Невидимые помощники - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Невидимые помощники

 

От пестицидов до заквасок и вакцин –  бактерии на службе человека

Биотехнология – область знаний на стыке микробиологии, молекулярной биологии, генетической инженерии, химической технологии и ряда других наук. Она позволяет не только получать многие пищевые продукты или лекарственные препараты – этиловый спирт, пиво или гормон инсулин. Пример биотехнологий – это и очистка сточных вод, и переработка твердых отходов, и обнаружение загрязнений с использованием биосенсоров.

О сложных процессах просто и доступно рассказывает бактериолог Донецкого областного лабораторного центра Министерства здравоохранения Украины Ирина Черкез.

Сельское хозяйство

В этой отрасли примеров биотехнологий особенно много: кормовой белок, витамины, гормоны, вакцины, биологические средства защиты растений, инсектициды.

Основную долю (90%) биопестицидив на мировом рынке составляют препараты, включающие в состав бактерии рода бацилюс – они образуют токсичные для насекомых соединения.

Некоторые микроорганизмы обладают свойством стимулировать рост растений. Пример такого фитостимулятора, увеличивающего урожайность – ризоторфин: торф, обработанный культурой ризобиум с питательными добавками.

Бактериальные удобрения используются для обработки семян, что способствует уменьшению заболеваемости растений.

Для сохранения зеленых кормов на зимний период их утрамбовывают в вырытых в земле ямах или специальных силосных башнях. На поверхности растений содержатся молочнокислые бактерии, они сбраживают растворимые сахара зеленых растений. Образуется молочная кислота, которая окисляет силос и препятствует развитию в нем гнилостных бактерий.

Стоит ли бояться, что овощи, выращенные с применением этих технологий, могут быть вредны для здоровья? Нет, поскольку это специфические вещества, действующие прицельно, только на насекомых – для животных и человека они не опасны.

Пищевая промышленность

Твердые и мягкие сыры, йогурт и сметану производят с помощью молочнокислых бактерий, сбраживающих лактозу с образованием молочной кислоты. Польза молочнокислых продуктов несомненна, они должны быть в рационе и детей, и взрослых. Главное – чтобы продукт был свежим и правильно хранился.

Популярная во всем мире пищевкусовая добавка глутамат натрия производится из аэробной бактерии, продуцирующей большое количество L-глутаминовой кислоты. Ее выделили еще в 1950-х годах в Японии, и с тех пор этот усилитель вкуса можно встретить в составе многих пищевых продуктов – чаще всего в продуктах быстрого приготовления, колбасных изделиях. Выбирая такие продукты, обращайте внимание на производителя. Однако ни сухую вермишель, ни колбасу нельзя считать здоровым питанием, и не потому что в их составе есть некоторое количество глутамата натрия. 

В медицине

Антибиотики, витамины, ферменты, аминокислоты, гормоны, вакцины, антитела, компоненты крови, иммуномодуляторы – все это мы имеем благодаря тем же биотехнологиям.

Один из примеров наиболее успешного использования ферментов – лечение ими некоторых типов злокачественных заболеваний, например острого лимфолейкоза. Посредством введения аспарагиназы можно подавить рост опухоли без побочных эффектов, так как на здоровые клетки этот фермент не оказывает вредного воздействия. А производят его из некоторых штаммов кишечной палочки, которую мы привыкли считать патогенной микрофлорой.?

20.09.2019 |


Другие новости ПР № 68 от 20.09.2019

  • Влюбиться в Мариуполь навсегда 20.09.2019   Реконструкция центра, новые экскурсионные маршруты, привлекательные арт-объекты – как меняется туристическая философия города? В последние несколько лет наш город значительно продвинулся на пути привлечения туристов и популяризации различны...
  • Как учились благовоспитанные мариупольчанки? 20.09.2019   Когда-то в стенах этой школы делали реверансы и звучала латынь. Сейчас в Мариупольской гимназии с подразделением начальной школы №1 открыт музей   С черно-белой фотографии на нас смотрит девушка. Длинные волосы собраны в хвост, одета в темную ...
  • «Заборонений» 20.09.2019     В Мариуполе состоялся премьерный показ нашумевшего фильма о Василии Стусе – украинском поэте, правозащитнике и диссиденте Краткое содержание 1965 год. Молодой поэт Василий Стус не может мириться с бесправным положением украинцев в Сов...
  • Киношная децентрализация 20.09.2019     В Мариуполе прошел международный фестиваль «Кино и ТЫ» – зрители увидели новые фильмы, а эксперты обсудили развитие кинопроизводства в регионах Леонид Бицюра говорит: «Мариуполь – уникальный город с разными локациями – от промышленных и ...
  • Лекарство от хандры 20.09.2019 Что почитать осенними вечерами? Мы подготовили для вас подборку добрых и «уютных» книг  Осенью можно грустить об ушедшем лете, морщиться, когда капли дождя попадают за шиворот, зачеркивать дни в календаре и мечтать о следующем отпуске. Но лучше ...
  • Любовь и ее «Загадочные вариации» 20.09.2019 Станислав Боклан и Дмитрий Суржиков перевоплотились в писателя-отшельника и мнимого журналиста  В минувшие выходные у мариупольских театралов был настоящий праздник. При поддержке Мариупольского горсовета Киевский национальный академический молодой ...
  • Интрига нарастает 20.09.2019   Совпадут ли оценки общественного и профессионального жюри конкурса «Найкращі вчителі Приазов’я»? Как уже сообщал «ПР», по итогам работы общественного жюри составлен и опубликован топ-50 участников регионального конкурса «Найкращі вчителі Приазов’...
  • Колонка новостей 20.09.2019 В Украине Пять миллионов новых банкнот пойдет в народ Национальный банк Украины планирует осуществить первый выпуск банкноты номиналом 1000 гривен в объеме 5 млн штук, а в дальнейшем печатать их в зависимости от заказов банков и потребностей эконом...
  • Обратная связь 20.09.2019   Квартиру заливает, а управляющая компания и в ус не дует «Второй год подаю заявки в компанию «Город для людей Мариуполь»  – после дождей мою квартиру заливает, но до сих пор ничего не сделано! При этом я добросовестно плачу за обслуживание дома» ...
  • Твоя газета всегда под рукой 20.09.2019 Идет подписка на «Приазовский рабочий» на 2020 год в газетных киосках. Отправляясь по своим делам, вы, дорогие читатели, можете остановиться у газетных киосков «ПР» и там оформить подписку на «Приазовочку» по цене 395 грн. Газету вы будете получать ...
Все новости 68 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Октябрь 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Выбор подходящего датчика температуры

Мотивация на здоровый образ жизни

Подарочные сертификаты - отличная помощь в выборе подарка