В новом году Металлического Быка – новое меню - Новости - Приазовский Рабочий, Мариуполь

В новом году Металлического Быка – новое меню

 

Царская шуба готовится без селедки, но с добавлением креветок

 

 

 

Новогодний стол украинцев с каждым годом отличается разве что повышением цен на блюда. Крабовый салат, холодец, мясная нарезка и шампанское с мандаринами – стандартный список праздничного ужина в уходящем, 2020-м. В прошлом году социологическая служба Центра Разумкова провела опрос, где выяснила, что на новогодний стол украинцы потратили в среднем 1390 гривен. Данных за этот пока
нет.

Однако если вы еще не знаете, какие блюда и закуски будут главными на вашем столе, «Приазовский рабочий» предлагает это исправить. Совместно с нашим изданием шеф-повар ресторана «Эллада» Михаил Селютин рассказал для читателей, как можно приготовить ресторанные блюда в домашних условиях. Он выделил собственную тройку лучших и небанальных салатов на новогодний стол мари­-
упольцев.


Над меню – экспериментировать

Королевская шуба

Отварной картофель – 120 г

Маринованный лук – 100 г

Зеленый лук – 20 г

Семга слабосоленая – 120 г

Креветки – 100 г

Майонез – 120 г

Яйца куриные – 2 штуки

Сыр российский – 120 г

 

На дно тарелки первым слоем выкладывается тертый картофель, дальше – маринованный в уксусе лук. Третий слой – рыба, четвертый – тертое яйцо. Далее – креветки, зеленый лук и тертый твердый сыр. Каждый слой обязательно нужно смазывать майонезом. По желанию верхушку салата можно украсить маслинами, креветками, красной икрой с перепелиными яйцами и помидорами черри.


Оливье из семги

Лосось или семга – 300 г

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Свежие огурцы – 2-3 штуки

Отварной картофель – 2 штуки

Вареные яйца – 3 штуки

Зеленый горошек – 1 банка

Майонез – 3 столовые ложки

 

Почистить и отварить картофелины. Остудить и нашинковать их кубиками. К нарезанным овощам добавить рыбу, нарезанную тонкими ломтиками. Нашинковать соломкой свежие и маринованные огурцы. Добавить горошек и вареные яйца. Салат заправить майонезом.

Важно!

Михаил рекомендует для тех, кто следит за фигурой, вместо майонеза использовать соус «Тартар». Готовится он из сметаны, соленых огурцов, зеленого лука и свежего укропа. Предпочтительно подавать такой соус только к рыбным блюдам и салатам из морепродуктов.


Капрезе

Рукола – 100 г

Помидоры – 250 г

Моцарелла – 3 штуки

Соус «Песто» – 100 г

Кедровые орехи – по вкусу

 

На листья руколы кладутся по очередности нарезанные полукольцами помидоры и моцарелла. Присыпается салат кедровыми орешками и заправляется соусом «Песто».


Важно!

Шеф-повар рекомендует экспериментировать. Вместо свежего помидора – вяленые томаты, а заправить его оливковым маслом. Также можно самостоятельно приготовить соус «Песто». Для этого нужно вымыть пучок базилика, дать хорошо обсохнуть. Положить в блендер его, один зубчик чеснока и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло. Измельчить до состояния пюре.

18.12.2020 | Богдан Барабанов


Другие новости ПР № 93 от 18.12.2020

  • Метинвест завершил крупнейший экологический проект в истории Украины 18.12.2020   Масштабная экологическая модернизация агломерационной фабрики меткомбината имени Ильича продолжалась более семи лет, и сегодня проект завершен. Стоимость реконструкции составила более 160 млн долларов. Трубы больше не дымят До последнего време...
  • Компенсации и налоговые каникулы 18.12.2020   Приняты два закона в поддержку бизнеса на период локдауна   Президент Украины Владимир Зеленский подписал инициированные им и принятые Верховной Радой два закона, которые в бизнес-среде называют законами «о восьми тысячах» и «налоговых каникулах...
  • Тест от «Приазовского рабочего» подарит праздничное настроение 18.12.2020     Помните новогодние утренники? Каждый из нас хотел быть снежинкой или принцессой, пиратом или снеговиком. Время идет, мы взрослеем, но вера в сказку остается жить в сердце. Вам тоже, как и много лет назад, хочется примерить на себя яркий образ? ...
  • Деньги – на развитие 18.12.2020   В Мариуполе обсуждают формирование бюджета на следующий год. Он даст возможность реализовать новые инфраструктурные проекты   В Мариуполе прошел день депутата, на котором рассмотрели проект бюджета на будущий год. Он станет логическим завершение...
  • Новости коротко 18.12.2020   В ДОНБАССЕ В Донецкой области на КПВВ открыли сервисный центр с почтой, медпунктом и банком В контрольном пункте въезда-выезда «Новотроицкое» в Донецкой области заработал модульный сервисный центр. Об этом сообщается на сайте Донецкой облгосад...
  • Приглашение к празднику 18.12.2020   «Приазовский рабочий» проводит для читателей новогодний конкурс – ждем ваши фото и интересные истории   Декабрь и январь – самые волшебные месяцы в году. Каким бы ни был сложным год, мы уже чувствуем приближение праздника и начинаем подготовку к...
  • Безопасность для аистов 18.12.2020   На Донетчине оборудуют  платформы под гнезда над линиями электропередач. С начала года ДТЭК Донецкие электросети установили в области шесть таких платформ для гнезд аистов. Об этом сообщили в отделе по коммуникациям ДТЭК Донецкие электросети. Как...
  • В новый год – с новым Госбюджетом-2021 18.12.2020   Верховная Рада приняла главный финансовый план Украины   Меньше часа в минувший вторник, 15 декабря, понадобилось парламенту, чтобы принять во втором чтении и в целом Закон «О Государственном бюджете Украины на 2021 год». В чем его основные особ...
  • Помочь и обогреть 18.12.2020   От горячего чая до жилья и работы – как людям без определенного места жительства дают шанс на новую жизнь   Без жилья, но с надеждой на лучшее. Главное в сложной жизненной ситуации – не опускать руки и не бояться обратиться за помощью ...
  • Календарь знаменательных и памятных дат 21 – 27 декабря 18.12.2020   21 декабря День зимнего солнцестояния – самый короткий день и самая длинная ночь по сравнению с любым другим днем года. 100 лет назад родилась Алисия Алонсо (1920-2019), кубинская балерина, благодаря которой Куба стала одной из ведущих балетных ...
Все новости 93 номера...
Подписка на газету online Вы можете выбрать издания, на которые хотите подписаться. ВНИМАНИЕ!
Подписка оформляется только для жителей Мариуполя и Донецкой области.

Архив газеты

Январь 2021
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Улучшение работы «Айфона»