Здорово есть: сладость – в радость - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Здорово есть: сладость – в радость


Многие ошибочно считают, что постных десертов не так много, но это абсолютное заблуждение

Хотя пост подразумевает под собой ограничения, нет ничего зазорного в том, чтобы съесть немного сладкого. Тем более что рецептов постных десертов достаточно, причем не только сыроедческих. Всевозможная выпечка прекрасно получается без яиц и молочных продуктов, нужно лишь проявить изобретательность. Кроме того, мы уверены, что разницу между постными и обычными сладостями не заметят и те, кто не следует посту.

Постный зефир

500 г сахара

¼ ч. ложки лимонной кислоты

1,5 ст. ложки желатина

1 ч. ложка соды

10 г ванильного сахара

Желатин залейте 50 мл холодной воды, размешайте и дайте полностью раство­риться.

В отдельную емкость всыпьте сахар. Если есть возможность, измельчите его до состояния пудры. В сахар или пудру влейте 100 мл чистой питьевой воды.

Перемешайте состав и отставьте на 2 часа.

Затем смесь воды и сахара вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда сироп для постного зефира закипит, варите его еще около 9 минут.

Снимите сотейник с сиропом с огня и введите в него уже разбухший желатин, медленно помешивая.

Полученную смесь взбивайте до однородного состояния при помощи миксера или венчика не менее 10 минут.

Далее добавьте в содержимое сотейника лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще 5 минут, затем  всыпьте соду, ванильный сахар и перемешайте.

Противень застелите пергаментом и при помощи кондитерского шприца либо мешка сформируйте зефирки. Оставьте изделия на 3 часа для застывания, а затем подавайте к столу.

 

Маффины с клюквой

1,5 стакана пшеничной муки

1 ч. ложка разрыхлителя

300 мл яблочного

или абрикосового пюре

3-4 ст. ложки

растительного масла

2 ст. ложки замороженной

или свежей клюквы

150 г сахара

1 ч. ложка лимонной цедры

½ ч. ложки корицы

щепотка соли

Если клюква заморожена, разморозьте, затем ополосните и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Свежую клюкву хорошо промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг. Муку просейте два раза в большую широкую миску. Разрыхлитель также просейте. Соедините муку, соль, разрыхлитель, сахар и корицу, все хорошо перемешайте.

Духовку разогрейте до 180°С. Добавьте в мучную смесь яблочное или абрикосовое пюре, 2 ст. ложки растительного масла и лимонную цедру. Перемешайте, добавьте клюкву. Формочки для кексов хорошо смажьте растительным маслом. Разложите тесто по формочкам, выпекайте в течение 40-50 минут. В конце выпекания проткните изделия деревянной палочкой или зубочисткой, если она останется сухой, выньте маффины из духовки и подавайте на стол.

Крендели с корицей

2 ст. воды

5 ст. муки

1 ст. сахара

30 г дрожжей прессованных

15 г корицы

2 ч. ложки

растительного масла ¾ ч. ложки соли

В теплой воде разведите дрожжи и соль. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто. Оно должно быть эластичным, не тугим. При замешивании смазывайте руки растительным маслом.

Корицу смешайте с сахаром. Возьмите четверть стакана сахара, смешанного с корицей, и соедините с четвертью стакана горячей воды (для смазки булочек).

Из теста раскатайте корж толщиной 1 см, слегка смажьте его простой водой и распределите по нему сахарно-коричную смесь.

Скатайте корж в рулет, со всех сторон закрывая его, а концы защипните. Нарежьте рулет кусочками, а каждое образовавшееся отверстие за­мкните, чтобы получилась спиралька. Получившиеся булочки выложите на смазанный маслом противень.

Дайте изделиям подойти 30 минут в теплом месте. Смажьте каждое заранее подготовленной сахарной жидкостью. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.

13.03.2020 |


Другие новости ПР № 19 от 13.03.2020

  • Честность, самоотверженность, профессионализм 13.03.2020 Именно такими качествами, по мнению членов жюри, обладают победители Второго городского конкурса «Полицейский Мариуполя » Высокие цели Конкурс «Полицейский Мариуполя» проводится для популяризации и повышения престижа профессии полицейско...
  • В Мариуполе снималось самое кассовое кино 13.03.2020   На фото: Рекордсмен проката. Талгат Нигматулин и Николай Еременко, «плохой» и «хороший» мачо, могли бы и сейчас стать украшением Голливуда.   40 лет назад на экраны вышли «Пираты XX века» – первый отечественный блокбастер Чиновники от кинемат...
  • Выбирай карьеру в родном городе 13.03.2020 Химия – это интересно. Школьники понаблюдали за опытами и окунулись в мир науки.   Посмотреть, как печатают шестеренки в 3D принтере, заглянуть в микроскоп или понаблюдатьза «извержением вулкана» в химической колбе – для школьников в Приазовско...
  • Кинематографический город 13.03.2020   На фото: Знакомый вид. Фильм «Маленькая Вера» вышел на экраны в марте 1988 года и сразу стал популярным.   Море, солнце и заводы – на азовском побережье идеальные «киношные» условия Рассказывая о фильмографии Мариуполя, местные жители сразу в...
  • Загорелась крыша дворца культуры 13.03.2020 Пожар быстро погасили, обошлось без жертв и пострадавших Видео происшествия очевидцы выложили в Facebook. Директор департамента культурно-общественного развития Диана Трима подтвердила MRPL.CITY, что в здании вспыхнул пожар, и добавила, что сейчас ...
  • Все в штатном режиме 13.03.2020 Как работает железная дорога и почта во время карантина в Мариуполе? Правительство приняло решение ввести трехнедельный карантин по всей Украине, чтобы не допустить возможное распространение коронавируса. MRPL.CITY выяснил, как сейчас работает желез...
  • «Школа Николая Сталеварова» готовит призы за ваши победы 13.03.2020 В Мариуполе в конце учебного года стартует третий сезон полюбившихся школьникам спортивных соревнований от Группы Метинвест «Школа Николая Сталеварова». В этом году вводится ряд новшеств: участниками соревнований вместе с ребятами станут и родители ш...
  • Льготы ветеранам вернут 13.03.2020   На фото Алины Комаровой: По справедливости и со всем уважением. Вадим Новинский убежден: государство должно не только вернуть льготы ветеранам, но и компенсировать все, что не было выплачено за пять лет.   Конституционный суд Украины признал н...
  • Календарь знаменательных и памятных дат 16 – 22 марта 13.03.2020 16 марта 240 лет назад, в 1780 году, Екатерина II по представлению Григория Потемкина подписала указ о выделении средств на поселение и обзаведение хозяйством христиан, вышедших из Крыма в Азовскую губернию. 100 лет назад, в 1920 году, в период Гра...
  • Городская афиша 13.03.2020 ДОНЕЦКИЙ АКАДЕМИЧЕСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ДРАМАТИЧЕСКИЙ ТЕАТР (МАРИУПОЛЬ) (Театральная площадь, 1, тел. (0629) 34-56-63) 13 марта, 18:00 комедия в двух действиях «Играем в дружную семью, или Гарнир по-французски». 14 марта, 12:00 детская комическая опе...
Все новости 19 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Ноябрь 2020
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30