Вкусно живем - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Вкусно живем

 

 Демьян Сушкин раскрывает кулинарные секреты

 

 

В первом номере 2019 года мы уже писали о мастере на все руки, кузнеце и кулинаре. В период зимних праздников он угощал мариупольцев на ярмарке в центре города, аромат из его печей собирал у павильона сотни желающих перекусить. Многие читатели потом просили рецепты – и мы их раздобыли!

 Горожане уверяли, что такого плова не пробовали никогда в жизни. Популярностью пользовались и другие блюда: шурпа, блины и глинтвейн. В нашей редакции разрывался телефон – читатели просили рассказать фирменные рецепты повара. Мы встретились с Демьяном Сушкиным вновь, чтобы раскрыть тайну неповторимого вкуса его блюд. И хотя он все же не захотел афишировать свои рецепты плова и шурпы, о том, как готовить блины и глинтвейн, рассказал с удовольствием.

Кулинар предлагает вам повторить его шедевры на своей кухне, но отмечает: в любом деле важен не только набор ингредиентов и пошаговые действия, но и любовь к своему делу, а также опыт и мастерство, которые приходят со временем. Экспериментируйте – и у вас обязательно получится!

 

Блины от Сушкина

1 литр воды

6 яиц

500-600 граммов муки

100 граммов сливочного масла

100 граммов водки

0,5 чайной ложки соли

0,5 чайной ложки сахара

Возьмите теплую воду, разбейте в нее яйца,  добавьте соль, сахар и муку. Растопите сливочное масло и смешайте его с полученной смесью. Хорошо

размешайте все это и влейте водку. Спиртное нужно для плавного соединения компонентов, а еще оно придаст блинам мягкость. После этого дайте смеси отдохнуть 15-20 минут. Сковороду смажьте салом и начинайте жарить блины. Обратите внимание на то, что их нужно подбрасывать, а не просто переворачивать. Тогда блины не перегреваются на сковороде и покрываются хрустящей корочкой. Подбрасывайте блины, пока из них не выйдет вся влага. Приятного аппетита!

 

Глинтвейн

1 литр домашнего вина

1 чайная ложка сахара

1 долька апельсина

1 долька лимона

1 долька яблока Симиренко

1 палочка корицы

1 горошек белого перца

3 бутона гвоздики

1 мускатный орех

 

Если вино густое, его нужно разбавить, для этого подойдет талая вода: смешайте ее с вином в пропорции 1:1. Добавьте в вино сахар и отправляйте на плиту. Смесь нужно довести до температуры 60-70 градусов, на нем должна образоваться белая пена. Как только увидите ее, добавляйте фрукты и специи. Слишком много класть не нужно, особенно осторожным следует быть с корицей. Ее опускайте в вино только на 15-20 минут, если продержите дольше, это испортит вкус. Выключите огонь и дайте глинтвейну отдохнуть 20-30 минут. По желанию перед употреблением добавьте мед, он придаст напитку особый вкус.?

Пальчики оближешь! Плов от Демьяна Сушкина стал любимым угощением мариупольцев в новогодние праздники.


 

 

 

 

07.02.2019 | Элина Прокопчук


Другие новости ПР № 10 от 07.02.2019

  • Физкультура для поколения Z 07.02.2019 Через «козлов» давно пора перепрыгнуть и внедрить в школах новые виды спорта – флорбол, петанк и чирлидинг    Какие отговорки, чтобы пропустить урок физкультуры придумывали вы? «Я форму забыл», «У меня записка от мамы», «А можно мы лучше плакат на...
  • Стоматологические услуги – по льготной городской программе 07.02.2019     Не все мариупольцы знают, что в городе действует программа, по которой льготные категории жителей могут получить полный набор стоматологических услуг бесплатно или за полцены «Не закрывайте рот!» За один рабочий день стоматолог принимает пят...
  • Ищите свой номер - и получайте подарок 07.02.2019   «Приазовский рабочий» подводит итоги традиционной рождественской лотереи В январе вместе с номером «ПР» вы, уважаемые читатели, получили календарь, в правом углу которого указан номер. Если он совпадет с одним из тех, которые мы напечатали на стр...
  • Газовая беспредельность 07.02.2019   Скандал за скандалом: то с платежами, то со счетчиками    Пока паны дерутся, у холопов чубы трещат. В очередном витке противостояния НАК «НафтогазУкраїни» обвиняет облгазы и газсбыты группы Дмитрия Фирташа в нарушении законодательства, завышении...
  • Позвольте стать настоящими хозяевами  07.02.2019   Далеко не все ОСМД получили документацию на дом и придомовую территорию, и это создает серьезные трудности для совладельцев   «Помогите ОСМД не на словах, а на деле!» – петицию с таким названием создал мариуполец Олег Семенюк, в ней он поднял во...
  • Полиция Донетчины присоединилась к инициативе ЕС «Города добродетели» 07.02.2019     В ближайшее время полицейские пройдут серию тренингов по вопросам взаимодействия с обществом, полиции диалога, уголовных расследований, а также присоединятся к мероприятиям в рамках антикоррупционного проекта «Города добродетели». Об этом догов...
  • Новости коротко 07.02.2019    В Украине  Закрепили курс на ЕС и НАТО Верховная Рада приняла президентский закон о внесении изменений в Конституцию Украины относительно стратегического курса государства на приобретение полноправного членства Украины в Европейском союзе (ЕС) ...
  • «Тут усі роблять щеплення» 07.02.2019   В Украине и в нашем городе продолжают регистрировать новые случаи заболевания корью. Поэтому мариупольцы массово прививаются, написали даже «противоэпидемическую» петицию   Задача медиков – путем вакцинации обеспечить необходимую «прослойку» в о...
  • ЦИК заканчивает регистрацию кандидатов на пост Президента Украины 07.02.2019     Рекордная цифра удивляет и одновременно сбивает с толку – уже 41 претендент. Такой президентской очереди страна еще не видела   Подача документов в Центральную избирательную комиссию завершилась в минувшее воскресенье, 3 февраля, а сегодня, 8...
  • Рожает и бросает 07.02.2019     Полиция Мариуполя объявила в розыск мать двоих детей, 32-летнюю Светлану А. Она ушла из дома в 2014 году и не вернулась, оставив двухлетнюю и трехлетнюю дочерей на их отца – своего сожителя. Он-то и подал заявление в правоохранительные органы. ...
Все новости 10 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Алоэ

Виды лестниц для вашей квартиры

Хотите приобрести батарею для ноутбука?

Выбираем клейкую ленту

Где найти ведущего на свадьбу в Харькове?