Смешай, уложи, запеки - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Смешай, уложи, запеки

 

Хотите сытно накормить всю семью, но при этом вам не по душе проводить летние вечера у плиты – тогда записывайте рецепты запеканок, их приготовление не отнимет у вас много времени

Чем хороши запеканки? Их очень сложно испортить. Это то блюдо, которое получается и у опытной хозяйки, и у начинающей. Запеканку можно приготовить из самых разных продуктов, какие только найдутся в холодильнике. Если нет желания или возможности каждый день часами стоять у плиты, а вам необходимо накормить большую семью, помогут рецепты простых запеканок.

Каждой хозяюшке нужно иметь в запасе несколько проверенных и быстрых в приготовлении блюд на случай, если неожиданно заглянули гости. На выручку вам придут сытные несладкие запеканки. Такие блюда можно приготовить из минимального количества продуктов, варьируя их по своему желанию. Рыба с помидорами и нежным соусом, ароматная курочка с картофелем и травами, сочные баклажаны под сырной корочкой – домочадцы и гости будут в восторге!

Запеканки в почете почти у всех народов мира, и в каждой стране есть свои рецепты этого блюда. Вариантов множество: творожные, фруктовые, рыбные, мясные, овощные, с макаронами, тестом, картофелем.

Лучше всего готовить запеканки в чугунных сковородках с высокими бортами. Тогда процесс запекания будет быстрым и тепло будет распределяться равномерно. Высокие края не позволят выбежать  соусу, и блюдо останется сочным.

 

Мясная запеканка с макаронами

100 г макарон
50 г мясного фарша
1 лук репчатый
30 г сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
70 г твердого сыра
растительное масло по вкусу

 

На рафинированном растительном масле обжарьте фарш с луком, посолите, поперчите по вкусу. Отварите макароны до полуготовности, добавьте в них сливочное масло. Твердый сыр натрите на терке и перемешайте со сметаной.

Емкость, в которой будет готовиться запеканка, смажьте растительным маслом и выложите туда слоями макароны, фарш и смесь сметаны с сыром.

Если вы будете готовить блюдо в микроволновке, то процесс займет 7 минут, а в духовке – где-то 15-20 минут. Украсив зеленью, подавайте эту запеканку к столу.


Овощная запеканка

100 г молодых кабачков
100 г молодой картошки
80 г брокколи
80 г болгарского перца
60 г помидоров
50 г зеленого горошка
60 г репчатого лука
200 мл молока
50 г твердого сыра
30 мл оливкового масла
0,5 чайной ложки сухих специй
соль по вкусу

 

Сначала нужно подготовить овощи: помойте их, вырежьте у помидоров и перца плодоножки, у перца удалите семена. Лук и картофель очистите. Кабачки в рецепте используются молодые, поэтому чистить их нет необходимости. Брокколи разделите на соцветия.

Картофель, кабачки, помидоры и лук нарежьте кружочками. Болгарский перец - узкими дольками.

В форму для запекания выложите картофель, на него лук, потом кабачки, следующим слоем - помидоры. Сверху вперемешку брокколи, дольки перца и зеленый горошек.

Овощи посыпьте солью, специями на свой вкус, например прованскими травами. Залейте содержимое формы молоком, добавьте оливковое масло.

Поставьте форму с будущей запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (до готовности овощей). За пять минут до окончания приготовления посыпьте запеканку натертым на крупной терке сыром. Подавайте к столу горячей.


Творожная запеканка с клубникой

300 г творога
3 яйца
3 столовые ложки манной крупы
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара
150 г клубники
щепотка соли

 

Перед приготовлением поставьте духовку на разогрев. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте творог и хорошо разотрите. Для сухого творога следует брать три яйца, для более влажного и жирного достаточно и двух. В отдельной посуде соедините манку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте сухую смесь к творогу. Все перемешайте. Белки немного присолите и взбейте в пышную пену. Взбивать нужно не более 2-3 минут. Порционно подмешивайте белки к творожной массе так, чтобы они оставались пышными. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите половину теста в емкость для выпекания. Следующим слоем равномерно разложите клубнику. Сверху распределите оставшуюся часть теста. Разрезанными пополам ягодами клубники украсьте верхушку пирога и поставьте его в духовку. Время приготовления – 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.


Запеканка из кабачков с сыром

1 кг кабачков
2 помидора
1 лук репчатый
3 яйца
150 г муки
200 г сыра
соль и сухие специи по вкусу

 

Приготовьте все овощи, промойте водой, очистите от кожуры. Один помидор нарежьте дольками для украшения верха запеканки, второй - кубиками. Твердый сыр натрите на терке.

Очищенные от кожуры и семян кабачки натрите на крупной терке. Оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок, затем хорошо отожмите.

Добавьте яйца, соль, специи. Перемешайте. Затем всыпьте муку, также хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками помидор, репчатый лук и половину тертого сыра.

Все это переложите в форму, смазанную маслом. По всей поверхности запеканки выложите нарезанный дольками помидор, посыпьте оставшимся сыром. Отправьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

24.05.2019 | вкусно живем с Маргаритой Пушко


Другие новости ПР № 37 от 24.05.2019

  • Новый спортзал наяву 24.05.2019   Полоса препятствий на батуте, командная игра, песни и танцы от групп поддержки – финал «Школы Николая Сталеварова» был ярким   «Школа Николая Сталеварова» дарит незабываемые эмоции и учит ребят основам здорового образа жизни, заинтересовыв...
  • Набирают вес и ждут операции 24.05.2019   Благодаря неравнодушию мариупольцев Даша Романова и Богдан Форост – у лучших трансплантологов   Несколько месяцев в Мариуполе продолжался «Марафон добра» – серия благотворительных акций, ярмарок, концертов, спектаклей – шел сбор средств на спасе...
  • Будем делать выбор 24.05.2019   Первые законопроекты Владимира Зеленского не были включены в повестку дня   Верховная Рада на внеочередном заседании 22 мая не включила в повестку дня инициированные Президентом Украины законопроекты. Следующее заседание назначено на 28 мая. Рад...
  • Город мастеров 24.05.2019   На ярмарке профессий побывало больше тысячи марупольцев. Встреча проходила под девизом «Живи, учись и работай в родном городе»   Каждый мог попробовать себя в разных профессиях. Так, фармацевты проводили химические опыты, медсестры обучали...
  • Проспект Металлургов перекроют 24.05.2019   Транспорт пустят в объезд из-за замены канализационных коллекторов   Продолжается замена канализационных коллекторов диаметром 1020 мм от поймы реки Кальчик до насосной станции КНС 5А. Установленное более сорока лет назад оборудование износилось...
  • Был лук простой, а стал золотой 24.05.2019     Почему украинские овощи дороже бананов и мандаринов?       Прогноз благоприятный  Уже в августе, когда в продаже массово появится лук, капуста, морковь нынешнего урожая, цены на них снова упадут. Делать ли запас –  каждый решает са...
  • Турецкая компания продолжит ремонт проспектов 24.05.2019   Коммунально-коммерческое предприятие «Мариупольавтодор» заключает договор с турецкой компанией «ОНУР Конструкцион Интернэшнл» на капитальный ремонт проспекта Победы от улицы Украинского казачества до бульвара Меотиды вместе с площадью Победы в Лев...
  • С чего начинается Контакт-центр 24.05.2019   Мариупольцы могут выбрать фото заставки для сайта контакт-центра. Об этом сообщает пресс-служба Мариупольского городского совета. Голосование стартовало 17 мая, оно проходит на сайте горсовета в разделе «Опросы». На протяжении двух недель горожане...
  • Нововведения для ОСМД 24.05.2019   В Мариуполе продолжают поддержку объединений совладельцев домов   В городскую «Программу поддержки объединений совладельцев многоквартирных домов на 2016–2021 годы» вносятся изменения. Как рассказал директор департамента развития жилищно-коммуна...
  • Сто лет отваги и труда 24.05.2019   Почетный азовсталец Степан Волошин отметил вековой юбилей   Поздравление ветеранов с юбилеями – добрая традиция металлургов. Тех, кто ушел на заслуженный отдых, не забывают – на содержание Совета ветеранов, а также на благотворительную пом...
Все новости 37 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Алоэ

Виды лестниц для вашей квартиры

Хотите приобрести батарею для ноутбука?

Выбираем клейкую ленту

Где найти ведущего на свадьбу в Харькове?