Не только чебуреки - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

Не только чебуреки

 

Рецепты традиционных греческих блюд, которые легко приготовить дома

 

Настоящая греческая кухня — это кухня средиземноморского типа. В ней широко используются овощи, оливковое масло, зерно, рыба, вино и мясо. Также популярны оливки, сыр, баклажаны, цукини, хлеб, травы, йогурт и лимоны. Греческая кухня чрезвычайно разнообразна и включает в себя большой ассортимент мясных и вегетарианских рецептов. Попробуйте приготовить самые популярные из них на своей кухне.


Гирос

300 г свиной вырезки
90 мл оливкового масла
390 г греческого йогурта
3 зубчика чеснока
1 лимон
½ чайной ложки майорана
4 огурца
2 помидора
1 красный лук
20 г петрушки
4 питы
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

 

Смешайте 70 г йогурта, столовую ложку масла, сок половины лимона, 2 зубчика тертого чеснока, паприку, майоран, столовую ложку соли, перец. Свинину нарежьте кусками толщиной около 3 см, отбейте их и покройте маринадом, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на час.

Для соуса два огурца очистите от кожуры, разрежьте их пополам, ложкой удалите семена и натрите на крупной терке. Переложите их на бумажные полотенца и отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте тертые огурцы с оставшимся йогуртом, 15 мл лимонного сока, столовой ложкой масла, зубчиком тертого чеснока, половиной чайной ложки соли и черным перцем. Для салата нарежьте небольшими кубиками помидоры и огурцы, удалив из них семена. Измельчите петрушку и лук. Смешайте все вместе.

Разогрейте гриль, смажьте маслом и пожарьте маринованное мясо с обеих сторон до хорошего румянца по 4–5 минут с каждой стороны. Готовое мясо нарежьте на полоски. Положите все подготовленные элементы в питу и тут же подавайте.

 

Фасолада

500 г белой фасоли
200 мл оливкового масла
2 красных лука
2 моркови
2 стебля сельдерея
500 г томатного соуса
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

 

Фасоль залейте большим количеством холодной воды и оставьте на 14–16 часов. Разбухшую фасоль промойте и пересыпьте в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала фасоль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и слейте воду. В той же кастрюле, где варилась фасоль, разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте крупно нарезанные морковь и сельдерей, обжарьте еще минуту. Добавьте фасоль, обжаривайте помешивая еще две минуты, влейте томатный соус, хорошо перемешайте. Залейте 1,5 литра горячей воды, накройте крышкой и варите 1,5 часа на небольшом огне до готовности фасоли. Каждые 30 минут проверяйте, достаточно ли воды. Суп должен быть густым, но все же супом. Добавьте соль и перец по вкусу, поварите еще 15–30 минут до готовности фасоли. Фасолада, как и многие супы, гораздо вкуснее на следующий день.

11.12.2020 |


Другие новости ПР № 91 от 11.12.2020

  • Новый год в стиле hygge 11.12.2020   Мариуполь наряжается к праздникам – загораются тысячи огоньков на главных елках города   Дед Мороз уже готовит сани, Святой Николай – обустраивает резиденцию. Совсем скоро Мариуполь превратится в сказочный город, где царит атмосфера волшебства. ...
  • Приглашение к празднику 11.12.2020   Декабрь и январь – самые волшебные месяцы в году. Каким бы ни был сложным год, мы уже чувствуем приближение праздника и начинаем подготовку к нему. Разбираем новогодние украшения, продумываем список важных покупок, чем удивим и порадуем родных. Н...
  • Новые штрихи к десятилетней стратегии развития нашего города 11.12.2020   На третьем онлайн-форуме по разработке Стратегии развития Мариуполя – 2030 говорили о перспективах молодежи и городской экологии   Стратегия развития Мариуполя 2030 имеет 10 ключевых направлений: технологии, трансформация экономики, здраво...
  • Не только учить, но и учиться 11.12.2020   Мариупольских педагогов приглашают в Steam-Camp – проект направлен на популяризацию точных наук и развитие лидерских качеств   Куда пойти учиться, кем стать и где работать? Именно в школе большинство людей отвечает на эти важные вопросы. Выбор п...
  • В январе пункты пропуска будут работать 11.12.2020   Несмотря на усиление карантинных ограничений в период с 8 по 24 января 2021 года, контрольно-пропускные пункты в Донбассе будут работать на въезд и выезд в штатном режиме, об этом сообщает пресс-служба Министерства по вопросам реинтеграции временн...
  • Больше чем мечта 11.12.2020     Группа Метинвест помогает муниципалитету благоустраивать общественные пространства, наполняя их новыми смыслами Группа Метинвест в сотрудничестве с муниципалитетом продолжает создавать в Мариуполе комфортные и функциональные общественные про...
  • Новый год – семейный праздник 11.12.2020    Мариупольцы – за живую елку и оливье на праздничном столе Уходящий, 2020 год для жителей Украины оказался непростым: пандемия, карантин, закрытие предприятий малого и среднего бизнеса по стране и временная безработица из-за COVID-19 также повл...
  • Туристическая палатка – за лучшую карту путешествий 11.12.2020   Завершен прием заявок от школьников на участие в конкурсе «Экотропа моей семьи» от общественного союза «Зеленый центр Метинвест»   Итоги конкурса подведут 13 декабря По результатам оценок пять авторов лучших работ получат подарки от общ...
  • Как будет работать железная дорога во время локдауна 11.12.2020   В «Укрзалізниці» рассказали, как будут курсировать поезда во время усиления карантина в стране. На сайте компании отмечается, что транспортное сообщение с 8 по 24 января 2021 года ограничиваться не будет. ««Укрзалізниця» как часть критической инф...
  • До школьных каникул шесть дней 11.12.2020   Зимние каникулы в Мариуполе начнутся 21 декабря и продлятся до 10 января. После отдыха ученики начальной, средней и старшей школы будут обучаться дистанционно, сообщает MRPL.CITY со ссылкой на распоряжение начальника штаба по ликвидации последстви...
Все новости 91 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Январь 2021
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031