Тысяча и один плов - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Тысяча и один плов

 

Мы подготовили для читателей несколько интересных рецептов этого блюда. Попробуйте удивить ими близких.

Золотистый цвет, пряный аромат и сочное мясо - многие из нас очень любят плов. Как известно, рецепт его приготовления пришел к нам из Средней Азии. Классический плов с бараниной и овощами впервые появился в Узбекистане. В узбекском языке даже слово «повар» переводится как «специалист по плову». Настолько ценится там умение готовить этот шедевр ­кулинарии!

Изначально восточное блюдо стало традиционным во многих украинских семьях. Плов может отлично разно­образить ежедневное меню и украсить праздничный стол. В мире существует огромное количество рецептов этого блюда.

По словам Демьяна Сушкина, всего их более шестидесяти. У каждого мастера есть свой фирменный рецепт, но при желании плов может поддаться и начинающему кулинару.

 

С курагой и арахисом

400 г риса (басмати)

800 г свинины (ошейка)

150 г кураги

100 г моркови

150 г лука

50–70 г арахиса

800 мл воды

2 ст. л. подсолнечного масла

1 головка чеснока

1 щепотка зерен фенхеля

1 щепотка зиры 

соль по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. Почистите и мелко порежьте лук и морковь. Нарежьте небольшими кусочками мясо. В глубоком сотейнике разогрейте подсолнечное масло, обжарьте морковь и лук. Добавьте туда мясо, чеснок и курагу и обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте специи – чеснок, фенхель, зиру по вкусу. Добавьте рис и воду, затем снимите блюдо с огня, накройте его крышкой и отправьте сотейник в духовку еще на 40 минут. В готовый плов добавьте арахис. При подаче блюдо украсьте зеленью и угощайте близких.

 

Из булгура с бараниной

1 стакан булгура

300 г баранины (лопатки)

1–2 луковицы

2–4 сладких перца

3–5 помидоров

1 головка чеснока,

1 острый перец

по 1 ч. л. зиры и кориандра

2 ст. л. растительного масла

черный перец, соль

Обжарьте на слабом огне нарезанный перец и чеснок. На сильном огне обжарьте мясо, нарезанное небольшими кусками. Всыпьте

и обжарьте до мягкости нарубленный лук, добавьте размолотые

с крупной солью специи, нарезанный полосками сладкий перец, через несколько минут добавьте помидоры. Через пять минут влейте литр кипятка, доведите до кипения и всыпьте булгур. Готовить нужно на слабом огне, пока крупа не впитает всю воду. Подавайте готовый плов, посыпав его мелко нарезанной петрушкой.

 

С курицей в мультиварке

500 г куриного мяса

2 моркови

1 репчатый лук

1 стакан риса

2 стакана воды

1 ст. л. растительного масла

соль и приправы по вкусу

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук и морковь. Плов с курицей в мультиварке можно готовить двумя способами: с обжаркой мяса и овощей и без обжарки. В первом случае установите программу «Жарка». Налейте на дно чаши немного растительного масла. Обжарьте мясо в течение пяти минут. Затем добавьте овощи и жарьте еще пять минут. Когда лук станет прозрачным, засыпайте рис. Залейте водой, добавьте соль, приправы и установите режим «Плов» (если такого нет, выбирайте «Тушение»). Второй вариант – без обжарки. Уложите на дно чаши мясо, затем слой лука и слой моркови. Залейте водой, добавьте соль и приправы. Установите режим «Плов» или «Тушение» и варите до готовности.

 

07.02.2019 |


Другие новости ПР № 10 от 07.02.2019

  • Физкультура для поколения Z 07.02.2019 Через «козлов» давно пора перепрыгнуть и внедрить в школах новые виды спорта – флорбол, петанк и чирлидинг    Какие отговорки, чтобы пропустить урок физкультуры придумывали вы? «Я форму забыл», «У меня записка от мамы», «А можно мы лучше плакат на...
  • Стоматологические услуги – по льготной городской программе 07.02.2019     Не все мариупольцы знают, что в городе действует программа, по которой льготные категории жителей могут получить полный набор стоматологических услуг бесплатно или за полцены «Не закрывайте рот!» За один рабочий день стоматолог принимает пят...
  • Ищите свой номер - и получайте подарок 07.02.2019   «Приазовский рабочий» подводит итоги традиционной рождественской лотереи В январе вместе с номером «ПР» вы, уважаемые читатели, получили календарь, в правом углу которого указан номер. Если он совпадет с одним из тех, которые мы напечатали на стр...
  • Газовая беспредельность 07.02.2019   Скандал за скандалом: то с платежами, то со счетчиками    Пока паны дерутся, у холопов чубы трещат. В очередном витке противостояния НАК «НафтогазУкраїни» обвиняет облгазы и газсбыты группы Дмитрия Фирташа в нарушении законодательства, завышении...
  • Позвольте стать настоящими хозяевами  07.02.2019   Далеко не все ОСМД получили документацию на дом и придомовую территорию, и это создает серьезные трудности для совладельцев   «Помогите ОСМД не на словах, а на деле!» – петицию с таким названием создал мариуполец Олег Семенюк, в ней он поднял во...
  • Полиция Донетчины присоединилась к инициативе ЕС «Города добродетели» 07.02.2019     В ближайшее время полицейские пройдут серию тренингов по вопросам взаимодействия с обществом, полиции диалога, уголовных расследований, а также присоединятся к мероприятиям в рамках антикоррупционного проекта «Города добродетели». Об этом догов...
  • Новости коротко 07.02.2019    В Украине  Закрепили курс на ЕС и НАТО Верховная Рада приняла президентский закон о внесении изменений в Конституцию Украины относительно стратегического курса государства на приобретение полноправного членства Украины в Европейском союзе (ЕС) ...
  • «Тут усі роблять щеплення» 07.02.2019   В Украине и в нашем городе продолжают регистрировать новые случаи заболевания корью. Поэтому мариупольцы массово прививаются, написали даже «противоэпидемическую» петицию   Задача медиков – путем вакцинации обеспечить необходимую «прослойку» в о...
  • ЦИК заканчивает регистрацию кандидатов на пост Президента Украины 07.02.2019     Рекордная цифра удивляет и одновременно сбивает с толку – уже 41 претендент. Такой президентской очереди страна еще не видела   Подача документов в Центральную избирательную комиссию завершилась в минувшее воскресенье, 3 февраля, а сегодня, 8...
  • Рожает и бросает 07.02.2019     Полиция Мариуполя объявила в розыск мать двоих детей, 32-летнюю Светлану А. Она ушла из дома в 2014 году и не вернулась, оставив двухлетнюю и трехлетнюю дочерей на их отца – своего сожителя. Он-то и подал заявление в правоохранительные органы. ...
Все новости 10 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Алоэ

Виды лестниц для вашей квартиры

Хотите приобрести батарею для ноутбука?

Выбираем клейкую ленту

Где найти ведущего на свадьбу в Харькове?