Ранние бахчевые, или Как избежать отравления нитратами - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Ранние бахчевые, или Как избежать отравления нитратами

 

Первая волна весенних овощей и зелени с повышенным содержанием нитратов прошла. Следующий пик уже скоро – это ранние бахчевые. Чтобы ускорить рост и созревание плодов, фермеры с усердием удобряют арбузы и дыни на полях.

Нитраты – соли азотной кислоты, они необходимы для нормального питания и созревания растений. В норме содержание нитратов не должно превышать: в арбузах –
90 мг/кг, в дынях – 60 мг/кг. При попадании в организм человека нитраты окисляются до токсичных для человека нитритов. Результат:

- кислородное голодание организма: гемоглобин крови вместо кислорода связывается с нитритами, вызывая гипоксию на клеточном уровне;

- острая интоксикация организма: нитраты, попадая в пищеварительный тракт, способствуют развитию патогенной кишечной микрофлоры, выделяющей токсины;

- канцерогенное действие: попадание в организм большого количества нитратов на протяжении длительного периода времени в дальнейшем может способствовать появлению злокачественных образований.

Наиболее опасны продукты с повышенным содержанием нитратов беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.

Признаки отравления нитратами:

- острое отравление проявляется через 1-6 часов после употребления, начинается с тошноты, рвоты, диареи. Увеличивается и болезненно реагирует на пальпацию печень, снижается артериальное давление, наступает потеря сознания, судороги. В случае легкого отравления появляется сонливость и общая депрессия.

При возникновении первых признаков отравления – немедленно обращайтесь за помощью в медицинское учреждение.

Как же все-таки употреблять арбузы и дыни без вреда для организма?

При выборе нужно придерживаться следующих правил:

- не употреблять в пищу ранние плоды. Сезон бахчевых – это август, сентябрь;

- приобретать плоды средних размеров. Очень большой размер плодов нередко достигается благодаря химической «подкормке»;

- выбирайте целые плоды без повреждений. Если на арбузах и дынях есть следы ударов, то при комнатной температуре нитраты распространяются внутри плода с удвоенной скоростью;

- мойте тщательно плоды, а еще лучше оставьте в воде на 30 минут, что уменьшит содержание нитратов на 10-30%. В разных частях растений нитраты накапливаются неравномерно. Больше всего их в первых 3 см мякоти от кожуры. Поэтому ребенку лучше предложить ту часть, которая ближе к сердцевине;

- не стоит даже пробовать арбуз, если его мякоть пронизана желтыми или светло-желтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок;

- не приобретайте бахчевые, реализуемые вдоль дорог, так как они вбирают в себя токсины;

- приобретайте бахчевые в местах, где обеспечены им надлежащие условия хранения и проведен лабораторный контроль на содержание нитратов.

 

 

13.07.2018 | Врач по гигиене детей и подростков Мариупольского городского филиала ГУ «Донецкий ОЛЦ МОЗ Украины» Оксана Федорова


Другие новости ПР № 73 от 13.07.2018

  • С Днем металлурга! 13.07.2018     З Днем металурга, маріупольці!  Від усього серця вітаю вас з одним із найголовніших свят нашого міста – Днем працівників металургійної та гірничодобувної промисловості! Цей день – свято тисяч металургів, цілих поколінь мешканців нашого міст...
  • МАРИУПОЛЬСКИЕ МЕТАЛЛУРГИ ПРИНИМАЮТ ПОЗДРАВЛЕНИЯ! 13.07.2018   В минувшую среду трудовые коллективы мариупольских металлургических предприятий начали принимать поздравления с профессиональным праздником. В Украинском доме прошло торжественное собрание, посвященное наступающему Дню металлурга, который тр...
  • Колонка новостей 13.07.2018 В Украине В украинских вузах сократили количество бюджетных мест Кабинет министров Украины сократил количество бюджетных мест в заведениях высшего образования. Об этом сообщает «РБК-Украина» со ссылкой на соответствующее постановление Кабмина. ...
  • Современный прикроватный стол в подарок инвалиду 13.07.2018   Почему глава исполнительного комитета Радикальной партии Олега Ляшко Юрий Зинченко приехал в гости к мариупольскому инвалиду Владимиру Борисову с подарком? Началась эта маленькая, но трогательная история давно. На фото Алины КОМАРОВОЙ: Юр...
  • Гроза прошла, ждем следующую 13.07.2018   В минувшую среду Мариуполь накрыла гроза, сопровождаемая ливнем. Причем ливень сначала прошел на границе Приморского и Центрального районов, потом – на Левобережье и в центре города. Казалось, что дождь шел сплошной стеной. Однако в итоге в...
  • Четыре артснаряда во дворе 13.07.2018 Вчера в Центральном районе во время проведения строительных работ мариуполец обнаружил в своем дворе артиллерийские снаряды. Мужчина сразу же сообщил об опасной находке спасателям. Как сообщили в ГУ Государственной службы по ЧС Украины в Дон...
  • Заработки за рубежом разрушают семьи 13.07.2018   Длительное пребывание членов семей на заработках за границей в отрыве от семьи приводит к самым трудным ситуациям, которые способны разрушать связи между родителями и детьми, между супругами. Об этом заявила психолог Ольга Плетка в эфире «24...
  • Самое сложное – не обезвредить мины, а обнаружить их 13.07.2018   Больше всего взрывоопасных территорий возле Мариуполя, Краматорска и Славянска Проблеме разминирования территории Донбасса в минувшую среду в конференц-зале гостиницы «Рейкарц» был посвящен региональный «круглый стол», организованный ОБСЕ...
  • Письма 13.07.2018   50 лет – микрорайону «Славутич»! В августе нынешнего, 2018 года будет отмечаться 50-летний юбилей первого построенного в Мариуполе жилого массива – микрорайона-13. В далеком 1968 году на западной окраине Жовтневого (Центрального) района по у...
  • Механизм маленьких шагов 13.07.2018     В Мариуполе в стенах Донецкого юридического института обсудили Стратегию восстановления целостности Украины и деокккупации Донбасса. В июне эту стратегию презентовал министр внутренних дел Украины Арсен Аваков в ходе рабочего визита в Харь...
Все новости 73 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Июль 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Как открыть замок без ключа?

Скачиваем программу для дизайна интерьера

Заказываем дешевые авиабилеты

Покупаем бумажные формы для выпечки