Италия в тарелке - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Италия в тарелке

 

Делимся рецептами мясной, рыбной и грибной пасты, которые легко приготовить дома

Макароны – повседневная еда украинцев. Паста – изысканное блюдо, возведенное в культ в Италии. В чем между ними разница? Все дело в составе. Паста готовится исключительно из твердых сортов пшеницы. Только ее можно приготовить аль денте – до промежуточного состояния между сырым и готовым блюдом.

Кроме того, в итальянских рецептах часто используются оливковое масло, разные пряности и травы. Чтобы разнообразить привычное меню, попробуйте поэкспериментировать и приготовить пасту с новым соусом.

 

 

 

Паста с грибным соусом

Ингредиенты:

400 г пасты

300 г грибов

1 луковица

75 г тертого сыра

200 мл сливок 10% жирности

1 зубчик чеснока

соль по вкусу

черный перец по вкусу

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложки оливкового масла

 

В сковороде нагрейте сливочное масло, в него окуните мелко нарезанный чеснок, обжарьте его в течение 3 минут и уберите. Грибы нарежьте пластинами и отправьте в сковороду, готовьте их на оливковом масле до полного испарения сока. Когда они начнут слегка обжариваться, добавьте лук и готовьте все до золотистого цвета. Добавьте соль, перец, влейте сливки. Тушите смесь 10 минут, пока она не загустеет. В это время отварите пасту до готовности, выложите ее на тарелку и полейте соусом. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.

 

Спагетти с креветками в винно-томатном соусе

Ингредиенты:

400 г пасты

4 ст. ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока

4 стакана нарезанных

кубиками помидоров

1 стакан сухого белого вина

2 ст. ложки сливочного масла

соль по вкусу

перец по вкусу

400 г креветок

1 ч. ложка приправы для

морепродуктов

 

В кастрюле разогрейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте чеснок, влейте вино, туда же помидоры – тушите смесь около 30 минут. В конце варки добавьте соль и перец по вкусу. Соус готов. Пасту отварите, добавьте сливочное масло и перемешайте. На сковороде разогрейте еще две ложки оливкового масла, добавьте креветки и слегка обжарьте. Затем смешайте креветки с томатным соусом и полейте ими пасту.

 

 

Острая паста с курицей

Ингредиенты:

2 куриные грудки

1/2 упаковки фетучини

2 сладких болгарских перца

1/2 красной луковицы

среднего размера

2 зубчика чеснока

4 небольших помидора

1 стакан молока

оливковое масло для жарки

черный перец по вкусу

красный перец по вкусу

соус терияки

свежая зелень для украшения

 

Нарежьте филе, приправьте красным перцем. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте его. Переложите курицу в тарелку. В этой же сковороде обжарьте овощи. Отварите пасту. Всю воду не сливайте, оставьте примерно стакан. В сковороду вылейте оставшуюся воду и молоко. Добавьте соус терияки, немного черного перца. Соус доведите до кипения и выложите туда овощи, мясо. Пасту переложите в сковороду и перемешайте. Тушите все 5-7 минут.

 

Карбонара

Ингредиенты:

350 г сырокопченой ветчины

или бекона

400 г спагетти

2 ст. ложки оливкового

масла

4 яичных желтка

2 зубчика чеснока

225 мл сливок или сметаны

75 г тертого пармезана

соль по вкусу

 

Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте на нем измельченный чеснок. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, обжарьте ее в течение 3 минут. Отделите желтки от белков и взбейте желтки вместе со сливками, добавьте в соус пармезан или другой твердый сыр, соль и перец по вкусу. Отварите пасту и выложите ее в сковороду с ветчиной. Сверху влейте соус и на медленном огне готовьте спагетти 7–8 минут до загустения.

24.07.2020 |


Другие новости ПР № 53 от 24.07.2020

  • Собран первый миллион 24.07.2020 Донецкая область – в пятерке лидеров по урожайности ранних зерновых   Уборка ранних зерновых в самом разгаре. Весенние заморозки на урожайности не сказались – аграрии довольны качеством зерна и торопятся поскорее убрать поля. Отметим, что в этом го...
  • Набережная, депо, парк 24.07.2020   На заседании исполкома утвердили рабочие проекты реконструкции    Исполнительный комитет Мариупольского горсовета в минувший вторник рассмотрел около 50 вопросов. Многие из них касались важных инфраструктурных проектов, реализация которых сделае...
  • Игра по новым правилам 24.07.2020   Парламент принял закон, легализующий азартные игры, но ожидать золотых ручьев в местные бюджеты не приходится   С 2009 года игорный бизнес в Украине был под запретом. Теперь же Верховная Рада приняла Закон «О государственном регулировании деятел...
  • Наш двор самый лучший! 24.07.2020   Так говорят все жители, которые создали ОСМД и почувствовали поддержку города   С 2016 по 2019 год существования программы поддержки ОСМД на ее развитие было направлено более 530 млн грн, только в этом году инвестиции составили более 250...
  • Новости коротко 24.07.2020   В Украине Договорились о полном прекращении огня Участники трехсторонней контактной группы 22 июля на очередном заседании договорились о введении режима полного и всеобъемлющего прекращения огня в зоне боевых действий в Донбассе, сообщает Офис П...
  • Бабушки против «дистанционки» 24.07.2020   В департаменте образования заверили – в Мариуполе с 1 сентября заработают все учебные учреждения   В минувшую среду в ряде городов Украины – Харькове, Запорожье, Хмельницком, а также Мариуполе и других, прошли акции протеста против дистанционног...
  • 24.07.2020
  • Прославил город и страну 24.07.2020   Жители предлагают присвоить паралимпийцу Александру Комарову звание «Почетный гражданин Мариуполя» С такой инициативой обратились руководители нескольких общественных организаций и депутат горсовета Владимир Жигиль. Удостоить спортсмена почетног...
  • В Мариуполе появится единый центр обращения граждан 24.07.2020   Функции контактно-коммуникационного центра расширятся – такие изменения позволят улучшить качество работы с заявками горожан   Депутаты Мариупольского горсовета планируют внести изменения в структуры и положения исполнительных органов горсовета....
  • Помогут каждому, кто окажется в беде 24.07.2020   Расширяются функции спасательной аварийно-водолазной службы по реагированию и ликвидации последствий нестандартных ситуаций на территории города. Речь идет о том, что вышеупомянутая служба будет проводить аварийно-спасательные, аварийно-восстанови...
Все новости 53 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Август 2020
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31