара и второй год кряду выиграл трофей. На церемонии в Лондоне его награждали две величайшие легенды футбола – Диего Марадона и Роналдо. В этом году ...
  • В Кубке обыграли ближайший резерв 27.10.2017   В СК «Азовмаш» прошли две игры второго раунда квалификации Кубка Украины по баскетболу,  в которых встречались основной и молодежный составы БК «Мариуполь». Обе игры выиграли игроки «основы» – 114:75 и 114:69. Лучшими игроками стали Антон Ни...
  • Коротко 27.10.2017   По итогам чемпионата Украины по парусному спорту среди юниоров в Николаеве победителем в классе Laser стал мариуполец Станислав Мулько. А в Одессе на всеукраинском турнире «Дружба» также отличились мариупольцы. «Серебро» в классе «Оптимист» за...
  • Семинар для начинающих художников 27.10.2017   Сегодня в 15.30 в художественном музее им. А.И. Куинджи (ул. Георгиевская, 58, тел. 33-32-09) состоится вступительное занятие семинарского цикла для начинающих художников. Занятие проведет член Мариупольской организации Национального союза ...
  • Ушел из жизни продюсер AC/DC Джордж Янг 27.10.2017 В Австралии скончался рок-музыкант и продюсер группы AC/DC Джордж Янг. Музыкант ушел из жизни в возрасте 70 лет, как сообщает Кorrespondent.net  со ссылкой на Facebook-страницу коллектива. «С болью в сердце вынуждены объявить об уходе нашего любим...
Все новости 120 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Октябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Покупаем запчасти для Рено

Топ по продажам запчастей chevrolet blazer в Киеве, Одессе, онлайн точки продаж расширяют границы.

Самая практичная посуда: что подобрать для профессиональной кухни?

Античный стиль в интерьере: что важно учесть в дизайне