Классический рецепт кулича - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Классический рецепт кулича

 

Выпекание кулича – особое таинство, во время которого в доме должна царить тишина. Важен также положительный настрой и уверенность в том, что все получится. «Факты ICTV» предлагают рецепт классического кулича, по которому пекли еще наши бабушки.

 500 мл молока; 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г обычных); 1-1,3 кг муки; 6 яиц; 200 г сливочного масла или маргарина;  250-300 г сахара; 300 г изюма; 1 ч. л. ванильного сахара.

Для глазури: 2 белка; 100 г сахара.

Молоко немного подогреть (чтобы оно было теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое – на это потребуется около 30 минут.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать.

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Оно не должно быть крутым и прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, воду слить. Добавить его в подошедшее тесто, перемешать и снова поставить в теплое место. Оно должно хорошо подняться.

Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру довести до 180 градусов, выпекать до готовности (25-35 минут).

Приготовление глазури

Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью или белковым кремом и украсить кондитерской посыпкой или цукатами.

 

 

30.03.2018 |


Другие новости ПР № 36 от 30.03.2018

  • ХОККЕЙНЫЙ КЛУБ «ДОНБАСС» – ШЕСТИКРАТНЫЙ ЧЕМПИОН УКРАИНЫ! 30.03.2018     Донецкий клуб обыграл «Кременчук» в финале Украинской хоккейной лиги и подтвердил звание сильнейшего клуба страны В последнюю среду марта завершилось национальное первенство Украины по хоккею – чемпионат Украинской хоккейной лиги. Финаль...
  • 1 апреля – следующий этап медреформы:  договор с врачом, упорядоченная пл... 30.03.2018     С 1 апреля в Украине и Мариуполе начнется следующий этап медреформы, вокруг которой уже сложились мифы и ходят самые невероятные слухи. Один из которых – платные услуги «скорой помощи», второй – о плате после заключения договора с врачом за...
  • В ВОСКРЕСЕНЬЕ В МАРИУПОЛЕ ЖДУТ В ГОСТИ КИЕВСКОЕ «ДИНАМО»! 30.03.2018     Болельщиков просят пораньше приходить на стадион Вовсе не первоапрельская шутка: в воскресенье на стадионе имени Владимира Бойко ФК «Мариуполь» сыграет с еще одним грандом украинского футбола – клубом «Динамо» (Киев). Самый, пожалуй, ожида...
  • Колонка новостей 30.03.2018 В Украине Президент утвердил годовую программу «Украина-НАТО» Президент Петр Порошенко в среду 28 марта подписал указ об утверждении годовой национальной программы под эгидой комиссии «Украина-НАТО» на 2018 год. Об этом сообщает пресс-служба гл...
  • В Мариуполе самый высокий в Украине уровень удовлетворенности жителей гор... 30.03.2018     Делегация Мариуполя во главе с мэром Вадимом Бойченко приняла участие в «Четвертой ежегодной конференции по демократическому управлению: обеспечить прозрачность», которую провел в Киеве Международный республиканский институт (IRI), авторите...
  • На выходных ждем солнечную погоду 30.03.2018   На выходных днях украинские синоптики обещают солнечную погоду. Так, по вчерашним прогнозам, завтра – в субботу утром – будет малооблачно, а днем – небо очистится от облаков. Пасмурно станет лишь вечером. Температура воздуха днем поднимется...
  • Коммунальщики вышли на улицы Мариуполя 30.03.2018                                                                          У коммунальщиков Мариуполя горячая пора весеннего благоустройства улиц, очистки от грязи и мусора подбордюрной части дорог и пешеходных зон, уборки листвы в парках и скве...
  • Делегация из Мариуполя встретилась с мэрией Гданьска 30.03.2018     Позавчера делегация из Мариуполя во главе с городским головой Вадимом Бойченко встретилась с мэром Гданьска, его заместителями и председателем городского совета с целью изучить опыт европейских коллег – от управления жилым фондом до привлеч...
  • Еще одна гибель на пожаре 30.03.2018   Около полудня минувшей среды произошел пожар в частном доме по улице Полуничной Центрального района. Как сообщили для «ПР» в третьем государственном пожарно-спасательном отряде, во время ликвидации возгорания в комнате размерами 2,5 на 4 ме...
  • Будут ли проверки в ТРЦ и объектах массового скопления людей? 30.03.2018   Ужасная трагедия в Кемерово, где на пожаре в торгово-развлекательном центре погибли десятки детей и взрослых, всколыхнула общественность многих стран. Наряду с этим возник и вопрос пожарной безопасности в ТРЦ Мариуполя, кинотеатрах, учебных ...
Все новости 36 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Апрель 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Заказываем шины MICHELIN Latitude Tour

Покупаем Suzuki в «ТЕХНИК-ЦЕНТР»

Как защитить малыша от приобретаемой кривошеи

Где заказать тепловые насосы?