Время есть и время голодать - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Время есть и время голодать

Интервальная система питания от нобелевского лауреата по медицине завоевывает популярность в мире

Фото из открытых источников:  Пришло время. Есинори Осуми взялся за исследование малоизученного процесса, и совершил важнейшие открытия для медицины.

Процесс аутофагии, то есть самообновления клеток, очень сложен и еще не до конца изучен, но уже доказано: мы голодаем какое-то время и клетки начинают перерабатывать ненужное и омолаживаются

Никакого подсчета калорий, никаких разрешенных и запрещенных продуктов – система «окна питания», она же «интервальное голодание», предполагает лишь одно правило, но по своей эффективности превосходит многие другие. Что немаловажно – позволяет не только стать стройнее, но и оздоровить организм в целом. Этой находкой, точнее ее научному обоснованию, мир обязан японскому ученому, получившему Нобелевскую премию по медицине. Микробиолог Есинори Осуми десятилетиями изучал механизмы аутофагии и пришел к выводу, что этот процесс можно стимулировать, а значит, помогать организму очищаться и функционировать лучше.

Клетка как станция по переработке

Термин «аутофагия» в буквальном переводе означает «себя есть». Еще в середине XX века микробиологи при помощи микроскопа обнаружили, что в лизосомах внутри клетки можно увидеть куски самой клетки, так называемых органелл. 

Процесс «переработки», или «переваривания», клеточного «мусора» получил название аутофагия, но изучался мало, отчасти из-за того, что электронная микроскопия еще не была на столь высоком уровне, как сейчас.

А Есинори Осуми, профессор Токийского университета, заинтересовался темой давно, еще будучи начинающим ученым. Первые наработки он представил в 90-х годах, а в 2016-м его исследования были отмечены Нобелевской премией по медицине.

Ученый объяснил, как происходит процесс рециркуляризации (переработки) отслуживших свое органелл, и доказал, что стимулировать процесс можно тем, как мы питаемся, и физической активностью. Научившись управлять им – процессом – человечество, возможно, сможет получить эффективный способ лечения нейродегенеративных расстройств. Например, болезни Альцгеймера, Паркинсона или даже онкологических заболеваний. Об этом, конечно, говорить рано, но уже доказано, что подстегивание «самоедства» клеток периодическим голоданием положительно влияет на состояние здоровья.

Проводилось много исследований о том, как ограничение окна питания влияет на уровень холестерина, сахара в крови, аппетит и вес. В 2017 году ученые проверили свои гипотезы на людях: сокращали окно до 12, 8, 6 или 4 часов. При этом испытуемые ели то же самое, что и обычно, а количество калорий в контрольных группах было одинаковым. Оказалось, те, кто ест с 8:00 до 20:00, менее здоровы, чем те, кто ест с 8:00 до 14:00. Когда окно питания составляет 6–8 часов, меньше риск развития диабета, анемии или ожирения.

Сужение окна питания помогает похудеть: организм сжигает больше жира ночью, уменьшается чувство голода. Стабилизируется кровяное давление, улучшается качество сна.

Ужин отдай врагу

Как мы поняли, когда организм не получает извне новые строительные материалы, он старается получить их путем переваривания внутриклеточного «мусора»

и синтеза из него нужных для жизни жиров, белков и углеводов. Принцип японской диеты, придуманной ученым Есинори Осуми, лежит в интервальном голодании в течение дня. Время, на протяжении которого мы едим, – это и есть окно питания. Позавтракал утром в 8:00 – отсчитай 12-16 часов до последнего приема пищи.

Существует много схем, самая популярная – 16 часов голодания на восемь часов питания. Но есть и более экстремальные варианты, когда окно питания занимает всего четыре часа или даже один. Мы их не рассматриваем, но и они разрешены лишь иногда. Злоупотреблять жесткими ограничениями не стоит, тем более не посоветовавшись с врачом. И хотя бы общий анализ крови сдать не лишне.

Важно не только сузить окно питания, но и выбрать правильное время. Если налегать на калории вечером, сбиваются внутренние часы – приступы сонливости и снижения работоспособности по утрам и зверский аппетит к ночи. Вечером вырабатывается мелатонин: организм готовится ко сну, замедляя внутренние процессы, в том числе пищеварение. И поздние походы на кухню уж никак не способствуют улучшению самочувствия.

Поэтому специалисты советуют – и это подтверждено народной мудростью практически во всем мире – вставать рано, в 6-7 часов утра. Не затягивать с завтраком, утром съесть больше, чем в обед. То есть как в поговорке: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу». Ученые подтвердили: те, кто выбирает плотный завтрак и менее сытный обед, теряют вес быстрее, чем те, кто завтракает мало и плотно обедает.

Рекомендуется начать с щадящего варианта – схемы 14/10: когда есть можно в течение 10 часов. Следующий этап – режим 16/8. Приблизительная схема: плотный завтрак в 8:00; менее плотный обед в 12:00; ужин – в 16:00, для самых стойких, привыкших поститься, – вариант без ужина.

Перейти к новой привычке бывает нелегко, поэтому первые дни при острых приступах голода можно перекусывать овощами или фруктами, постепенно уменьшая порции. Так же постепенно следует сужать окно питания. Со временем организм привыкнет к большому перерыву в еде и чувство голода станет слабее. Соответственно, дробное питание приучает организм чаще просить еды.

Один из плюсов «интервального» голодания в том, что не приходится отказываться от какого-то любимого продукта. Но и в этом случае питание должно быть сбалансированным: не значит, что ежедневно по утрам можно объедаться жареной картошкой или по-прежнему обедать на работе бургерами и пиццей.

Питайтесь разнообразно, ешьте овощи, цельнозерновые крупы, нежирное мясо, рыбу, растительные масла, употребляй­те меньше сахара, жирного и жареного. Пейте достаточно воды.

Умеренные физические нагрузки дополнительно стимулируют самообновление на клеточном уровне. Ранний подъем, стакан теплой воды (обязательно теплой, не холодной), утренняя зарядка на балконе – и отличный аппетит к завтраку вам обеспечен. А хороший завтрак – ключевой момент в этой системе.

 

 

15.05.2020 | Людмила Ермишина


Другие новости ПР № 35 от 15.05.2020

  • На светлой стороне 15.05.2020 Ночь засияет еще ярче – продолжается работа по реконструкции сетей наружного освещения     Кредит на 12 млн евро позволит модернизировать 27 тысяч точек наружного освещения города, потребление электроэнергии должно сократиться на 70% ...
  • Украина инкогнита 15.05.2020 На фото Анатолия Кононова: Нас ждут изменения. Теперь путешествия в маске могут стать нормой, а в моду войдет туризм на собственном транспорте, чтобы избежать мест большого скопления людей. Границы откроют еще не скоро, но это не повод расстраив...
  • Дорога к храму 15.05.2020 Трансляция пасхального богослужения онлайн стала для журналистов МТВ импульсом к созданию передачи о Свято-Михайловском соборе   Точка роста С началом карантина на Мариупольском телевидении появились новые проекты – прямая трансляция богос...
  • Равнение на лучших 15.05.2020 В Мариуполе расскажут о людях, которые своим примером мотивируют других   В каждом коллективе есть такие сотрудники, которые вроде бы просто выполняют свою работу, но при этом создают вокруг себя приятную атмосферу и делают окружающих немножечко сч...
  • Мариупольский некрополь раскрывает тайны 15.05.2020 На старом кладбище города найдено самое древнее из известных надгробий греков-переселенцев За несколько дней до объявления карантина специалисты общественной организация «Архи-Город» начали волонтерский проект по уборке, изучению, восстановлению ста...
  • Это что-то новенькое! 15.05.2020 Удивительное рядом: какие открытия сделаны учеными Мариуполя Ежегодно в третью субботу мая в мире отмечают День науки. В нашем городе доминирующие направления научно-­исследовательской работы ученых связаны с промышленностью. Только в большинстве сл...
  • Простые решения 15.05.2020 Пенсионный фонд упростил доступ к онлайн-сервисам: теперь необязательно иметь электронную цифровую подпись, чтобы подать и получить необходимые документы Новый способ авторизации на web-портале Пенсионного фонда Украины позволяет получить полный спе...
  • Деньги есть, но их пока нет 15.05.2020 На фото Алины Комаровой: Профессия повышенной опасности. Близкий и постоянный контакт с пациентами изначально внес медиков в группу риска по заражению. Почему обещанные государством доплаты медработникам до сих пор выплачивают из местных бюджето...
  • Кризисные факторы: вирус плюс реформа 15.05.2020 Медперсонал, который борется с коронавирусной болезнью, приравняли к участникам боевых действий, но все ли могут рассчитывать на бонусы от такого статуса? Даже если ситуация с доплатами медикам разрешится положительно, остается еще целый ряд проблем...
  • COVID-19 под прикрытием 15.05.2020 Можно ли переболеть коронавирусной инфекцией и не заметить? Медики назвали признаки того, что человек уже перенес болезнь Некоторые люди могут и не знать, что заразились коронавирусом, так как течение болезни у них проходит без симптомов. По мнению ...
Все новости 35 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2020
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31