Окрошка: 5 самых популярных рецептов приготовления   - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Окрошка: 5 самых популярных рецептов приготовления

 

 

В жару хочется легкой и освежающей пищи. Окрошка – это холодный суп, который можно смело назвать самым популярным блюдом на протяжении многих лет.

Окрошка на квасе

Квас – 1-1,5 л, колбаса – 300 г, картофель – 500 г, яйца – 3 шт., огурцы – 300 г, редис – 200 г, сметана, соль, перец, зелень – по вкусу.    

Отварить картофель, остудить и почистить. Нарезать картофель и колбасу кубиками. Яйца сварить и тоже нарезать кубиками. Тонко нарезать редис. Кубиками нарезать огурец. Мелко нарезать зелень. Перемешать колбасу, картофель, редис, огурцы и яйца. Поперчить и посолить по вкусу. Выложить все в миску, залить квасом и посыпать зеленью. На стол подавать со сметаной. Квас для окрошки желательно использовать белый.

Окрошка на сыворотке 

Сыворотка – 2 л, колбаса (вареная) – 250 г, огурец – 3 шт., яйцо – 4 шт., петрушка – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, сметана – 450 г, укроп – 1 пучок, лимон – 2 шт.

Мелко порезать лук и огурцы, зелень мелко нарубить. Положить в кастрюлю. Добавить сметану и затем хорошо перемешать. Сварить яйца, мелко нарезать их и колбасу. Добавить в кастрюлю и снова хорошо перемешать. Туда же добавить два литра сыворотки. Посолить, из половины лимона выжать сок. Перемешать и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы суп настоялся. Перед подачей на стол в тарелку выдавить зубчик чеснока.

Окрошка на кефире

Грудка куриная – 90 г, кефир – 300 мл, редис – 60 г, вода газированная – 250 мл, огурцы – 100 г, яйцо куриное – 2 шт., укроп – 10 г, кинза (кориандр) – 10 г, лук зеленый – 10 гр., петрушка – 10 г, лавровый лист – 1 шт., уксус рисовый – 20 мл, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Яйца отварить. Мелкими кубиками нарезать куриную грудку и отварить ее с лавровым листом, посолив и поперчив. Мелко нарезать редис, огурец, яйца, кинзу, петрушку, лук и часть укропа. Перемешать газированную воду, уксус и 300 мл кефира. Нарезанные ингредиенты тщательно перемешать, разложить их по тарелкам и залить кефиром с газированной водой. Посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать. Перед подачей на стол окрошку украсить оставшимся укропом.

Окрошка на пиве

Редис – 2 шт., пиво – 1 л, лук зеленый – 1 пучок, огурцы – 2 шт., картофель – 2 шт., колбаса вареная  – 400 г, яйцо куриное – 2 шт., соль – по вкусу.

Вымыть и отварить в мундирах картофель. Дать ему остыть, затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Помыть и нарезать небольшими кубиками огурцы. Сварить вкрутую яйца, остудить, очистить и мелко нарезать. Мелкими кубиками нарезать колбасу. Вымыть редис и порезать тонкими кольцами. Помыть зеленый лук и мелко порезать. Все ингредиенты выложить в глубокую миску, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Залить холодным пивом и еще раз хорошо перемешать.

Окрошка на мясном бульоне

Окорок куриный – 2 шт., яйцо – 3 шт., картофель – 4 шт., огурец – 2 шт., укроп – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, сметана – 200 г, майонез – 200 г, кислота лимонная — 1/3 ч. л., соль – по вкусу.

Картофель и яйца отварить и почистить. Из куриных окорочков сварить бульон. Достать мясо, дать ему остыть, отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Мелко порубить зелень. Порезать кубиками яйца и овощи. Все ингредиенты перемешать в большой миске, добавить сметану и майонез. Залить бульоном, посолить окрошку по вкусу и добавить лимонную кислоту. На один час поставить в холодильник. Подавать холодным. Приятного аппетита!

11.05.2018 |


Другие новости ПР № 50 от 11.05.2018

  • Студенты ПГТУ – победители олимпиады 11.05.2018   На кафедре «Автоматизация и механизация сварочного производства» ПГТУ состоялась Всеукраинская студенческая олимпиада по направлению «Технология и оборудование сварки», в которой показывали свои умения 76 участников из 14 ведущих вузов Украины...
  • 73-я годовщина Великой Победы 11.05.2018   Годовщина Победы над нацистской Германией была отмечена в нашем городе насыщенной программой мероприятий. Утром 9 мая на площади Воинов-освободителей состоялся торжественный митинг с участием ветеранов войны, народных депутатов Украины, пред...
  • Приглашаем на игру «Мариуполь» - «Ворскла» (Полтава) 11.05.2018   Уважаемые болельщики. В воскресенье 13 мая в 19.30 на стадионе имени В. Бойко состоится матч 31-го тура чемпионата Украины по футболу в Премьер-лиге между ФК «Мариуполь» и ФК «Ворскла» (Полтава). В связи с поздним началом матча будет дополнительно...
  • «Шахтер» – обладатель Кубка Украины-2018! 11.05.2018 Донецкий «Шахтер» в 12-й раз в истории стал обладателем Кубка Украины. Отныне именно эта цифра становится рекордным показателем в отечественном футболе. Наверняка болельщики горняков ожидали финал с «Динамо» с тревогой – в этом сезоне у «оранжево-...
  • СТУДЕНТЫ ПГТУ – ПОБЕДИТЕЛИ ЭСТАФЕТЫ НА ПРИЗЫ «ПРИАЗОВСКОГО РАБОЧЕГО» 11.05.2018 8 мая в хорошую теплую погоду на Приморском бульваре состоялась традиционная легкоатлетическая эстафета на призы газеты «Приазовский рабочий», посвященная Дню Великой Победы. Всего на старт дистанции в 3,3 км вышли легкоатлеты из 32 команд, предста...
  • Назовите победителя Лиги чемпионов по футболу – получите призы от «Приазо... 11.05.2018   Дорогие друзья! 26 мая впервые в Киеве на НСК «Олимпийский» пройдет финал самого престижного клубного футбольного турнира под эгидой УЕФА - Лиги чемпионов. В решающей игре встретятся гранды европейского футбола - «Реал» (Мадрид) и «Ливерпуль» ...
  • С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! 11.05.2018   Поздравляем с днем рождения всех, родившихся с 14 по 20 мая, в том числе: 14 мая Немировского Даниила Сергеевича, члена МО НСХУ, художника. Пономаренко Павла Николаевича, члена МО НСХУ, художника. 15 мая Анисовича Владимира Адамовича, члена ...
  • Город отметил День памяти и примирения 11.05.2018 В минувший вторник, 8 мая, на Театральной площади состоялся митинг, посвященный Дню памяти и примирения – «Никогда снова». Чтобы почтить тех, кто погиб в годы Второй мировой войны, здесь собрались учащиеся учебных заведений, горожане разного во...
  • Побеждали на фронте и в тылу 11.05.2018 Ветеранов двух крупнейших градообразующих предприятий Мариуполя поздравили с Днем Победы Вечером минувшего вторника, накануне Дня Победы, в Украинском доме собрались ветераны войны и трудового фронта, «дети войны», участники боевых действий на тер...
  • Вадим Бойченко поздравил ветеранов 11.05.2018 В канун Дня Победы ветеранов войны и труда, проходящих реабилитацию в госпитально-гериатрическом отделении, поздравил городской голова Вадим Бойченко и другие представители местной власти. К ветеранам прибыли почетные гости – мэр Вадим Бойченко, з...
Все новости 50 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Сентябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Купить базальтовый кислотоупорный кирпич

Купить гидравлический стол

Выбираем развивающие сортеры для детей