Как приготовить вкусную халву дома - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Как приготовить вкусную халву дома


Виды халвы

 Всю традиционную халву можно разделить на два типа рецептов:

- халва на основе муки среднего помола и сахара с добавками;

- халва из перетертых орехов и семечек.

 В основе халвы из муки - сахар и масло. Муку добавляют пшеничную - семолину или манку, а также рисовую или кукурузную. Масло смешивают с мукой и подваривают в сахарном сиропе. Такая разновидность халвы популярна в Греции, Иране, Турции, Индии, Пакистане и Афганистане.

 Халва семолина носит одно имя с итальянской мукой среднего помола. Такая разновидность делается из растительного масла с пшеничной мукой, сахарным сиропом, сливочным маслом. Густая масса уваривается, а перед тем как начнет остывать, в нее добавляют финики, изюм, миндаль или грецкий орех. Халва из кукурузной муки популярна в Греции.

Халву из рисовой муки попробовать можно в Танзании, где ее варят на основе кокосового молока. Халву с овощами готовят в Индии и Пакистане. Самая популярная индийская - морковная халва. Чем выше на север, тем больше в составе халвы начинают появляться корнеплоды - свекла, ямс, картофель, а в Пакистане и всевозможные бобы.

 Второй тип халвы - из орехов и семян, который больше прижился в Европе. Ее делают из ореховой массы. Самые популярные разновидности - кунжутная халва и халва из семечек подсолнуха, но также можно найти арахисовую и миндальную. А на Ближнем Востоке и в средиземноморских странах популярной больше стала тхинная или кунжутная халва.

Полезные свойства халвы

Орехи в халве очень питательны, содержат много растительного белка, полезных жиров. Кроме того, они богаты витаминами группы В, А, Е, РР, К, а также минеральными веществами и микроэлементами - йодом, кальцием, калием, кобальтом, магнием, железом, цинком и фосфором.

Но злоупотреблять орехами и халвой не стоит. Во-первых, они достаточно долго и трудно усваиваются, во-вторых, в сочетании с сахаром орехи очень калорийны.

Рецепт приготовления халвы дома

Халва в домашних условиях получается непохожей на магазинную. Зато такая халва более полезная и вкусная.

Сахар - 4 стакана, вода - 1 стакан, пшеничная мука - 0,75 стакана, очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана, растительное масло - 1 ст. л., лимонная кислота - 0,25 ч. л.

Высыпьте сахарный песок в посуду с толстым дном, влейте стакан воды, поставьте на небольшой огонь и варите сироп. Затем добавьте лимонную кислоту, муку, предварительно истолченные грецкие орехи, хорошо перемешайте и готовьте 5 минут.

Противень смажьте растительным маслом, распределите на нем подготовленную массу и охладите. Затем нарежьте халву квадратиками или прямоугольниками и слегка подсушите.

 

Венгерский яичный паштет

Лук репчатый - 250 г, яйца куриные (вареные) - 4 шт., орехи грецкие - 50 г, чеснок (зубчики) - 2 шт., соль - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, масло растительное - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л.

Лук режем кубиками. Обжариваем до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел. Яйца очищаем от скорлупы, чистим чеснок и орехи. Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок помещаем в блендер, туда же добавляем соль, перец и взбиваем до однородного состояния. Готовый паштет выкладываем из блендера, добавляем, если считаем нужным, соль и перец и ставим в холодильник на час-два. Наслаждаемся паштетом с тостами или гренками.

 

12.01.2018 |


Другие новости ПР № 3 от 12.01.2018

  • В Мариуполе создается современный кардиососудистый центр 12.01.2018   В Мариуполе на базе Больницы скорой медицинской помощи создается современный кардиососудистый центр с новым компьютерным оборудованием и техникой, который будет состоять из нескольких отделений: кардиологическое отделение для больных инфаркт...
  • В Приазовье пришло похолодание 12.01.2018     Эти выходные будут морозными. Как сообщили для «ПР» в Мариупольской гидрометобсерватории, в субботу и воскресенье по ночам температура воздуха будет составлять от 7 до 9 градусов мороза, днем – от минус 3 до минус 5. Ожидается северо-восто...
  • Письма 12.01.2018   Мне помогли в трудной ситуации Многоуважаемая редакция газеты «Приазовский рабочий»! Вашу газету выписываю давно и всегда с интересом читаю. Спасибо вам. Прошу на страницах газеты выразить от моего имени сердечную благодарность людям, котор...
  • ЭКС-ПЕРЕСЕЛЕНЦЫ ВЫИГРЫВАЮТ СУДЫ У ПФУ, НО ВОССТАНОВИТЬ ВЫПЛАТЫ ИМ НЕ СПЕШ... 12.01.2018     Затянувшийся почти четырехлетний вооруженный конфликт, конца которому пока не видно, породил новую жизненную реальность: «экс-переселенцы». Под этим термином в обиходе под- разумевают граждан Украины, которые были вынуждены в результате вое...
  • ФК «Мариуполь» вышел из отпуска 12.01.2018 Футбольный клуб «Мариуполь» вышел из отпуска. В расположение команды прибыл и новичок команды Денис Дедечко. С 10 января мариупольская команда начала работу. Между тем Денис Кожанов обратился в ФК «Мариуполь» с просьбой о досрочном расторжении конт...
  • КНДР планирует отправить делегацию в Южную Корею 12.01.2018 Власти КНДР приняли решение отправить свою делегацию на Зимнюю Олимпиаду-2018 в южнокорейский Пхенчхан, сообщает BBC. В состав делегации войдут спортсмены, официальные представители НОК, журналисты, обозреватели, музыканты и команда по тхэквондо, к...
  • Суд ликвидировал Кременчугский автосборочный завод 12.01.2018 Хозяйственный суд Полтавской области принял решение ликвидировать Кременчугский автосборочный завод (КрАСЗ) по заявлению «Альфа-банка». Об этом говорится в соответствующем определении суда. Завод в разное время занимался выпуском автомобилей под б...
  • В воскресенье закроют главную елку города 12.01.2018     Как сообщили в департаменте культурно-общественного развития Мариупольского горсовета, в воскресенье 14 января в 15.00 на Театральной площади состоится представление, посвященное закрытию главной новогодней елки нашего города. На Старый Но...
  • Уик-энд 12.01.2018 Во Дворцах культуры Во Дворце культуры «Молодежный» (ул. Харлампиевская, 17/25) 14 января - ретродискотека «В ритме молодости» - в 15.00. Во Дворце металлургов (пр. Металлургов, 150) 12 января (в Концертном зале) - благотворительный концерт «Зимн...
  • ПОДПИСКА НА «ПРИАЗОВСКИЙ РАБОЧИЙ» ПРОДОЛЖАЕТСЯ! 12.01.2018   Дорогие друзья! Подписка на «Приазовский рабочий» продолжается! Все, кто не успел вовремя оформить подписку на «ПР» на 2018 год, могут это сделать сейчас и получать газету с февраля. Подписка принимается до 20 января во всех отделениях почт...
Все новости 3 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Июнь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Ремонт холодильных шкафов в Киеве

Где купить красивый комплект нижнего белья

Перепады напряжения и как с ними бороться

Тепловой насос для жилого дома?