Від їстівних до практичних: маріупольці замовляють букети з лобзиків і таблеток (ФОТО+ВІДЕО)

Напередодні новорічних свят маріупольці замислюються над тим, що подарувати рідним, друзям чи колегам по роботі.

Ідеями незвичайних подарунків з pr.ua поділилися маріупольські фуд-флористки Олександра Бєльська та Ганна Сидоренко. Вони складають для маріупольців їстівні композиції та точно знають, що додати до вашого букету.

Не довговічні, але смачні

Букети з цукерок, шоколаду, фруктів, зефіру, сиру – оригінальний подарунок. Щоправда, зберігається букет кілька годин, а потім його обов'язково треба з'їсти. Інгредієнти для їстівного букету замовник може підібрати сам або вибрати готову композицію на сторінці флориста в соціальних мережах.

Іноді букети складають із продуктів довгого зберігання – сухофруктів, сухариків, арахісу, волоських горіхів. Їстівні букети поміщають у спеціальну плівку, кошики, бокси, подають на підставках.

Олександра Бєльська для своїх букетів робить конверти з пінопластової основи. Цю основу вона обгортає харчовою плівкою, потім вставляє в неї шпажки, на які нанизує елементи букета – ковбасу, сир, фрукти чи солодощі. Виходить конструкція у формі конверта - 30-50 сантиметрів у довжину та у висоту. Такий букет можна поставити на стіл.

Пік замовлень – перед 14 лютого та 8 березня

За словами флористок, перед Днем закоханих до них найчастіше звертаються маріупольці. Багато букетів замовляють перед Днем захисників та захисниць України, Міжнародним жіночим днем, на дні народження. Перед Новим роком найчастіше купують букети для дітей з кіндер-сюрпризів або бокси – красиво оформлені коробки з солодощами та горіхами. Іноді замовляють мінібукети на корпоративи.

"Під час карантину частіше почали купувати їстівні букети. Через обмеження родичі чи друзі не завжди можуть приїхати на свято. У такому разі вони замовляють імениннику оригінальний букет із доставленням", - розповіла Ганна Сидоренко.

У флористок купують букети не лише жителі Маріуполя. Звертаються до них з Одеси, Дніпра, Києва. Там ціни на їстівні композиції на порядок вищі, ніж у нашому місті. Жителям мегаполісів вигідніше замовити пару букетів у Маріуполі, ніж купити один у своєму місті. Середня ціна букета маріупольських флористок – 500 грн, хоча мінікомпозиції можна купити і за 290 грн.

Жінки найчастіше дарують чоловікам їстівні букети

За словами Ганни Сидоренко, 80% замовлень – букети для чоловіків.

"Чоловіки ставляться з обережністю до купівлі їстівного букету, якщо й замовляють, то переважно на 8 березня. Найчастіше смачні композиції купує молодь, особливо студенти", - розповіла Ганна Сидоренко.

На думку Олександри Бєльської, жінки охочіше дарують чоловікам смачні букети, бо активніше користуються Instagram та Facebook, а там простіше обрати оригінальний та їстівний подарунок.

Чоловікам замовляють композиції із сирокопченої ковбаси, різновидів сиру, сухариків, солоних горішків, сухої риби, раків, помідорів чері, перцю. Алкоголь просять додати не в кожен такий букет.

Жіночі букети просять скласти із шоколаду, зефіру, сухофруктів, цукерок, цитрусових та живих квітів – троянд, хризантем, ромашок.

"Якщо жінка не любить солодке або дотримується правильного харчування, то роблю букет із цитрусових та фруктів. Всі ці аспекти обговорюються із замовником. Нещодавно робила букет із зелених яблук на виписку з пологового будинку. Тобто підібрати "склад" букета можна на будь-який, навіть найвибагливіший смак", - розповіла Ганна Сидоренко.

Букет з рулеткою та лобзиком та композиція з таблеток

За словами фуд-флористок, раки, краби, суші та шашлик стали вже звичними компонентами в їстівних букетах. Олександра Бєльська розповіла, що кілька разів просили додати в композицію кумкват, різновид цитрусових, та екзотичний фрукт пітахая або "драконове око", яке росте в Південно-Східній Азії. Замовляли у флористки незвичайні букети для чоловіків.

"Якось вночі мені написала дівчина. Вона замовила чоловічий букет і попросила скласти його з будівельного лобзика завдовжки 25 сантиметрів, рукавичок, скручених у формі трояндочки, рулетки, пари пензликів, а ще додати до них перець чилі та часник", - розповіла Олександра Бєльська про одне незвичайне замовлення.

Ганні Сидоренко замовляли букет зі спецій та композицію для медиків з аспірином, но-шпою, медичними рукавичками та шприцами.

Багато часу йде на створення букетів – гігантів та композицій із сухофруктів

Іноді флористкам замовляють величезні композиції. Олександра Бєльська зробила два таких "гіганти". Один складався із 6,5 кілограмів сухофруктів, а другий – із 8 кілограмів солодощів.

"Цей букет треба було викласти у формі серця. До нього входив білий та чорний шоколад, зефір, хризантеми. Для нього навіть довелося замовляти нестандартні шпажки довжиною 50 сантиметрів. Букет був важкий, через це не дуже стійкий, підтримувати його мені допомогла колега", - розповіла Олександра.

Ганні Сидоренко якось довелося шість годин складати композицію із сухофруктами, якими потрібно було заповнити великий кошик – 50 сантиметрів у висоту та стільки ж у діаметрі. То був їстівний букет для іменинника.

"Немало часу займає виготовлення букета з раків. Їх потрібно варити чотири години, потім сушити на серветках, щоб з них стекла вода. Дуже складно складати букети із сухофруктів. Це кропітка робота, на шпажку потрібно акуратно нанизати кожен з інгредієнтів - курагу, чорнослив і особливо маленькі родзинки", - розповіла Ганна Сидоренко.

Від закупівлі продуктів до фото та відео букетів

За словами фуд-флористок, якщо у майстра є досвід у складанні композицій, то на створення одного букета піде пара годин, а якщо замовлення нове - не менше п'яти. Але перед тим, як почати роботу над композицією, флористу потрібно закупити необхідні продукти.

"Купити всі компоненти букета заздалегідь неможливо через недовгий термін їх зберігання. Буває, що клієнт замовляє композицію з чорносливом, а його немає у продажу або він кислий. Намагаєшся це пояснити замовнику, а він не хоче міняти продукт. Доводиться їздити містом і шукати якісний чорнослив. Складно купити хороший плетений кошик для букетів", - розповіла Ганна Сидоренко.

Крім того, після створення композиції її необхідно сфотографувати та викласти у соціальні мережі. За словами Олександри Бєльської, фуд-флористикою потрібно займатися без вихідних та відпусток. Немає у майстринь свят, адже перед ними найбільше замовлень.

"У жовтні в мене було велике замовлення на мінібукети в чашках. За один день потрібно було скласти 38 композицій. У звичайну чашку поклала пінопластовий кружок, в нього вставила шпажки та нанизала на них сулугуні, арахіс, помідори чері та прикрасила розмарином. На таке замовлення довелося витратити цілий день", - розповіла Олександра Бєльська.