Запасаемся витаминами - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Запасаемся витаминами

  

Сочные ягоды станут отличной основой варенья на зиму

 

Пока на дворе лето, мы радуемся обилию свежих плодов. Фруктовый сезон можно продлить на весь год, приготовив для своей семьи вкусное и полезное варенье. В холодное время года это не только отличный десерт, но и лекарство от всех болезней!  Когда осенью в вашей семье появится «самый больной человек на свете», достаньте припасенное варенье. Любимое угощение Карлсона мигом излечит от простуды и хандры.  Мы подготовили для вас несколько интересных рецептов, которые пополнят вашу кулинарную книгу.

Варенье из черной шелковицы

1 кг ягод

0,5 кг сахара

сок половины лимона

Ягоды положите в толстостенную кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, периодически аккуратно помешивая. Плиту выключите и оставьте на ночь. Утром снова доведите ягоды до кипения и добавьте лимонный сок. Если консистенция устраивает – разлейте по стерилизованным банкам. Если хочется более густую, оставьте варенье еще на восемь часов настояться, а потом снова доведите до кипения.

 


Кабачковое варенье

1,1 кг кабачков

1 лимон

1,1 кг сахара

0,5 стакана воды

 

Кабачки очистите и порежьте кубиками. Затем засыпьте их сахаром, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения и варите 20 минут, время от времени перемешивая. Туда же добавьте цедру и порезанную мякоть лимона. Держите варенье из кабачков с лимоном на огне еще 30 минут, пока сироп не станет гуще. Готовое угощение разлейте по стерильным банкам, переверните их до полного остывания.

 

Яблочное пюре со сгущенкой

1 кг яблок

четверть банки сгущенного молока

25 г сахара

80 мл воды

 

Яблоки очистите, вырежьте сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте кубиками. Переложите нарезанные фрукты в кастрюлю, влейте воду и всыпьте сахар. Поставьте посуду на плиту, на сильный огонь. Через пять минут огонь убавьте и варите яблоки, периодически помешивая. И так полчаса. Кусочки фруктов должны стать мягкими. Добавьте в кастрюлю сгущенное молоко. Перемешайте и дайте массе закипеть. Проварите яблоки со сгущенкой еще минут пять. Затем яблочную массу превратите в пюре. Это можно сделать в блендере, а можно воспользоваться толкушкой для картофеля. Горячее яблочное пюре разложите в стерильные банки и закройте стерильными крышками. Дождитесь, пока пюре остынет, и поставьте банки в прохладное место на хра­нение.

 

Абрикосовый конфитюр с грецкими орехами

0,5 кг абрикосов

1 стакан сахара

50 г грецких орехов

1 щепотка лимонной кислоты

 

Очистите абрикосы от косточек и выложите их в кастрюлю или казан. Всыпьте туда же сахарный песок и щепотку лимонной кислоты. Поставьте емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и томите 4-5 минут на минимальном огне. Всыпьте в кастрюлю грецкие орехи. Если вы любите сладости с крупными кусочками орехов, то кладите их не измельчая – и наоборот. Остудите абрикосовое варенье в течение 30-40 минут. Прогрейте еще два раза конфитюр на плите, поочередно охлаждая в течение 30-40 минут и прогревая в течение пяти минут. Вы можете это делать множество раз, но учтите, что с каждым прогреванием конфитюр будет становиться гуще. Как только доведете содержимое емкости до необходимой густоты, разложите его по стерилизованным пропаренным банкам и закрутите или закатайте их горячими крышками с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть и отправьте ее в кладовую.

 

Варенье из белой черешни

1 кг белой черешни

1 кг сахара

1 лимон

500 г очищенного мелкого фундука

1 стручок ванили

 

Прокалите орехи на сухой сковороде или в духовке, потрите их между ладонями, чтобы снять шелуху. Удалите из черешни косточки. Вложите в каждую ягоду по ореху. Вместо фундука можно мелко нарезать грецкие орехи или просто сделать варенье из белой черешни без начинки. Сварите сироп из сахара и половины стакана воды, немного остудите, положите в него нафаршированные ягоды, добавьте разрезанный пополам стручок ванили и доведите до кипения. Уберите пенку шумовкой. После закипания снимите с огня и дайте остыть, примерно два часа. Повторите этот процесс три раза. Нарежьте лимон тонкими полукольцами, после третьего закипания положите дольки в варенье. Разлейте лакомство в подготовленные банки, закройте их и храните в темном месте.

 

Царское варенье из крыжовника

1 кг крыжовника

1 кг сахара

100 г вишневых листьев

1 чайная ложка лимонной кислоты

0,5 чайной ложки ванили

50 мл водки

 

Каждую ягоду крыжовника надрежьте сбоку и удалите семена. Залейте ягоды ледяной водой и поставьте в прохладное место на 5–6 часов, после чего жидкость слейте. Вишневые листья промойте, сложите в сотейник, влейте пять стаканов воды, добавьте лимонную кислоту и на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь, дайте покипеть пять минут. Отвар процедите в кастрюлю, добавьте сахар, поставьте на огонь и размешивайте, пока сахар полностью не растворится. Доведите сироп до кипения, добавьте водку и ваниль, перемешайте. Залейте кипящим сиропом ягоды крыжовника, дайте настояться 15 минут. Верните ягоды с сиропом в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 10 минут. Кипящее варенье разлейте в простерилизованные банки, герметично закройте. ?

 

26.07.2019 | Элина Прокопчук


Другие новости ПР № 53 от 26.07.2019

  • Солнечные радости 26.07.2019     Мариупольские пляжи который год подряд привлекают тысячи отдыхающих ежедневно – нагретый солнцем песочек и ласковое Азовское море позволяют прочувствовать лето в полной мере. Как выяснил «Приазовский рабочий», пляжи в черте города еще и самые б...
  • Чистую питьевую воду – в каждую квартиру 26.07.2019   В Мариуполе ратифицируют масштабный проект в 64 млн евро   Через два с половиной года каждый мариуполец сможет пить чистую воду прямо из крана. Не кипятить. Не закупать шестилитровыми бутылями для приготовления пищи. Не опасаться за свое здоровь...
  • Рекламное очищение 26.07.2019    В центре Мариуполя не останется ни одного билборда   Общее число внешней рекламы уменьшится с 1112 до 771 носителя – исполком городского совета внес изменения в «Положение о порядке размещения внешней рекламы на территории Мариуполя». По поруч...
  • Почти три четверти жителей Донетчины подписали декларации 26.07.2019   На заседании коллегии Донецкой областной государственной администрации, которое проходило вчера, рассмотрели состояние внедрения медицинской реформы в области. Отмечалось, что в рамках реформирования первичного уровня оказания медпомощи в 2017 го...
  • Что нам стоит здание исполкома построить 26.07.2019       Проект капитального ремонта административного здания исполкома городского совета по проспекту Мира, 70 обрел окончательные формы. Последние корректировки были внесены на заседании исполкома 23 июля. Общая стоимость строительства в текущих це...
  • Интернаты уходят в прошлое 26.07.2019   Альтернатива детдомам в Мариуполе уже работает – семейные формы воспитания   В лентах новостей то и дело мелькают заголовки: «В детдома не будут принимать с 2020 года», «Детские дома заменят реабилитационными центрами» и так далее. Что это означ...
  • Разделила сердце на семерых 26.07.2019   Статья в газете изменила жизнь мариупольчанки Натальи Постригань – она решилась взять на воспитание пятерых приемных детей     Наталья вместе с детьми не так давно переехала в новую квартиру, и сейчас они вместе обживают ее. Теперь здесь всегда...
  • Работа с людьми – на высшем уровне 26.07.2019   Группа Метинвест вошла в десятку лучших работодателей Украины На прошлой неделе стали известны результаты ежегодного рейтинга «Топ-100. Рейтинги крупнейших | Кадры. Бренды. Работодатели». Группа Метинвест стала лидером четырех номинаций рейтинга....
  • Ученик – учитель – репетитор 26.07.2019   Нужны ли школьникам дополнительные занятия и имеют ли учителя право давать платные уроки своим ученикам?   Сначала – школьные семь уроков, затем – математика, украинский, английский, химия. Большинство старшеклассников занимается с репетиторами,...
  • Видишь – закрась 26.07.2019   Как бороться с наркограффити и уберечь подростков от наркотиков?   С начала 2019 года в нашей области зарегистрировано 837 правонарушений, связанных с наркотиками, 415 правонарушителей привлечены к ответственности Спайсы, шишки, сол...
Все новости 53 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Стоит ли удалять катализатор?

Почему холодильник перемораживает продукты, сильно морозит

Насколько сложно выбрать детскую инвалидную коляску?

Где посмотреть современное украинское искусство?

Где купить все для ремонта?