Незаменимых нет: растительные белки против животных - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Незаменимых нет: растительные белки против животных

 

В пост главное – разнообразить меню и не злоупотреблять углеводами

 

Пасха в нынешнем году ранняя – отпразднуем ее 19 апреля, а значит, совсем скоро начнется Великий пост. И если вы решите 48 дней, со 2 марта по 18 апреля, придерживаться постного меню, нелишне вспомнить, какие продукты должны постоянно присутствовать в рационе, дабы организм не пострадал от недостатка микроэлементов и витаминов.


Здоров – постись, болен – лечись

Врачи советуют: начинать пост не стоит, если вы болеете или недавно перенесли болезнь. Вы можете чувствовать себя хорошо, однако и иммунитет, и показатели крови восстанавливаются не сразу, и недостаток белка или железа может замедлить эти процессы. А сейчас все-таки еще велика вероятность подхватить ОРВИ или грипп, так что лучше не рисковать. Тем более если вы давно не сдавали общий анализ крови – некоторые врачи рекомендуют сделать это перед тем, как начать поститься.

Очень часто в этот период организм испытывает нехватку белка. Поэтому ежедневно нужно употреблять в пищу продукты, которые способны заменить мясо и рыбу. Кроме того, при несбалансированном питании достаточно быстро возникает нехватка железа – считается, что именно этот микроэлемент чаще всего бывает в дефиците. Следствие – анемия: количество красных кровяных телец уменьшается, и кровь оказывается гораздо менее способной переносить кислород по всему телу. Дети, молодые женщины, пожилые люди и вегетарианцы подвержены наибольшему риску возникновения дефицита питательных веществ.

Кроме того, в погоне за калориями важно не начать злоупотреблять тяжелой пищей, содержащей большое количество углеводов. Сдобное тесто, картофель, сладости увеличивают нагрузку на поджелудочную железу и ведут к набору веса.

Постный рацион на 50-60% должен состоять из овощей и фруктов, и большую часть из них следует употреблять сырыми. Для улучшения пищеварения постные блюда следует приправлять натуральными специями: анисом, кардамоном, мелиссой, кориандром, мускатным орехом, укропом, мятой, розмарином, тимьяном, базиликом, шалфеем, кунжутом, петрушкой. Кроме того, в этот период врачи рекомендуют пить как можно больше травяных чаев, отваров и настоев из сухофруктов, морсов и свежевыжатых фруктовых или овощных соков.


Не капустой единой

Приводим список пищевых продуктов, которые наиболее богаты полезными веществами, а потому предпочтительны по время поста.

Корнеплоды 

Лук, капуста, картофель, морковь, репа, редис, сельдерей и свекла – из них можно готовить вкусные и разнообразные гарниры, тушить, варить, запекать, добавлять в салаты и супы. В состав моркови входит селен, повышающий иммунитет. Сельдерей содержит в себе редкий и ценный витамин В12. В свекле находится фолиевая кислота и кремний, благодаря которым овощ обладает омолаживающим действием.


Яблоки

 

Среди десятка важных микроэлементов, содержащихся в этих сочных фруктах, особо следует выделить железо. Вкусны запеченные и сырые, как ингредиент салатов или основа для компота.



Шпинат

 

Единственный листовой овощ, который способен насытить организм белком. Шпинат не рекомендуют варить слишком долго, чтобы сохранить его пищевую ценность.



Арахисовое масло

 

В нем содержатся ненасыщенные жиры, которые укрепляют сердце и позволяют быстро ощутить чувство сытости. Тосты с арахисовым маслом – идеальный вариант для перекуса.



Орехи

 

Так же, как арахисовое масло, содержат достаточно белка и большое количество жиров. Поэтому потреблять их следует по нескольку штук в день.



Фасоль и зеленый горошек

 

Как из стручковой фасоли, так и из бобов можно приготовить множество разных блюд, содержащих и железо, и белок.



Грибы

 

Содержат огромное количество легкоусвояемого белка. Грибы можно тушить, жарить, запекать, добавлять в салаты.



Мед

 

Непревзойденный источник энергии во время поста. Прекрасный заменитель кондитерских изделий, который поддержит иммунитет в весенний период.



Сухофрукты

 

Сухофрукты прекрасно утоляют потребность организма в сладком и помогают нормальному функционированию кишечника. Единственное «но» – очень высокая калорийность.



Спаржа

 

Спаржа заставляет почки работать активнее, облегчает вывод продуктов распада, нормализует обмен веществ, малокалорийна.



Брокколи

 

Эта капуста богата фолатами, которые способствуют кроветворению и поддерживают тонус, витамином С. Доступна в замороженном виде в течение всего года.



Зерновые

 

Нешлифованный рис, проросшая пшеница, овес, ячмень – все эти крупы отличаются значительным содержанием белка. Надолго насыщают за счет высокой питательной ценности, при этом не наносят вред фигуре.


Какао

 

Какао богато белком. Во время поста можно готовить какао на основе соевого молока (оно также полезно в пост), добавлять в выпечку.

21.02.2020 | Людмила Ермишина


Другие новости ПР № 14 от 21.02.2020

  • Нельзя пускать на самотек 21.02.2020    Бытовая химия и фосфаты в сточных водах скоро могут стать проблемой каждого из нас. Чтобы минимизировать вред для окружающей среды, нужна модернизация всей системы очистки   В Украине проблема очищения стоков стоит достаточно остро. Есть она и ...
  • Терапия для больниц 21.02.2020  Стартует второй этап медицинской реформы: инициативы Минздрава поддерживают в Мариуполе – на здравоохранение в этом году из местного бюджета выделено 150 миллионов   До начала реформы осталось чуть больше месяца. Как уже рассказывал «Приазовский р...
  • Зеленые традиции 21.02.2020   Во дворе школы №20 уже растут сосны и лиственницы и очень скоро появятся цветущие кустарники   Озеленить внутренний дворик учебного заведения и сделать его красивым и ухоженным хотят учащиеся и учителя двадцатой школы. Они самостоятельно занимаю...
  • Штраф в десяток миллионов и «шлаковая проблема» 21.02.2020   Гендиректор  меткомбината имени Ильича прокомментировал проверку, проведенную на предприятии Госэкоинспекцией Госэкоинспекция проверила Мариупольский металлургический комбинат имени Ильича и выявила нанесенный государству ущерб — более 10,5 млн г...
  • Новости коротко 21.02.2020   В Украине Эвакуированные из Уханя 14 дней проведут в полной изоляции от остального мира Из Китая в нашу страну доставили 45 украинцев и 27 иностранных граждан. «Они здоровы, но должны пройти карантин и обсервацию в течение 14 дней. Эвакуированны...
  • Есть ли счастье у линии соприкосновения? 21.02.2020   Жители Гнутово и Талаковки отвечают на этот вопрос утвердительно и больше всего хотят, чтобы на нашей земле скорее наступил мир     Продолжаем цикл публикаций о жизни в городских поселках. Журналисты «Приазовского рабочего» уже побывали в Виног...
  • Территория повышенного внимания 21.02.2020   Журналистам напомнили о правилах безопасной работы в зоне разведения сил   Специалисты аварийно-спасательного отряда спецназначения Главного управления Госслужбы по чрезвычайным ситуациям в Донецкой области провели  тренинг по минной безопасност...
  • Доцент не подведет 21.02.2020  Стремился к науке, но жизненные ориентиры резко изменились с приходом войны. Иван Семененко за пять лет прошел путь от бойца батальона до старшего лейтенанта полиции   Тихая мирная жизнь, учеба в Черкасском национальном университете имени Богдана ...
  • Пенсионер-спасатель помог вытащить рыбака, провалившегося под лед 21.02.2020   Особенности зимней рыбалки – в чрезвычайной ситуации нужно действовать с холодной головой и без паники   В селе Новогригорьевка Волновахского района в минувшее воскресенье на ставке разыгралась драма. Рыбак провалился под лед, ему на помощь брос...
  • «Метинвест-Промсервис» отметил пять лет успешного развития 21.02.2020   16 февраля крупнейшее в стране предприятие по ремонту и обслуживанию горно-металлургического оборудования «Метинвест-Промсервис» Группы Метинвест отметило пятилетний юбилей «Метинвест-Промсервис» стремительно развивается, участвует в самых масшта...
Все новости 14 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Апрель 2020
ПнВтСрЧтПтСбВс
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930

Внимание! Опасный двухподвес

Заказать недорогой ремонт «под ключ»