Грецкий орех: правила хранения - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Грецкий орех: правила хранения

Грецкие орехи являются одними из самых популярных благодаря своим полезным свойствам, невысокой цене и доступности на протяжении всего года, поэтому многим будет полезно узнать, как правильно хранить орехи (очищенные и в скорлупе) в домашних условиях, а также  как долго их можно хранить.

Первым делом сразу отметим тот факт, что если вы желаете сделать большие запасы орехов впрок, то лучше покупать орехи в скорлупе, так как их можно сохранить в домашних условиях в течение 12 месяцев. Очищенный орех не может похвастаться такими сроками хранения, поэтому его следует покупать в небольшом количестве, чтобы сразу использовать как готовый продукт или как добавку для выпечки и разнообразных блюд.

В скорлупе

В таком виде грецкие орехи могут храниться долгое время, главное, чтобы собранные или купленные орехи были надлежащего качества (не пересушенные, без повреждений скорлупы, очищенные от зеленой кожуры).

Наиболее благоприятные условия для хранения– это средняя температура от +10 до -5 градусов по Цельсию, невысокая влажность (до 60%), а также отсутствие попадания прямых солнечных лучей (темное место).

При хранении в скорлупе грецкие орехи можно поместить в тканевые мешочки, специальные сетки для овощей, картонную коробку или деревянный ящик, которые можно убрать в темное прохладное место (кладовку, сухой погреб). В таких условиях орехи могут храниться целый год и не терять свои полезные свойства и вкусовые качества.

Чтобы увеличить срок хранения грецких орехов, их можно прокалить в духовке в течение 1 часа при небольшой температуре, чтобы из них испарилась лишняя влага, наличие которой может способствовать появлению плесени.

Раз в 1-2 месяца орехи следует проверять, чтобы на них не появилась плесень и они не начали портиться. Пораженные плесенью орехи следует сразу же убирать от целых и выбрасывать.

Очищенные

При неправильном хранении очищенные орехи могут быстро покрыться плесенью, утратить свои полезные свойства и вкусовые качества (начнут горчить), поэтому в зависимости от требуемого срока хранения следует придерживаться определенных правил и создать необходимые условия для хранения очищенных ядер грецкого ореха:

- хранение очищенных ядер при комнатной температуре. При комнатной температуре и невысокой влажности очищенный орех может храниться в течение 1-2 недель, при этом очищенные орешки лучше поместить в закрывающуюся стеклянную или металлическую емкость и оставить в темном месте, чтобы не было доступа прямых солнечных лучей;

- хранение очищенного ореха в холодильнике или прохладном сухом погребе. При невысокой температуре в холодильнике очищенные грецкие орехи можно хранить в течение 6 месяцев, как и в предыдущем способе, поместив в закрывающуюся емкость (стеклянную или металлическую), которую размещают на полке в холодильнике (не на дверце);

- хранение в морозильной камере (морозилке). Глубокая заморозка очищенных грецких орехов дает возможность хранить их целый год. Перед тем, как поместить орехи в морозильную камеру, их следует разделить на порции и упаковать в специальные пакетики для продуктов с застежкой. Выбирая данный способ хранения, следует на забывать, что при длительном хранении при низкой температуре очищенный орех потеряет часть своих полезных свойств и станет менее полезным для вашего здоровья.

Чем дольше хранится очищенный грецкий орех, тем выше вероятность, что он со временем начнет горчить, поэтому если требуется хранение орехов в домашних условиях сроком более 1 месяца, всегда лучше использовать нечищенные в скорлупе (убрать горечь с залежавшихся очищенных грецких орехов, к сожалению, не получится).

Срок годности (хранения)

В скорлупе - до 12 месяцев.

Очищенных - от 1-2 недель при комнатной температуре до 12 месяцев при глубокой заморозке в морозильной камере.

19.10.2018 |


Другие новости ПР № 113 от 19.10.2018

  • Мы построим город-сад! 19.10.2018 После большой стройки Мариуполь изменится до неузнаваемости, важно не только создать,  но и сохранить рукотворную красоту Мариуполь преображается: капитально ремонтируются дороги и тротуары, места массового отдыха после благоустройства приобр...
  • «Полицейский Мариуполя»: выбираем лучшего 19.10.2018 «Приазовский рабочий» и Центральный отдел полиции объявляют конкурс «Полицейский Мариуполя» за почетное звание лучшего полицейского нашего города. Сегодня наши правоохранительные органы работают по-новому, и мы, журналисты, решили оценить их у...
  • День подписчика – в поселке Старый Крым 19.10.2018 Назначаем свидание у почтового отделения По просьбам наших читателей мы продолжаем выездные Дни подписчика. В среду                                                                                   23 октября мы приедем к подписчикам поселка Ста...
  • Колонка новостей 19.10.2018 В Украине Президент назвал сроки формирования Антикорсуда Президент Петр Порошенко в интервью телеканалу ZIK сообщил, когда завершится формирование Антикоррупционного суда. На вопрос журналистки о том, каким образом происходит борьба с коррупци...
  • Последний из фронтовиков-могикан 19.10.2018 40 дней назад ушел из жизни Евгений Петрович Губенко. 98-летний уроженец Мариуполя оставался одним из немногих фронтовиков - живых освободителей Донбасса. Биография Губенко была типичной для многих тысяч его ровесников – безусых пареньков, ставши...
  • С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! 19.10.2018   Поздравляем с днем рождения всех, родившихся с 22  по 28 октября. 22 октября Байбула Татьяну Викторовну – корректора ЧАО «Газета «Приазовский рабочий». Киселеву Нину Николаевну – кавалера ордена княгини Ольги, государственной награды Украины. ...
  • Вера 19.10.2018   Православный календарь 22 октября - Апостола Иакова Алфеева; преподобных Андрони?ка и жены его Афана?сии; праведных Авраа?ма праотца и племянника его Лота; мучеников Иувенти?на и Максима воинов; преподобного Петра Галатийского. 23 октября – ...
  • Юридическая консультация 19.10.2018 УПРОЩЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО  В ГРАЖДАНСКОМ ПРОЦЕССЕ  А. Н. Ш. (Кальмиусский район): «Возникла необходимость обратиться в суд по несложному гражданскому делу. Слышал, что несложные дела рассматриваются в упрощенном производстве, в связи с чем прошу...
  • В мире животных 19.10.2018   Золотые рыбки Первые данные о золотых рыбках появились в Китае в VI веке до н. э. Именно тогда прародители современной золотой рыбки стали декоративными домашними питомцами. Рыбки красного окраса были настолько почитаемыми, что их изображения...
  • Сначала ремонт, потом переезд 19.10.2018 Детская амбулатория Приморского района меняет прописку, но пока в новых зданиях не наведут порядок, все останется по-прежнему Жителей Приморского района, особенно тех, кто воспитывает маленьких детей, волнует вопрос, как будет проходить реорганизаци...
Все новости 113 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Ноябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

 

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Выбираем: заказать сайт или делать самому

Где удалить саржевый фильтр в Киеве

Инфобизнес для новичков – как достичь успеха

Прием вторсырья в Киеве на выгодных условиях