Тысяча и один плов - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Тысяча и один плов

 

Мы подготовили для читателей несколько интересных рецептов этого блюда. Попробуйте удивить ими близких.

Золотистый цвет, пряный аромат и сочное мясо - многие из нас очень любят плов. Как известно, рецепт его приготовления пришел к нам из Средней Азии. Классический плов с бараниной и овощами впервые появился в Узбекистане. В узбекском языке даже слово «повар» переводится как «специалист по плову». Настолько ценится там умение готовить этот шедевр ­кулинарии!

Изначально восточное блюдо стало традиционным во многих украинских семьях. Плов может отлично разно­образить ежедневное меню и украсить праздничный стол. В мире существует огромное количество рецептов этого блюда.

По словам Демьяна Сушкина, всего их более шестидесяти. У каждого мастера есть свой фирменный рецепт, но при желании плов может поддаться и начинающему кулинару.

 

С курагой и арахисом

400 г риса (басмати)

800 г свинины (ошейка)

150 г кураги

100 г моркови

150 г лука

50–70 г арахиса

800 мл воды

2 ст. л. подсолнечного масла

1 головка чеснока

1 щепотка зерен фенхеля

1 щепотка зиры 

соль по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. Почистите и мелко порежьте лук и морковь. Нарежьте небольшими кусочками мясо. В глубоком сотейнике разогрейте подсолнечное масло, обжарьте морковь и лук. Добавьте туда мясо, чеснок и курагу и обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте специи – чеснок, фенхель, зиру по вкусу. Добавьте рис и воду, затем снимите блюдо с огня, накройте его крышкой и отправьте сотейник в духовку еще на 40 минут. В готовый плов добавьте арахис. При подаче блюдо украсьте зеленью и угощайте близких.

 

Из булгура с бараниной

1 стакан булгура

300 г баранины (лопатки)

1–2 луковицы

2–4 сладких перца

3–5 помидоров

1 головка чеснока,

1 острый перец

по 1 ч. л. зиры и кориандра

2 ст. л. растительного масла

черный перец, соль

Обжарьте на слабом огне нарезанный перец и чеснок. На сильном огне обжарьте мясо, нарезанное небольшими кусками. Всыпьте

и обжарьте до мягкости нарубленный лук, добавьте размолотые

с крупной солью специи, нарезанный полосками сладкий перец, через несколько минут добавьте помидоры. Через пять минут влейте литр кипятка, доведите до кипения и всыпьте булгур. Готовить нужно на слабом огне, пока крупа не впитает всю воду. Подавайте готовый плов, посыпав его мелко нарезанной петрушкой.

 

С курицей в мультиварке

500 г куриного мяса

2 моркови

1 репчатый лук

1 стакан риса

2 стакана воды

1 ст. л. растительного масла

соль и приправы по вкусу

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук и морковь. Плов с курицей в мультиварке можно готовить двумя способами: с обжаркой мяса и овощей и без обжарки. В первом случае установите программу «Жарка». Налейте на дно чаши немного растительного масла. Обжарьте мясо в течение пяти минут. Затем добавьте овощи и жарьте еще пять минут. Когда лук станет прозрачным, засыпайте рис. Залейте водой, добавьте соль, приправы и установите режим «Плов» (если такого нет, выбирайте «Тушение»). Второй вариант – без обжарки. Уложите на дно чаши мясо, затем слой лука и слой моркови. Залейте водой, добавьте соль и приправы. Установите режим «Плов» или «Тушение» и варите до готовности.

 

07.02.2019 |


Другие новости ПР № 10 от 07.02.2019

  • Физкультура для поколения Z 07.02.2019 Через «козлов» давно пора перепрыгнуть и внедрить в школах новые виды спорта – флорбол, петанк и чирлидинг    Какие отговорки, чтобы пропустить урок физкультуры придумывали вы? «Я форму забыл», «У меня записка от мамы», «А можно мы лучше плакат на...
  • Стоматологические услуги – по льготной городской программе 07.02.2019     Не все мариупольцы знают, что в городе действует программа, по которой льготные категории жителей могут получить полный набор стоматологических услуг бесплатно или за полцены «Не закрывайте рот!» За один рабочий день стоматолог принимает пят...
  • Ищите свой номер - и получайте подарок 07.02.2019   «Приазовский рабочий» подводит итоги традиционной рождественской лотереи В январе вместе с номером «ПР» вы, уважаемые читатели, получили календарь, в правом углу которого указан номер. Если он совпадет с одним из тех, которые мы напечатали на стр...
  • Газовая беспредельность 07.02.2019   Скандал за скандалом: то с платежами, то со счетчиками    Пока паны дерутся, у холопов чубы трещат. В очередном витке противостояния НАК «НафтогазУкраїни» обвиняет облгазы и газсбыты группы Дмитрия Фирташа в нарушении законодательства, завышении...
  • Позвольте стать настоящими хозяевами  07.02.2019   Далеко не все ОСМД получили документацию на дом и придомовую территорию, и это создает серьезные трудности для совладельцев   «Помогите ОСМД не на словах, а на деле!» – петицию с таким названием создал мариуполец Олег Семенюк, в ней он поднял во...
  • Полиция Донетчины присоединилась к инициативе ЕС «Города добродетели» 07.02.2019     В ближайшее время полицейские пройдут серию тренингов по вопросам взаимодействия с обществом, полиции диалога, уголовных расследований, а также присоединятся к мероприятиям в рамках антикоррупционного проекта «Города добродетели». Об этом догов...
  • Новости коротко 07.02.2019    В Украине  Закрепили курс на ЕС и НАТО Верховная Рада приняла президентский закон о внесении изменений в Конституцию Украины относительно стратегического курса государства на приобретение полноправного членства Украины в Европейском союзе (ЕС) ...
  • «Тут усі роблять щеплення» 07.02.2019   В Украине и в нашем городе продолжают регистрировать новые случаи заболевания корью. Поэтому мариупольцы массово прививаются, написали даже «противоэпидемическую» петицию   Задача медиков – путем вакцинации обеспечить необходимую «прослойку» в о...
  • ЦИК заканчивает регистрацию кандидатов на пост Президента Украины 07.02.2019     Рекордная цифра удивляет и одновременно сбивает с толку – уже 41 претендент. Такой президентской очереди страна еще не видела   Подача документов в Центральную избирательную комиссию завершилась в минувшее воскресенье, 3 февраля, а сегодня, 8...
  • Рожает и бросает 07.02.2019     Полиция Мариуполя объявила в розыск мать двоих детей, 32-летнюю Светлану А. Она ушла из дома в 2014 году и не вернулась, оставив двухлетнюю и трехлетнюю дочерей на их отца – своего сожителя. Он-то и подал заявление в правоохранительные органы. ...
Все новости 10 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Февраль 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728

Обзор женской зимней одежды сезона 2017/2018

Купить деликатный предмет гардероба

Квартиры в ЖК «София Клубный»

Покупаем защитные растворы для древесины

Покупаем кровать