О вкусах детства: от молока до сырков - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

О вкусах детства: от молока до сырков

 

Почему малышам нельзя «взрослый» кефир?

 

Молоко является источником не только кальция, но и легкоусвояемого белка, жира, водо- и жирорастворимых витаминов и минеральных веществ.

В 200 мл молока содержится 40% дневной нормы кальция и витамина В2, 16% дневной нормы жира и 24% – витамина А. Только молоко содержит восемь из десяти независимых аминокислот и более 100 микроэлементов, так необходимых для развития детского организма. 200 мл молока дают организму столько же кальция, сколько 40 куриных яиц или 22 кг постной говядины.

Врач-бактериолог Мари­упольского филиала Донецкого областного лабораторного центра Юлия Ляднова отмечает, что белки молока усваиваются в желудочно-кишечном тракте до 98%. Молочный жир, являясь эмульсией, не создает дополнительной нагрузки на систему пищеварения. Молочный сахар (лактоза) – эссенциальный источник галактозы, необходимой для созревания нервной системы, кроме того, она оказывает пребиотический эффект, способствует лучшему усвоению кальция.

В коровьем молоке много минеральных солей, в первую очередь кальция. При этом важно, что он находится в оптимальном соотношении с фосфором. А это способствует нормальному отложению их в костной ткани в период формирования скелета и зубов у ребенка.

Коровье молоко (как и козье) можно вводить не ранее девяти месяцев, а лучше после года, считают педиатры. Белок коровьего молока – серьезный аллерген, и многие дети на него реагируют.

«В питании детей до трех лет педиатры советуют использовать продукты, предназначенные исключительно для детского питания: специальные кисломолочные продукты для детей – кефир, йогурты и творожки, – отмечает Юлия Ляднова. – В процессе производства их адаптируют по белковому, углеводному, жирно-­кислотному составу, снижается уровень белка и минеральных веществ. Это позволяет значительно уменьшить нагрузку на почки ребенка. Предлагать малышу детский творог следует не ранее шести-девяти месяцев. Этот продукт богат белком, который необходим для полноценного роста, кальцием, калием, фосфором. Молочнокислые бактерии повышают усвояемость кальция и фосфора – основы для построения зубов и костей».

Возраст, с которого их можно давать, указан на этикетке. «Обычный «взрослый» кефир в детском питании использовать не рекомендуется. Содержание в нем алкоголя (этанола) может быть существенно больше допустимых для ребенка 0,2%. Из-за высокой кислотности кефир может способствовать возникновению точечных кровоизлияний в слизистую оболочку кишечника, что ведет к развитию у ребенка анемии», – говорит врач-бактериолог.

В возрасте одного-полутора лет к детскому пюре можно добавлять сыр (начиная с пяти граммов), предварительно натерев его на мелкой терке. Важно, чтобы он был полутвердый и неострый, а содержание жира не превышало 55%. Лучше выбирать специальные детские сыры.?

12.07.2019 | Людмила Михайлова


Другие новости ПР № 49 от 12.07.2019

  • Токсичный арт 12.07.2019 Лебеди из покрышек, розовые свинки из пятилитровых бутылок и старые мягкие игрушки, украшающие дворы, должны уйти в прошлое: они опасны   Самодеятельность граждан всегда приветствовалась. Собраться всем домом и вместе выйти на субботник, убрать м...
  • Павел Кириленко принял участие в совещании с силовиками области 12.07.2019   Один из первых визитов новый руководитель Донетчины совершил в Мариуполь   Жители доверяют полиции Сегодня уровень преступности в Донецкой области является одним из самых низких в стране и составляет 31,4 уголовного правонарушения на 10...
  • Каждому младшекласснику – светоотражающий жилет 12.07.2019   Родителям учеников начальных школ Мариуполя выдадут специальные жилеты для детей. Их получат бесплатно к началу нового учебного года. О таком нововведении в школах Украины сообщает Кабмин. «С 1 сентября в Украине вводится правило для детей 1-4 кл...
  • На проспекте Победы перекроют движение 12.07.2019   В связи с проведением ремонтных работ в Левобережном районе города, с 13 июля будет закрыто движение транспорта по пр. Победы – от пр. Свободы до ул. Межевой, сообщает пресс-служба Мариупольского горсовета. Движение пассажирского транспорта будет ...
  • Новости коротко 12.07.2019   В Украине Новый саркофаг на ЧАЭС ввели в эксплуатацию Саркофаг над разрушенным энергоблоком атомной электростанции Украине передал Евросоюз. Теперь обслуживание конструкции «Укрытие-2» и демонтаж первого, временного саркофага – в зоне ответствен...
  • Рада приняла Избирательный кодекс 12.07.2019     Отмена «мажоритарки», открытые партийные списки и пятипроцентный барьер – документ вступит в силу в 2023 году Вчера, 11 июля, народные депутаты 230 голосами «за» приняли во втором чтении и в целом Избирательный кодекс Украины. Документ определ...
  • Государство не должно забирать деньги Мариуполя 12.07.2019   «Городу нужен свой голос в Верховной Раде, чтобы распределение средств было справедливым», – кандидат в народные депутаты Украины от «Оппозиционного блока» по избирательному округу №58 Сергей  Магера   После выхода на заслуженный отдых ильичевцы...
  • Станут ли дешевле горячая вода и отопление? 12.07.2019   Стоимость услуг «Мариупольтеплосети» превышает граничный уровень, установленный правительством   В Кабмине ограничили цены на услуги предприятий теплокоммун­энерго и обязали органы местной власти до 1 сентября нынешнего года пересмотреть тарифы ...
  • Стажировка мечты 12.07.2019   Студенты-правоведы практикуются на предприятиях Группы Метинвест: приобретают опыт и учатся работать в команде   Группа Метинвест ввела в практику программу стажировки для студентов-правоведов, которые в течение двух месяцев будут не только прак...
  • Календарь знаменательных и памятных дат 15 – 21 июля 12.07.2019   15 июля 95 лет назад родился Махмуд Эсамбаев (1924–2000), советский чеченский артист балета, танцовщик, актер, хореограф и балетмейстер. Народный артист Советского Союза. 65 лет назад, в 1954 году, совершил первый опытный полет Boeing 707 – ам...
Все новости 49 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Сентябрь 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30