Вкусно живемНапиток для душевных посиделок - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Вкусно живемНапиток для душевных посиделок

Ягодная наливка, сделанная в домашних условиях, украсит любую дружескую встречу

Рецепт приготовления у каждого свой, но принцип универсален – нужно смешать водку, ягоды и сахар и настоять определенное время. Обычные пропорции – 1:1:1. Иногда добавляют немного воды, когда хотят получить не очень крепкий напиток. Крепость настойки, как правило, не превышает 18-20%. Хотя иногда хозяйки делают и покрепче, доводя градусы до 28-40%. Что стоит помнить: из 1 литра водки получается почти в три раза больше наливки за счет сока ягод, а разные по кислоте плоды требуют разного количества сахара. Иногда наливку называют настойкой, сегодня различия между ними стираются. Но справедливости ради отметим, что наливки менее крепкие, для них используют обычно только ягоды и фрукты, а в настойки можно добавлять коренья и травы.

 

Летний микс

Для этой наливки потребуется черная смородина, малина и вишни в равных пропорциях. Они дадут оригинальный незабываемый вкус, а ваши гости попросят бутылочку с собой.

300 г черной смородины

300 г малины

300 г вишни

800 мл водки

800 г сахара

100 мл воды

Вишни прокалываем. Смешиваем все сразу в одной большой емкости и закрываем плотной крышкой. Помните, объем настойки увеличится в три раза, поэтому емкость должна быть соответствующего размера. Можно все смешать и разделить на три части. Емкости ставим в темное место и отстаиваем при комнатной температуре. Раз в три дня хорошо встряхиваем банки, чтобы опустившийся на дно сахар смешивался с водкой и таял. Через месяц-полтора ваша наливка будет готова.

Классическая «вишневочка»

Самый известный рецепт – настойка на вишнях. Его передают из поколения в поколение и нередко предлагают в кафе в Западной Украине.

900 г вишни

900 мл водки

900 г сахара

100 мл воды

В банку сложите чистые и сухие ягоды. Они не должны доходить до края емкости хотя бы на 3-4 см. Залейте водкой, закройте плотно крышкой и уберите на пять недель в темное место. Наливка настаивается при комнатной температуре. Когда водка окрасится в красный цвет, сливаем получившийся настой в бутыль, закрываем и убираем туда же, где стояла банка с ягодами. Это только половина наливки.

Приступаем к приготовлению второй части. Берем проспиртованные вишни и засыпаем их сахаром из расчета 1:1. Можно слегка придавить их, чтобы пустили водочный сок. Заливаем кипятком – он поможет разбавить сахар и немного уберет градусы. Банку отправляем на 4 недели настаиваться. Не забываем взбалтывать время от времени. Через четыре недели процедите сладкий сироп и смешайте с настойкой, которую мы сливали в первый раз. Готовую наливку хранить в шкафу или в холодильнике. Вишни можно отжать и выбросить или использовать в приготовлении выпечки.

Цитрусовая настойка

Цитрусовый вкус удивит и подарит новые вкусовые ощущения. Ее можно делать из мандаринов и лимонов.

1 мандарин или лимон

1-3 ч. ложки сахара

400 мл водки

Кожуру и сок одного мандарина отправляем в пол-литровую бутылку, насыпаем чайную ложку сахара и заливаем водкой. Если в рецептуре используется лимон, то добавляется больше сахара – до трех чайных ложек. Убираем в шкаф недели на три. О готовности настойки скажет цвет – она должна стать желтой.

Пряная апельсиновая настойка

Настойка очень ароматная, интересная по вкусу и легкая в приготовлении

1 апельсин

1 упаковка гвоздики

100-150 г сахара

500 мл водки

Большой сочный апельсин моем, просушиваем и в кожуру втыкаем гвоздички по всей поверхности. Получившегося «ежа» кладем в большую банку, засыпаем сахаром, заливаем водкой. Закрываем крышкой и отправляем в темное место на 4-5 недель. Не забываем взбалтывать раз в три дня. После апельсин выбрасываем, а настойку переливаем в бутыль. Вместо гвоздики можно использовать кофейные зерна.

Анисовая настойка

Говорят, неравнодушны к ней были Пушкин, Булгаков, Чехов, жаловал ее Хемингуэй, а Пабло Пикассо даже написал натюрморт с бутылкой анисового ликера.

500 мл водки

1 ч. ложка анисовых семян

1 ч. ложка семян тмина

2 звездочки бадьяна

2 коробочки кардамона

2 ст. ложки сахара

Анисовые и семена тмина, бадьян, кардамон засыпать сахаром и залить водкой. Плотно закрыть емкость и поместить на три недели в темную комнату. Когда настойка приобретет травянистый цвет, напиток готов к употреблению.

10.07.2020 | Елена Медведева


Другие новости ПР № 49 от 10.07.2020

  • Капризы глобального потепления 10.07.2020 На фото Алины Комаровой: Под струями воды! Мариупольские пешеходные фонтаны – не только местная достопримечательность, но и спасение от жары.   Температурные рекорды, проливные дожди впечатляют – мариупольцы шутят, что скоро в нашем регионе, как ...
  • Новости коротко 10.07.2020 В Украине Правительство поддержит регионы Кабинет министров на заседании 8 июля утвердил распоряжение о выделении средств по программе социально-экономического развития регионов – через местные бюджеты на реальные потребности людей преду­смотрено н...
  • Преимущества ответственности 10.07.2020 В помощь председателям: в Мариуполе откроют районные офисы управления по вопросам развития и поддержки ОСМД Создание ОСМД как альтернативы жэкам в Украине разрешено с 1992 года, но лишь в последнее время мариупольцы смогли оценить все преимущества о...
  • Противопоставлять людей по языковому признаку недопустимо 10.07.2020   На фото пресс-центра народного депутата Украины Вадима Новинского: Объединять, а не раскалывать. Наша страна мультикультурна и многоязычна, подчеркивает народный депутат Украины Вадим Новинский, и языковая политика государства должна отражать эту ...
  • Календарь знаменательных и памятных дат 13 – 19 июля 10.07.2020 13 июля95 лет назад родился Борис Новиков (1925–1997), актер театра и кино, народный артист, «король эпизода», голосом которого говорит почтальон Печкин в популярных мультфильмах о Простоквашино.80 лет назад родился Иван Сокульский (1940–1992), украи...
  • Кто в «Маске»? 10.07.2020 Телеканал «Украина» активно работает над адаптацией всемирно известного проекта The Masked Singer, сообщает сайт «Сегодня».В новом шоу звезды будут участвовать в песенных по­единках, которые имеют одну, но очень важную особенность: все артисты одеты ...
  • Гороскоп на неделю с 13 по 19 июля 10.07.2020 ОвенПервая половина недели обещает Овнам приятные сюрпризы в финансовой сфере, вы можете узнать об увеличении оклада или получить премию, также возможно появление новых источников  дохода. Эти дни потребуют больших сил и высокого уровня работоспособн...
  • Пять голов и одно удаление 10.07.2020 Фото ФК «Шахтер»: Решающий момент. Алан Патрик (в центре) забивает победный для «горняков» гол. Вечный спор: «Шахтер» обыграл «Динамо»     «Шахтер» выиграл у «Динамо» все четыре матча в чемпионате Украины. Это еще один примечательный факт...
  • Чемпионат Европы по баскетболу продолжится в сентябре 10.07.2020 Международная федерация баскетбола объявила о возобновлении сезона в баскетболе 3х3 и проведении чемпионата Европы, который с 24 по 26 сентября будет принимать бельгийский Антверпен. Квалификационные турниры были отменены, поэтому к десяти командам ...
  • У футбольного клуба «Мариуполь» будет новый тренер? 10.07.2020 Руководство команды заявляет: это слухи, которые распускают недоброжелатели В ряде изданий появилась информация о замене главного тренера мариупольской коман­ды. В частности, сообщалось, что новым наставником «Мариуполя» станет сын знаменитого украи...
Все новости 49 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2020
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Четыре неинвазивные косметические процедуры для мужчин

Обшиваем дом сайдингом

Сервис-центр по ремонту смартфонов Xiaomi “Maclouds”

Покупаем сервер