Юрий ТЕРНАВСКИЙ: «Мы стремимся соответствовать европейским стандартам»  - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Юрий ТЕРНАВСКИЙ: «Мы стремимся соответствовать европейским стандартам» 

 

 

День работников торговли для компании «Экоильичпродукт» и «УОПТ» -  один из главных профессиональных праздников. В канун этой даты мы встретились с руководителем компании Юрием Тернавским.

- В торговле мы выступаем сразу в трех ипостасях - и как продавец, и как производитель, и как клиент. Важно ставить на первое место предпочтения своего покупателя, умение его понять и предложить ему самое лучшее. Если потребитель тратит свои деньги не в сети «Яблочко», не на «Экорынке», покупает не мариупольские молоко и колбасы, значит, мы недорабатываем. Поэтому наша задача – предложить своим потребителям свежие продукты, качественное обслуживание, конкурентные цены и полный ассортимент. Это классика торговли, которая работает.

- Как поменялась продуктовая корзина мариупольца?

- Покупательная способность у населения снижается, потребители выбирают баланс между ценой и качеством. Как производитель, изучаем запросы покупателя и реагируем, вводим в ассортимент продукцию, которая наиболее интересна. В производстве стремимся к тому, чтобы наши продукты присутствовали во всех сегментах – «эконом», «средний», «средний плюс» и «премиум». 

- Готовы ли люди платить больше за продукты премиум-сегмента?

- Мы всегда делали акцент на здоровое питание и видим, что покупатели действительно задумались о том, что продукты должны быть натуральными. Поэтому производим продукцию без использования сухого молока, заменителей молочного жира, без консервантов. Возродили термостатную молочную линию в стеклотаре. Да, она дороже, чем в пластиковой упаковке, но при этом востребована. Совсем скоро выведем на рынок новую торговую марку молочной продукции. Надеюсь, что созрело поколение, которое думает о правильном питании, о том, что надо употреблять натуральные продукты.

- То есть здоровое питание становится модным трендом?

- Можно и так сказать – от такой моды все только выиграют. К слову, еще один тренд последнего времени – развитие среднего и малого бизнеса. Работает областная программа «Украинский донецкий куркуль», благодаря которой в Приазовье появилась козья ферма. Соответственно, мы разработали и запустили линию молочной продукции из козьего молока. Буквально за полгода смогли наполнить супермаркеты города молоком от «Покровской козы». Если вначале люди относились к новинке осторожно, были возвраты, сейчас объемы только увеличиваются. Особенно вырос спрос на козьи сыры, которые тоже в тренде. Мариупольцы стали понимать, что это не только полезно, но и вкусно.

- Среди куркулей есть сыроделывы конкурируете с ними?

- Молокозавод выпускает рассольные сыры для широкого круга потребителей. Когда мы расширили эту линейку, группа сыров обогнала по объему продаж творожную и кисломолочную продукцию. Хотя год назад сыр был только четвертой категорией по продажам в нашем портфеле заказов. Этот спрос стал большим удивлением и подтолкнул к активному развитию сырного производства. Мы пригласили в штат технологов, консультируемся с лучшими сыроделами Украины. Так что здоровая конкуренция идет только на пользу нам, стимулирует к развитию.

- А как насчет конкуренции с другими производителями?

- В крупных супермаркетах Мариуполя ассортимент только молочной продукции состоит из 800-900 позиций. Если хотя бы 100 из этих товаров будут Мариупольского молокозавода — это отличный результат. В фирменных магазинах «Яблочко» перевес всегда был в нашу пользу. По колбасной продукции сложнее, здесь конкуренты пока сильнее, но мы работаем над качеством и дистрибуцией.

- Ваш производственный бизнес трудно масштабировать географически и выйти в другие регионы?

- Это действительно очень сложно. Наше преимущество — короткий срок хранения и реализации. Это же и наш минус. Мы не можем возить молоко и колбасы за тысячу километров, как это делают национальные игроки рынка. Сейчас поставляем продукцию в Бердянск, Днепр, Каменское, Запорожье — это максимум.  Во многом благодаря тому, что «УОПТ» обслуживает Днепровский меткомбинат и летнюю сеть. Периодически выезжаем с ярмарочной торговлей.

- Как удерживаете позиции на внутреннем рынке?

- В современном темпе ведения бизнеса необходимо очень четко и быстро принимать решения по закупкам, перемещению товарных потоков, сбыту и сервисной политике, управлению финансами и множеству других аспектов коммерции. Оптимизируем работу, находим более эффективные способы. Не боимся менять форматы магазинов, «Экорынка». Чтобы сократить расходы на содержание автопарка, открыли логистический центр, отдали на аутсорсинг дистрибуцию нашей продукции. Разработали систему мотивации мерчендайзеров, отдела сбыта. Все эти меры увеличили продажи.

- Вы бываете в других магазинах?

- Конечно. И делаю покупки. Когда бываю в Европе, обязателен «шоппинг». Наши менеджеры постоянно бывают в торговых сетях конкурентов, смотрят на выкладку товаров, параллельно перенимают опыт у национальных операторов рынка.

- Как у вас складываются отношения с партнерами, приходится ли разрывать с кем-то отношения?

- Мы дорожим нашими партнерами и стараемся не разрывать отношений. Даже когда производитель повышает цены, пытаемся договориться, не отказываться от сотрудничества полностью. К сожалению, самый крупный разрыв произошел не по нашей вине:  молочные фермы остались на временно оккупированной территории.

- Сколько сегодня у компании поставщиков сырья?

- Десять агрофирм в радиусе 100 км от Мариуполя. Они поставляют 70-80 тонн сырья в сутки. При загрузочной мощности 130-140 тонн. По мясу более 20 поставщиков – и крупных агрохозяйств, и частных фермеров. Это на сто процентов украинское мясо и натуральное молоко высшего и первого сортов.

- Есть разница между ценой на вашу продукцию в «Яблочках» и в других сетях?

- Конечно, «Яблочко» торгует напрямую от производителя с минимальной торговой надбавкой. Поэтому цена на фирменную продукцию будет ниже, особенно в дни акций. Но мы стараемся, чтобы разница с конкурентами не превышала 10-15 процентов.

- Ощущает ли ваша компания кадровый голод?

-  Спрос на профессионалов есть всегда. С расширением производства мы привлекаем технологов молочного производства, сыроделов из других городов, всегда есть вакансии продавцов, поваров, кассиров. Для нас самая главная задача — привлечь профессионалов и обеспечить развитие наших предприятий.

- Какими качествами должен обладать руководитель-бизнесмен, торговый работник?

-  В любом бизнесе важно быть ответственным, честным перед партнерами. Уметь вести других за собой и самому постоянно совершенствоваться.

- Как поздравляете сотрудников?

- Лучшее поздравление — это премия. В канун праздника ее получил каждый наш работник торговли. Кроме этого, специалистов компании, коллективы отметили почетными грамотами, благодарностями от ДонОГА, городского профсоюза и руководства компании.

В первую очередь хочу поздравить сотрудников торговой сети «Яблочко» и «Экорынка», столовых управления общественного питания и торговли, коммерческого отдела и отдела сбыта нашей компании. Вы – лучшие!

Желаю всем работникам торговли соответствовать требованиям европейского уровня, честной конкуренции, высоких доходов. Только благодарных покупателей, которые будут настоящими патриотами мариупольских торговых сетей и продукции местного производителя. И конечно, праздничного настроения. Ведь улыбка для продавца — залог успешной продажи.

С Днем работников торговли, мариупольцы!

 

На правах рекламы

 

 

 

27.07.2018 | Беседовала Елена БОРОВАЯ


Другие новости ПР № 79 от 27.07.2018

  • WOW-идеи для карьерного роста 27.07.2018   В Мариуполе провели бизнес-форум для молодежи Поиск первого рабочего места бывает непростым. Не все работодатели заинтересованы во вчерашних студентах, а выпускники порой не знают, как проявить себя на практике. Создать между ними диалог ...
  • Сессия горсовета приняла решения о стипендиях одаренным детям и реформиро... 27.07.2018   Началась сессия с поздравления медицинских работников Мариуполя с высокими наградами - в Киеве на  всеукраинском конкурсе «Медицинский Олимп Украины» за значительный вклад в охрану здоровья нации и профессиональные достижения коллектив город...
  • «Буду пить кофе и читать газету!» 27.07.2018     В этом году газета «Приазовский рабочий» сделала большой подарок  сразу всем своим читателям, не повысив подписную цену, и наши подписчики это оценили! По старой цене – за 288 гривен в период летней акции ведется подписка во всех отделениях...
  • Колонка новостей 27.07.2018 В Украине Порошенко поблагодарил США за декларацию по Крыму Украинский лидер Петр Порошенко поблагодарил администрацию президента США Дональда Трампа за Крымскую декларацию – документ Госдепартамента, согласно которому Вашингтон не признает анн...
  • Городской голова на личном приеме решал проблемы мариупольцев 27.07.2018     Развитие культуры, социальное обеспечение, коммунальные проблемы и даже конфликты соседей – с такими вопросами пришли избиратели на личный прием к городскому голове Мариуполя. Руководитель первой театральной школы Ирина Руденко обратилась...
  • Подрыв трактора у Гранитного 27.07.2018   Во второй половине дня вторника в поле в нескольких километрах от села Гранитного Волновахского района прозвучал взрыв – на мине подорвался трактор. Односельчане вызвали полицию и «скорую». Как сообщил вчера для «ПР» сельский голова Гранит...
  • Работник погиб, попав в промышленную мясорубку 27.07.2018   Вчера около половины девятого утра произошла трагедия на одном из перерабатывающих предприятий, расположенном в Кальмиусском районе. Там в большую промышленную мясорубку затянуло 32-летнего работника, в результате чего он получил травмы и погиб. ...
  • Похитили 230 тысяч гривен 27.07.2018     В Левобережное отделение полиции обратился 54-летний мужчина и сообщил, что несколько дней назад ему позвонил неизвестный и представился сотрудником службы безопасности банка. Неизвестный рассказал мариупольцу, что якобы с его счета кто-то...
  • Письма 27.07.2018   Никто не ищет причины падения кабины лифта Уважаемая редакция газеты «Приазовский рабочий»! Написать вам меня заставил чрезвычайный случай, произошедший уже во второй раз 3 июля 2018 г. в Левобережном районе по адресу: Морской бульвар, 42. ...
  • Псевдопрофсоюзы гибридной войны 27.07.2018     Руководитель Центра оборонных реформ Александр Данилюк заявляет, что в Мариуполе создаются псевдопрофсоюзные организации, которые могут быть использованы в случае ухудшения работы предприятий из-за действий России в Азовском море, сообщает ...
Все новости 79 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Декабрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Строим ангары и каркасные конструкции

Як захистити квартиру від затоплення

Режем металл газом

Купить теплый пол в квартиру